#ALMUERZO #CARNES #RES #VINOS #RECETAS 🍷 | Costillas de ternera al vino tinto

Vale la pena el tiempo que toma hacer estas costillas, se deshacen y están deliciosas.

Ingredientes 4 raciones:

• 2 kg short ribs (costillas de ternera cortadas a la mitad)
• 3 cdas aceite de oliva

#ALMUERZO #CARNES #RES #VINOS #RECETAS | Ternera con champiñones

Este guiso de ternera con champiñones se puede preparar con cualquier corte de carne de ternera siempre que sea tierna y melosa. Le va muy bien el jarrete o morcillo, pero también unos filetes tiernos de babilla, solomillo, lomo o redondo.

INGREDIENTES para 4 personas

#CARNES #RECETAS #RECETASNAVIDEÑAS 🥩 🎅 🎄| Comienza a colectar recetas para navidad: Lomito Wellington

Prepara uno de los platos más internacionales

Es una de las elaboraciones más tradicionales de la gastronomía. El solomillo Wellington se puede encontrar en los mejores restaurantes del mundo y consiste en un trozo de carne untado en mostaza, envuelto en hojaldre y relleno de setas y champiñones (duxelle). Algunas recetas añaden foie gras y envuelven la carne en láminas de panceta o jamón serrano.

🐮 #TECNICASDECOCINA #RES | Cómo se lava la pancita de res para reducir su fuerte olor

Si quieres la preparar pancita de res, pero no te gusta su fuerte olor, no te angusties. Te contamos cómo se lava correctamente para que su aroma no arruine tu platillo

No dejes que el olor fuerte de la pancita afecte tu platillo / Foto: Pixabay

La cocina mexicana le saca provecho a todo tipo de alimentos, ya sean vegetales, especias, hierbas, chiles, carnes o vísceras. Tal es el caso de la pancita, es decir, el estómago de res que se vende comúnmente en los tianguis y mercados.

#ALMUERZO #CARNE #RES #CERVEZAS #RECETAS | Estofado de carne con cerveza Guinness, la receta tradicional irlandesa

Te ofrezco esta receta que puedes preparar en casa luego de la semana santa

La gastronomía irlandesa esconde algunas joyas como el estofado de carne con cerveza Guinness que te proponemos. Un plato que puedes acompañar con un puré de patata (el típico irlandés se llama Champ y se prepara con cebollino) y con un buen pan.

Estofado irlandés

Ingredientes

• 1,5 Kg de carne de ternera (para guisar)
• 3 cebollas

#CERVEZAS #CARNES #RES #RECETAS | Estofado de carne con cerveza Guinness, la receta tradicional irlandesa

La gastronomía irlandesa esconde algunas joyas como el estofado de carne con cerveza Guinness que te proponemos. Un plato que puedes acompañar con un puré de patata (el típico irlandés se llama Champ y se prepara con cebollino) y con un buen pan.

Estofado irlandés

Ingredientes

• 1 kilo y medio de carne de ternera (para guisar)
• 3 cebollas
• 3 dientes de ajos

#ALMUERZO #CARNES #RES #CERVEZAS | estofado de carne irlandés

No hay nada más reconfortante en un día donde el hambre apremia que una estofado de carne irlandés. Sin duda alguna es la mejor comida que puede acelerar tu cuerpo. A toda mi familia le encantan los estofados y, generalmente, solemos rotar entre guiso de carne y lentejas y guiso de pescado y como recientemente se celebró el Día de San Patricio, le he agregado a esta receta un poco de cerveza Guinness.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res para guisar
• 2 cucharaditas de sal gruesa

#ALMUERZO | ¿Con mucha #hambre? Prepara estas albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas en salsa de tomate son deliciosas y muy fáciles de preparar y puedes hacerlas para acompañar un plato de pastas, o bien para comer en un guiso de arroz y patatas. Si quieres aprender a hacer albóndigas de carne en salsa, sigue leyendo este post.

Ingredientes

• 400 g de carne de ternera picada
• 200 g de carne de cerdo picada

Prepara unos exquisitos rollitos de carne rellenos con verduras

Sorprende a los que más amas con unos ricos rollitos de carne rellenos con verduras.

Estamos a mitad de semana y la mejor manera de llenarnos de energía para terminarla bien es disfrutando de un delicioso plato. Por esta razón, hoy te traemos la receta de unos sabrosos rollitos de carne rellenos con verduras.

Aprende a preparar los rollitos de carne rellenos con verduras. Fuente : Pinterest

Ingredientes

• 8 rebanadas delgadas de bistec
• Aceite de oliva

Receta con cerveza: Falda de res con vegetales y puré de yuca de @marivalinglessi

Como chef, innovar en la cocina es parte del día a día; y confieso que con la experiencia, la inspiración nace en cualquier momento. La historia de mi receta Cintas de Falda de res salteada con vegetales y cerveza en cama de puré de yuca es particular, la historia es la siguiente: hace un par de años serví carne mechada y la describí como “cintas de carne salteada con vegetales“, cuando mi madre leyó el menú, la interpretó tal cual. Un día la preparó como se la había imaginado, así, sin desmechar sino que cortó cintas gruesas de la carne y de los vegetales. A mi me gustó mucho esa versión, diferente a la clásica carne mechada con sofrito, así que la incorporé rápidamente en alguno de mis menús.

Como ven, no siempre fue una receta con cerveza, esta otra idea surgió un día que, preparando este plato, estaba degustando una cerveza y pensé “¿qué tal quedará si le pongo cerveza al caldo?” Entonces improvisé con una Solera Premium y el resultado fue genial, por eso aquí se las dejo.

Cintas de falda de res salteada con vegetales y cerveza en cama de puré de yuca

Ingredientes (para 4 personas)

Te enseñamos a preparar un delicioso lomito Strogonoff #RECETA

Con el lomito strogonoff tendrás una comida rica y muy fácil de preparar. Mira aquí la receta de este delicioso plato. También puedes sustituir la carne de res por pollo y quedará igual de deliciosa

¿Es fin de semana y no sabes que preparar? ¿Qué te parece si sorprendes a tu familia con la receta de un plato de origen ruso?

Aprende un poco de la gastronomía de Rusia. Así que hoy te daremos la receta de un delicioso lomo strogonoff. Este plato, que es tradicional en la cocina de este país desde la Segunda Guerra Mundial, es muy rica y fácil de preparar.

¿Cómo se prepara el lomo strogonoff? Fuente : Redes sociales

Ingredientes

• Aceite
• 100 gramos de champiñones
• 300 gramos de lomo de ternera
• Pimienta y sal
• 1/2 taza de cebolla
• Páprika
• 1 taza de caldo de carne
• Perejil
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de crema de leche
• 500 gramos de fideos gruesos

Preparación

¿Qué te propongo para el #ALMUERZO? Raviolis de rabo de toro

Esta suculenta receta a base de carne de lidia es obra del chef de Casa Juanico, Michel Velasco.

Los expertos aconsejan antes de cocinar esta pieza de res un tiempo previo de maceración de 24 horas. Después, hay que dejarle otro de reposo tras preparar el guiso y, al tercero, a comer.

Raviolis de rabo de toro.

Para el cocinero de Casa Juanico, Michel Velasco, una buena receta para disfrutar de la carne de toro son los raviolis: "La carne queda muy jugosa, con esa sensación en boca tan untuosa que es magnífica para rellenar la pasta", asegura Velasco, quien también prepara otros platos habitualmente, como el milhojas, para el que utiliza la carrillera del animal, o unas croquetas líquidas.

Ingredientes:

• 
  
• Un rabo de toro
• 5 hojas de raviolis wanton
• Una cebolla, una zanahoria troceada, medio pimiento rojo y medio verde
• Media botella de vino tinto
• Laurel
• 0,2 decilitros de tomate frito
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación: