Esta versión que reproduzco es la que probé en un pueblito de Mérida llamado Apartaderos (a unos 3.000 msn), en el que el trigo partido se notaba en la arepa muy delgada.
Puede consumirse con cualquier tipo de comida: lácteos, carnes, aves, pescados, vegetales o tan sencillo como un pan al lado de una sopa, como suele suceder en los Andes venezolanos, que acompaña la Pizca Andina (receta que proximamente colgaré en este Blog).
Buen Provecho!
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/2 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla (o aceite vegetal neutro, no oliva)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de trigo partido
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal