🐛 #GASTRONOMIA #ENTOMOFAGIA | Batidos con proteína de… ¡insectos!

Becrit desafía las costumbres occidentales y apuesta por este alimento como alternativa al consumo de carne animal

Sergi Playà y Daniel Morató son “mejores amigos” desde los tres años y, desde hace un año y medio, copropietarios de Becrit. 

Sergi Playà y Daniel Morató, impulsores del proyecto (Cedidas)

La empresa nace fruto de la pasión por la gastronomía de Playà y de la preocupación por el cambio climático de Morató. El nombre es toda una declaración de intenciones: “sé crítico” en inglés.

#FOODBLOG | #almuerzo retardado: #chicharron de #curvina con #frenchfries #papasfritas

Hoy, a causa de la cantidad de trabajo que tengo, me tocó almorzar tarde. Pensando que podía preparar me recordé de una receta que estoy por publicar en el blog y me dije esto ¡es lo que voy a preparar! Chicharrón de pescado es simplemente trozos de pescado empanizado y frito.

Es importante ubicar pescado que tenga muy poca espina o ninguna, porque como reseña mi amigo@esnobgourmet, sería muy desagradable comerse una preparación de bocados y al morder encontrarse con desagradable invitado. 

🐟 #CENA #PESCADO #RECETAS | Chicharrón de pescado: una receta para compartir | VIDEO

Prepara un plato que cae muy bien con la salsa tártara, yucas fritas y salsa criolla.

Sigue los pasos de esta receta de “A Comer” para obtener un pescado totalmente cocinado y con un exterior crocante. Todo acompañado de su salsa tártara tan característico de este plato. 

(Foto: A Comer)

El chicharrón de pescado es un plato simple, rápido de preparar y delicioso. Lo mejor de todo es que ha sido creado con el fin de compartir y pasar un buen momento entre amigos o familia.

🤖 #GASTRONOMIA | Robots cocineros: ¿los chefs del futuro?

La Inteligencia Artificial es una disciplina en constante desarrollo. La investigación continua ha llevado incluso a que llegue a la gastronomía con soluciones que podrían cambiar el funcionamiento de los restaurantes hasta donde los conocíamos.

La frase de que los robots dominarán el mundo algún día se vuelve poco a poco más real o al menos eso intentan demostrarnos ingenieros de la Universidad de Boston, que han logrado implantar a través de Inteligencia Artificial, la capacidad de cocinar a un robot.

👩‍🍳 #TECNICASDECOCINA | Consejos para conservar los alimentos en buen estado por más tiempo

El desperdicio de comida es uno de los mayores problemas alimenticios a los que se enfrenta el mundo actual

El desperdicio de comida es uno de los problemas más grandes del planeta. En efecto, se estima que 1.300 millones de toneladas de alimentos terminan, anualmente, en la basura. Ello equivale a un tercio de la comida total.

Conservar los alimentos requiere de bastante cuidado. A continuación, presentamos una serie de tips para prolongar la vida útil de nuestros productos.Conservación de la comida

1. Hoyos en las bolsas

🍪 #REPOSTERIA #GALLETAS #RECETAS | Deliciosas Galletas De Azúcar Y Mantequilla En Tres Sencillos Pasos

Receta infalible para hacer ricas galletas caseras con pocos ingredientes.

Las galletas de azúcar y mantequilla son una receta tradicional que nunca falla. Son muy sabrosas y especiales para compartir en familia.

Ingredientes:

• 1 1/3 de taza de mantequilla (300 gramos)
• 1 taza de azúcar (200 gramos)

🍳 Mi #desayuno: #revoltillo de #sardinas y #huevos #café y #arepas

Hoy amanecí con el deseo de recordar un desayuno de esos que tuve con mis padres y hermanos y decidí prepararme este plato. 

En un tiempo, específicamente entre los años 60 y 90 este plato se consideraba en #venezuela #comidadepobre, ya que los ingredientes eran los más económicos en la oferta de los mercados. 

🧊 #TECNICASDECOCINA | Por qué NO es una buena idea guardar la comida caliente en la refrigeradora

Si no enfrías antes tus alimentos recién preparados puedes terminar malogrando el electrodoméstico.

¿Se malogra? ¿Produce algún tipo de bacterias? ¿Malogra la refrigeradora? ¿Adopta otro sabor? ¿Se fermenta? Sabemos que el frío conserva los alimentos.

Guardar alimentos calientes obliga a la nevera a hacer más esfuerzos para enfriarlos. (sushiesque|Pexels)

Es por eso que acostumbramos a meterlo todo en la nevera sin pararnos a preguntar si es lo más adecuado. Si estás a punto de guardar un táper con la comida humeante que acabas de terminar de cocinar, quizá no sea el momento de hacerlo, porque guardar calientes en el refrigerador conlleva ciertos peligros que aquí te alertamos.

🍚 #ALMUERZO #MARISCOS #ARROZ #RECETAS | Arroz con calamares

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de arroz que gustará a toda la familia y hasta los más pequeños quedarán encantados, se trata de Arroz con Calamares y espero que la preparen en casa.

INGREDIENTES

• Arroz (300grs o más según comensales)
• Calamares (500grs)

#GASTRONOMIA # TECNICASDECOCINA #COVID19 #CORONAVIRUS | Cómo compartir comida de manera segura durante la pandemia

Es posible. Aquí presentamos algunos consejos de una experta en salud alimentaria

Envolver la comida con plástico, aluminio o en un recipiente reutilizable que se pueda lavar, evita que se contamine durante el transporte.Credit...Tony Cenicola/The New York Times

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Tal vez tu hermana mayor acaba de tener un bebé y quieres llevarle un platillo casero. O te encantaría intercambiar un poco de masa fermentada por el famoso estofado de carne de tu vecino. O quizá horneaste un pastel de cumpleaños para tu vecino inmunocomprometido.

👩‍🍳 #TECNICASDECOCINA | Tablas de conversión de medidas

Muchas veces nos encontramos con recetas en las que nos dan los ingredientes en medidas que no tenemos por la mano y solemos recurrir a internet para buscar a cuánto equivale cada medida. Para ahorrarnos tiempo y dolores de cabeza os hemos preparado estas tablas de conversión de medidas básicas para que las tengáis cerca siempre que las necesitéis.

Las unidades de medidas para los ingredientes líquidos suelen reflejarse en tazas, cucharadas, cucharaditas u onzas líquidas; para los ingredientes sólidos en gramos, tazas o cucharadas.

🍟 #GASTRONOMIA | Las patatas fritas, un tesoro gastronómico en Valonia

Las patatas fritas es un plato popular que tiene una gran aceptación en la región francófona de Bélgica, donde es una parte intrínseca de su cultura culinaria y se usa como acompañamiento en la mayoría de sus platos con carne.

Los soldados americanos descubrieron las patatas fritas en su ofensiva en Europa durante la Primera Guerra Mundial. Estaban ubicados en la actual Valonia, la región francófona de Bélgica, y como el idioma de la región es el francés, las bautizaron de forma ‘errónea’ – nombre con el cual todavía se conocen hoy en día – como french fries.

🍅 #FRUTAS #MEXICO | Jitomate mexicano, un referente de la gastronomia mexicana

La gastronomía mexicana es una de las más populares en cualquier parte del mundo, gracias a su diversidad en sabores e ingredientes. Entre los ingredientes básicos y más representativos de los platillos mexicanos está: el maíz, el cilantro, el chile, el frijol, el piloncillo, el nopal y el jitomate.

El jitomate es originario de Perú, Ecuador, Bolivia y Chile. Sin embargo, se considera a México como el centro de su domesticación.

🍩 #REPOSTERIA #RECETAS | Cómo hacer rosquillas paso a paso [vídeo]

Receta casera Aprende esta receta fácil y sencilla con el Chef Javer Aparicio

En España lo tenemos claro, los postres tradicionales triunfan y con esta deliciosa receta de rosquillas harás las delicias de tus comensales. Un plato fácil y sencillo pero que conquistará los paladares de todos, no falla.

Receta de rosquillas de Javier Aparicio paso a paso

Consigue unas rosquillas esponjosas perfectas tanto para terminar una comida como para una merienda en casa con un chocolate caliente a la taza. 

#RESTAURANTES #COVID19 #CORONAVIRUS | Gastronomía con distancia social

Una idea que ya fue presentada en sociedad se encuentra a la espera de ser habilitada por las autoridades de la capital de Holanda. Los “invernaderos” están recomendados por sus creadores solo para personas que ya viven juntas

El restaurante del Art Center Mediamatic, en Amsterdam, creó una nueva experiencia de comida segura a la que ha denominado “Serres Séparées” (Invernaderos Separados, según su traducción del francés), teniendo en cuenta las medidas de distanciamiento social requeridas en el marco de la pandemia de COVID-19.

Sobre estas líneas y al pie de página, las imágenes tomadas durante una producción fotográfica para la presentación en sociedad de la nueva idea

La idea principal de estos “invernaderos de cuarentena”, privados e íntimos, “es que las personas puedan reconectarse y cenar afuera de su casa en un ambiente seguro”, explicaron sus mentores.

🥔 #ALMUERZO #VERDURAS #PAPAS #RECETAS | Una receta y un truco: Patata gratinada con coliflor

La patata es actualmente uno de los alimentos más consumidos en el mundo, por su precio asequible, por su alto valor alimenticio y por las múltiples posibilidades que ofrece en combinaciones gastronómicas. 

Aporta más vitamina C que otros alimentos que contienen almidón, con lo que previene el escorbuto. Además, tiene vitamina B que es necesaria para el metabolismo, el sistema nervioso central y la formación de los glóbulos rojos. 

🧀 #LACTEOS #LECHE #QUESOS #VENEZUELA | Leche de búfala: aliado nutricional para la cuarentena

La leche de búfala no sólo aporta un sabor gourmet al yogurt y a los quesos, es un alimento aliado que refuerza nuestro sistema inmunológico

En estos días de #cuarentena resulta invaluable contar con un sólido sistema inmunológico. 

Una meta que puedes lograr con una nutrición óptima como la que proporciona la leche de búfala, gracias a su alto contenido de elementos como zinc, selenio, magnesio, calcio, además de vitaminas, enzimas, proteínas y ácidos grasos saludables.

#RECETAS | 5 recetas baratas y ricas para terminar el mes

Elaboraciones perfectas para reaprovechar alimentos de tu despensa

Controlar el presupuesto que destinas en comida no significa renunciar a preparar platos sabrosos y apetecibles. 

Patatas gajo Getty

De hecho hay recetas de aprovechamiento que son deliciosas, uno de los ejemplos más paradigmáticos de ello son las croquetas. Por esto te proponemos cinco recetas muy económicas que gustan a casi todos y que son muy fáciles de preparar.

📱 #APLICACIONES #GASTRONOMIA | Cinco aplicaciones de recetas de cocina que debes utilizar

Si en esta cuarentena has descubierto tu pasión por la cocina, aquí te dejamos unas aplicaciones en las que puedes consultar y aprender grandes recetas e incluirlas en tu lista de platos favoritos. Conócelas y sorprende a los tuyos.

Demuestra tu buena sazón y aprende más de platillos nuevos con estas apps

Prepara nuevos platillos y aprende con estas apps. (Foto: Pixabay)

1. Recetas sanas. Entradas, segundos, postres y aperitivos hechos de manera saludables y naturales son explicados al detalle y de manera sencilla

🍷 #VINOS | Decantadores de vino: cuál elegir

Está claro para qué sirven los decantadores de vino. Gracias a estos instrumentos podemos llevar a cabo dos procesos vitales para la degustación de esta bebida: la oxigenación y la decantación.

Son diferentes los tipos de decantadores de vino que podemos elegir, dependiendo de cuales sean nuestras necesidades. Incluso algunos de ellos van más allá de la mera funcionalidad, siendo a su vez auténticas obras de arte.

🍹 #COCKTAILS #RECETAS | Lúcete con este Mojito de lima con leche condensada: Rico, exótico y en sólo 5 minutos

Esta bebida puedes prepararla utilizando los ingredientes y utensilios que tienes en casa

Esta bebida es ideal para ayudar a mitigar el intenso calor del verano, aunque cualquier momento es propicio para saborear un delicioso mojito matizado con el suave dulzor de la leche condensada.

Hoy te vamos a explicar de una manera muy sencilla cómo preparar esta variante del clásico mojito cubano, y lo mejor de todo es que puedes hacerla utilizando los ingredientes y utensilios que tienes en casa.

#COCKTAILS #RECETAS | Coctel de ron con limón, naranja, fresas y kiwi. Receta de bebida refrescante

Ya hace calor. Y para tales condiciones, nada mejor que una bebida con poco alcohol y mucha frescura, que mitigue las altas temperaturas.

© Proporcionado por Directo al paladar Cóctel de ron con limón, naranja, fresas y kiwi. Receta de bebida refrescante

Es por dicha razón que hoy te proponemos esta receta de coctel de ron con limón, naranja, fresas y kiwi, para que utilices por fin ese ron blanco que tienes en la cava hace tiempo, y consumas frutas cítricas.

¡Empecemos, que el calor arrecia!

Ingredientes: para 4 personas

• Ron blanco 100 ml
• Jugo de naranja 200 ml

#🍔 Mi #almuerzo de hoy: #hamburguesa de #res y chorizo #hechaencasa #homemade

Una hamburguesa de falda y chorizo de ajo es la gloria. La grasa de la falda y la del chorizo crea el pegamento ideal para no usar ni huevo ni pan rallado para mantener la consistencia de la carne. Carne molida en casa, y adobada únicamente con ajo puro en polvo, cebolla deshidratada en polvo, pimienta y sal. 

Algunos tenemos las herramientas necesarias para hacer una deliciosa hamburguesa en casa a un precio muchísimo más bajo que la calle y con una calidad por lo menos 5 veces superior

🍻 #CERVEZAS #MEXICO | Modelo prepara cerveza de edición especial con cebada cosechada en la cuarentena

Para rendir tributo a los agricultores mexicanos, Grupo Modelo lanzará una cerveza de edición especial con la cebada comprada durante esta cuarentena.

Grupo Modelo, el grupo cervecero más grande de México, lanzará una cerveza premium de edición especial para rendir tributo al campo mexicano y a los más de 4,000 agricultores que se han visto afectados por el brote de Covid-19.

Foto: Archivo.

“La situación que está viviendo la industria cervecera nos pide detenernos, pero ahora más que nunca demostramos nuestro compromiso con el campo, un sector clave para la producción de nuestros productos. 

🥃 #RON | Se subasta en Sotheby's un barril de ron Dictador de 1980 por 38.720 libras del que saldrían 300 botellas

Ron, ron, ron, la botella de ron. ¿Quién no ha cantado alguna vez de niño la canción pirata más famosa antes de haber catado de adulto el ron? Este jueves, 28 de mayo, los amantes de esta bebida espirituosa elaborada a partir de la caña de azúcar han vuelto a sentirse como ese niño con zapatos nuevos.

Aunque el barril sale a subasta al completo, al comprador le llegarán las botellas independientes, aclara la casa de subastas británica Sotheby's en los detalles de la puja de este Dictador de 40 años.

🍪 #RON #GALLETAS #RECETAS | Galletas de ron con pasas

Estas galletas de ron con pasas son perfectas para tomarlas con un té o en una sobremesa de esas que nunca se terminan.

Estas galletas de ron con pasas son perfectas para tomarlas con un té o en una sobremesa de esas que nunca se terminan. Cocinar galletas es una forma de darle la bienvenida al buen tiempo y a las reuniones sociales.

Galletas de ron con pasas

Si queremos disfrutar de este elemento 100% casero con un poco más de alegría cocinaremos unas galletas con chispa. El ron y las pasas son un básico de los que nunca fallan, ese dulzor es capaz de enamorar a los más exigentes y si se convierte en galleta mucho mejor. Atrévete con una receta sencilla con un resultado espectacular.

🍻 #CERVEZAS | 6 buenas (excelentes) razones para tomar una cerveza

Conoce seis buenísimas razones para beber una cerveza ahora mismo o para que la cerveza pase a formar parte de tu dieta habitual. Siempre con moderación, por supuesto.

A estas alturas seguramente no necesites ninguna excusa para abrirte un botellín de cerveza o quedar con los amigos en el bar para tomar unos quintos, pero por si acaso te ofrecemos una lista de muy buenas razones para beberte una cerveza ahora mismo. 

#ALMUERZO #ARROZ #CERVEZA #RECETAS | Arroz integral con verduras a la cerveza

Una interesante alternativa para acompañar carnes en el almuerzo

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral o arroz normal, si se reemplaza por quínoa, se considera menos tiempo de cocción
• ½ cebolla, reemplazable por cebollín o puerro

🍻 #CERVEZAS #ESPAÑA | 'El Sainete' o cómo maridar hasta 50 tipos distintos de cerveza sin salir de casa

El restaurante madrileño ofrece esta posibilidad en su nuevo servicio de 'delivery'
Entre las variedades disponibles: trigo, 'belgian ale', abadía, 'stout' o 'lambic'
La propuesta de maridaje incluye la oferta gastronómica del chef Fran Vicente

'El Sainete' ofrece hasta 50 tipos de cerveza.

Desde hace ya tres años, el número 6 de la calle Ponzano (en el muy madrileño barrio de Chamberí) alberga uno de los templos más sagrados de los devotos amantes de la cerveza de la capital (auténticos feligreses de esta bebida espumosa), 'El Sainete', un bar-restaurante que presume de ofrecer hasta 150 referencias distintas (solo en su barra hay hasta 18 grifos de 'craft' que rotan casi a diario), oferta que combina con una atractiva propuesta gastronómica.

🍻 #CERVEZAS #ESPAÑA | Matadragón, el secreto de la cerveza aragonesa que conquista Europa

Esta marca ha sumado su décimo premio, superando a grandes marcas nacionales, en un prestigioso certamen que cada año recibe más de 7.000 botellas de cervezas, vinos y espirituosos de 40 países del mundo.

Cerveza Matadragón.Heraldo

Lograr un sabor dulce, suave y ahumado en una cerveza de 14 grados de alcohol ha convertido a la Matadragón en una bebida experimental única, que ha conquistado el circuito europeo de premios con una decena de medallas.

🍹 #VINOS #COCKTAILS | Smoothie de vino: ¿cómo preparar esta deliciosa y refrescante bebida?

Fácil, rápido y delicioso. Así es el smoothie de vino que te encantará preparar y probar para refrescarte en el caluroso verano.

El vino es una de las bebidas que más adeptos tiene alrededor del mundo y no es para menos si consideramos su elegante sabor y sus efectos relajantes (siempre y cuando se tome con medida). ¿Y qué pasa cuando lo combinamos en deliciosas y refrescantes variantes? Así es, la fusión definitivamente es infalible, sobre todo si lo hacemos en un smoothie de vino.

© Westend61

El vino es uno de los ingredientes más populares cuando hablamos de la preparación de postres. Aunque por sí solo en una copa sabe muy bien, al presentarlo de otras formas como el popular helado de vino tinto, podemos lograr combinaciones muy interesantes que, si eres wine lover (e incluso si no), te encantarán debido a su dulzura.

🍷 #VINOS | Cómo se mide la calidad de un vino

Existe una serie de parámetros centrales que se debe tener en cuenta para evaluar la calidad del vino para acompañar una cena. Aquí te lo contamos

El vino es una de las bebidas más consumidas en Argentina, y también en el mundo. La variedad que existe le da a esa bebida la versatilidad necesaria para maridar casi con cualquier comida y prácticamente con cualquier momento.

¿Cómo elegir un buen vino?

Los parámetros para medir la calidad del vino son varios.

🍝 #PASTAS #VENEZUELA #RECETAS | Sorprende tus papilas gustativas con Galo

Prepara una exquisita pasta con camarones cocinados al ajillo

Esta vez te presento una propuesta fácil y exquisita que te fascinará: pasta con camarones una combinación de ensueño que mezcla el sabor mediterráneo con la delicadeza de sus ingredientes, el secreto de este plato está en su sencillez, la opción perfecta para un almuerzo o una cena. 

Ingredientes: 

• 200 gr de espagueti de pastas galo. 

▪ 300 gr de camarones limpios.

🍷 🍫 #VINOS #CHOCOLATES | Vinos y chocolates: una fórmula infalible

Estos días para quedarse en casa y con la llegada del otoño, se presentan ideales para combinar estos dos productos que invitan al placer y que poseen amplios beneficios para la salud. En esta nota, todos los secretos que tenés que saber sobre este maridaje

Llegó el otoño y esos días más frescos donde nos refugiamos en el calor del hogar, donde buscamos ese momento de recogimiento y para estar con uno mismo. También para largas charlas e intimidad, y con ello, el momento de un delicioso vino y un buen chocolate.

🥔 #CENA #TUBERCULOS #PAPAS #HUEVOS #JAMON | Patata asada rellena de huevo y bacon

Hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con huevos, bacon, queso y patatas. Mi receta favorita con estos ingredientes son los huevos al nido con bacon, pero hay que reconocer que esta patata asada rellena de huevo y bacon con queso gratinado tiene también un aspecto muy tentador.

Lo mejor de esta receta es que, aunque es un poco larga de preparar, la parte que más tiempo lleva (cocer las patatas) podemos hacerla con antelación y tenerla lista para rematar la comida o la cena en un periquete.

🍷 #VINOS | Cómo acertar con la recomendación de un vino

• Los sumilleres deben escoger una botella para el cliente sin conocerlo, lo que requiere niveles de observación y empatía elevados
• Un buen modo de ayudar al sumiller en su elección es explicarle dos vinos que nos hayan seducido y no ocultar el precio que estamos dispuestos a pagar

“Ferran, últimamente los sumilleres no aciertan al recomendarme vino. No me acaban de gustar o cuadrar. ¿Tan difícil es acertar con la recomendación?”Juan Costa

A veces he percibido que los clientes apelan a un instinto primario cuando se trata de escoger vino en un restaurante: reducir los riesgos. Efectivamente, son una minoría aquellos intrépidos que se arriesgan seleccionando bebidas más idiosincrásicas o especiales; un vino con el cual se sientan seguros, ya sea escogido o recomendado, suele ser la opción.

🍷 #VINOS | ¿El vino tiene fecha de caducidad?

¿Tienes botellas en tu cocina desde hace años? Tienes que leer esto antes de servirte la próxima copa.

Dicen que el buen vino siempre mejora con la edad, pero ¿hay un límite? ¿llega un punto en el que la edad solo hace que eso comience a saber terrible? ¿hay una fecha de caducidad?

© Getty Images

La pregunta no es tonta (ignora a los expertos del vino, esos que meten la nariz en la copa y dicen cosas como “tiene un olor afrutado con ligeros toques de madera”), todos nos la hemos hecho cada vez que vamos a la cocina y descubrimos una botella polvorienta en el fondo de la alacena, y también es una de las preguntas más buscadas en Google. 

🍷 🧀 #VINOS #QUESOS | Vinos y quesos: un mundo de posibilidades por descubrir

En tiempos de cuarentena, el maridaje de dos clásicos que ofrecen muchas alternativas de disfrute.

En la búsqueda de alimentos simples, cotidianos, que siempre están al alcance en una heladera o alacena, el queso aparece indiscutido. 

En esta época de cuarentena, en la que el tiempo en casa pareciera sobrar, el arte de cocinar es una de las actividades más elegidas; incluso, por principiantes o aquellos que siempre se mantuvieron alejados de las ollas y las sartenes.

🍷 #VINOS #CATAS | El diario de cata, memoria implacable

Los asiduos catadores sabemos que el diario de cata de vinos es una herramienta fundamental. De él se habla poco, pero hoy te voy a contar por qué es tan importante.

Digamos que catas vinos desde hace unos 6 años... ¿Te acuerdas cuál fue el primer vino que cataste? O ¿qué aromas tenía?, ¿Cómo era el cuerpo de ese vino?.

👨‍⚕️ #COMIDASALUDABLE #ARGENTINA | Cómo evitar comer por aburrimiento y otros hábitos poco saludables por coronavirus

El impacto de la cuarentena por el covid-19 en la alimentación de los argentinos fue eje de una encuesta online. Los resultados demuestran cómo se alteró el vínculo con la comida: desde lo que se come y cuánto se cocina hasta cuánto se gasta en alimentos y bebidas.

Con un mes de cuarentena por coronavirus cumplido, y la perspectiva de su extensión, los hábitos de los argentinos cambiaron significativamente. No sólo llegó el desafío de aprender a trabajar en casa de manera permanente y ser productivo y de organizar la rutina familiar para que la convivencia será armoniosa incluido jugar con los chicos de manera creativa, sino también practicar el sexting. 

🍞 #PANADERIA #PAN #RECETAS | Pan Damper australiano

Se trata de un pan de soda a base de harina de trigo y sin levadura. Lo solían elaborar los vaqueros australianos, que se pasaban semanas viajando y sólo llevaban para cocinar raciones básicas de harina. 

LAS CLAVES

• Ingr. prin.: Pasta y Cereales
• Plato: Pan
• Estilo: Cocina sana, Cocina del mundo.
• Ambiente: A diario, Exótica.
• Tiempo: Medio
• Dificultad: Bajo
• Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 450 g de harina leudante
• ½ cucharadita de sal

👩‍🍳 #PANADERIA #PASTELERIA #HARINA | ¿Querías cocinar y te quedaste sin harina?, así la puedes reemplazar

Hay harinas que pueden aportar una textura adecuada a tu preparación, siempre debes atender si requieres resultados firmes, masticables, blandos, suaves o espojosos

Tus deseos de hornear podrían verse ensombrecidos cuando en tu despensa hay falta de harina todo uso, la más usada en la cocina, un básico de tu despensa que cuando la mayoría comparte tus deseos de cocinar, suele escasear en el supermercado e incluso al intentar comprar en línea. No te desanimes, siempre hay la opción de usar sustitutos.

FOTO: PXHERE

Lo que caracteriza a la harina todo uso es la combinación de trigos duros y blandos, es resistente pero a su vez suave, ideal para la mayoría de las recetas. 

🥣 #PASTELERIA #REPOSTERIA #SALSAS #RECETAS | coulis de fresas, mandarina y cardamomo, una deliciosa salsa de fruta fresca para dulces y postres

Prepara esta sencilla y rápida receta de coulis de fresas, mandarina y cardamomo, una deliciosa salsa de fruta fresca para dulces y postres como los gofres, las tortitas, el helado, la tarta de queso… Es una salsa de fruta fresca que se puede hacer sin azúcar y, por lo tanto, más saludable.

Un coulis de fresa es una salsa ideal para añadir a todo tipo de postres y preparaciones de repostería y pastelería, crepes, tartas de queso, bizcochos, helados… Una receta básica de coulis de fresa la compartimos con ustedes hace ya un tiempo en este post.

Dicho sea de paso, también les explicamos qué es un coulis o qué se concibe como un coulis a día de hoy. El caso es que queremos compartir otra versión de esta salsa dulce porque les va a encantar, es nuestra receta de Coulis de fresas, mandarina y cardamomo, que hoy la hemos preparado para acompañar una cuajada casera.

🥣 #ALMUERZO #SOPAS # VERDURAS #RECETAS | Sopa de calabaza (AUYAMA) y naranja

Una receta que puede convertirse en tu plato estrella

La calabaza es uno de los productos más interesantes y versátiles de la temporada. Esta receta, en la que la combinamos con naranja, es supersencilla y socorrida, ideal para cenas ligeras o para el tupper del trabajo. ¿Tu plato estrella del otoño?

Sopa de calabaza y naranja. / CORTESÍA DE MARTÍN BERASATEGUI

SOPA DE CALABAZA Y NARANJA

• AUTOR: Martín Berasategui
• CATEGORÍA: Sin gluten y otoñal
• RACIONES: Para cuatro personas
• DIFICULTAD: Muy fácil

INGREDIENTES

• 500 g de pulpa de calabaza (auyama)
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de cebolla picada

🍫 #CHOCOLATE #VENEZUELA | Para un papá fuera de serie, CAKAWA te ofrece un chocolate de reserva privada

CAKAWA Chocolates, la fábrica de chocolate en pleno corazón de Altamira quiere rendir tributo a los papás en su día quienes, en medio de la cuarentena, se han dado el tiempo para cocinar e inventar postres propios, hacer muchas tareas con los hijos hasta volver al repaso de asignaturas olvidadas, regar las plantas con pausa, jugar sin tiempo medido, leer cuentos, ver comiquitas y salir de compras con lista en mano. Queremos reconocer el esfuerzo de aquellos que, en este tiempo, han hecho el máximo esfuerzo para sostener la familia y hacer del hogar un mundo mejor.

Por eso queremos rendir homenaje a un papá fuera de serie con un chocolate añejado, seriado, de nuestra reserva privada en una edición especial para papá. 

#ALMUERZO #VEGETALES #RECETAS | calabacitas gratinadas ¡rellenas de mucho queso y jamón!

Prepara calabacitas rellenas de mucho queso y jamón, son muy deliciosas y estarán listas en solo unos minutos, ¡su textura cremosa por dentro la hacen la favorita de cualquiera que las pruebe!

Receta calabacitas gratinadas ¡rellenas de mucho queso y jamón! / Foto: Istock

Las calabacitas con queso y jamón son mis favoritas, quedan muy cremosas por dentro y listas en solo unos minutos.

🥖 #PANADERIA | ¿Sabes Qué Levadura Elegir? los Diferentes Tipos de Levadura

Durante estos días de cuarentena, muchos estamos aprovechando para cocinar en casa como nunca antes lo habíamos hecho. Sin embargo, en muchas ocasiones, no sabemos cuál es la levadura que realmente necesitamos para nuestras recetas. 

Por ello, desde Levanova quieren hacernos llegar algunas claves para que sepamos utilizar correctamente cada una de ellas.

🍞 #PANADERIA #TECNICASDECOCINA | Por qué se debe precalentar el horno antes de usarlo

Una cena quemada, una receta nueva que quedó mal o un pastel crudo son solo algunos ejemplos de errores al no precalentar el horno.

Una de las cosas indispensables que muchos olvidan. Para muchos es una acción obvia, mientras que otros se dan cuenta tarde y echan a perder su preparación por ese detalle. 

Al pre-calentar, hacemos que la temperatura tome su punto correcto para cada receta (Foto: pexels)

Precalentar el horno antes de cocinar es un vital para que la receta salga en su punto, más aún cuando hablamos de postres o cocción de carnes. Aquí te explicaremos por qué NO debes olvidar hacerlo mientras estás picando los ingredientes o sazonando el pollo.

☕🍪 #CAFE #GALLETAS | Galletas de limón caseras para un desayuno de pastelería

La mejor repostería casera para empezar los días en familia con energía y sacar el lado chef que llevas dentro.

Todos somos golosos a la hora del desayuno y es un hecho que la primera comida del día es muy importante. Por eso, hacer repostería en casa para desayunos completos, ricos, naturales y saludables en familia puede ser la mejor opción.

La repostería casera hace los desayunos en casa más divertidos, saludables y ricos.Pixabay

Algo tan tradicional como churros y porras, galletas o magdalenas pueden quedar el doble de sabrosos en casa.

A continuación, os dejamos una receta muy fácil para convertirte en un auténtico repostero en casa y cocinar desayunos dignos de una pastelería:

☕ #TE | ¿Por qué beber té podría ayudar en una crisis?

(CNN) — Cuaren-TÉ-na. Todos los días a las 3 de la tarde desde que el Reino Unido impuso restricciones por el coronavirus, a mediados de marzo, Laura Seabright, una maestra residente en Londres, y su familia han disfrutado del té de la tarde.

Los niños preparan pastelitos u otras delicias horneadas, y el té se sirve en un juego de té tradicional inglés Seabright heredado de su abuela.