Varietales, porcentaje de acidez, ¿virgen fino o virgen extra? Oliovita te acerca una guía para no perderte entre la diversidad de productos que ofrecen los supermercados.
Las góndolas de los supermercados ofrecen una enorme cantidad de opciones para elegir un aceite de oliva. Varietales, clásicos, nacionales, importados, todos con sus características y particularidades. Por eso, Oliovita te acerca esta guía, para que sepas qué comprar en función de tus gustos.
1. Denominación. No se debe confundir la calidad de un aceite de oliva virgen fino o puro con “virgen extra”. Estas denominaciones causan confusión malinterpretando la calidad real de cada aceite. Recordar siempre que el aceite virgen extra es el de mejor calidad que podemos encontrar en el mercado.
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El sistema de bodega en espiral fue desarrollado por el francés Georges Harnois en 1977, quien reconoció que pocas casas modernas tenían sótanos, pero aun así, muchas personas deseaban un lugar para almacenar su vino. En aquellos años, no existía un sistema para el almacenamiento del vino, aparte de las casas que fueron construidas con sótanos. La mayoría de los coleccionistas de vino se conformaban con la opción de almacenarlo en su garaje. Por desgracia, la ola de calor en Francia en el verano de 1976 arruinó muchas buenas botellas almacenadas de esta forma.
Debo reconocer que hace mucho tiempo no tengo en mis manos una lista de vinos que me parezca interesante, que me sorprenda. (Foto Estudio García Betancourt)
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