#CAFE ☕ | 7 formas de ACOMPAÑAR el CAFÉ para hacerlo más SALUDABLE

7 formas de ACOMPAÑAR el CAFÉ para hacerlo más SALUDABLE / Foto: IStock/ Marina Kositsyna

Hola la Chef Lucía Mena te enseña a preparar un refrescante café sabor moka con leche condensada. Una delicia fácil de preparar y con pocos ingredientes que te fascinará.
Muchas personas comenzamos el día con una taza de café recién hecho, pero a pesar de ser una bebida con grandes beneficios a la salud, debes saber que algunas investigaciones han encontrado que puede ser mejor. Checa estas 7 formas de acompañar el café para hacerlo más saludable:

#CAFE #RON #PERU 🥃 | ¿Ron con sabor a coco y café? Flor de Caña apuesta por una nueva línea de licores

El consumidor peruano se ha vuelto más sofisticado y aprecia calidad y añejamiento.

La marca de licores Flor de Caña apostará por una nueva línea de rones saborizados que busca captar al público joven peruano de 18 a 25 años, quienes buscan nuevas experiencias en su paladar.

Carlos Cuadra, Brand Manager Regional de Flor de Caña, indicó que la marca nicaragüense creó estas propuestas como de consumo diferente.

#CAFE #PERU ☕ | Presentaron la cafetera más grande del mundo en Lima.

Presentaron la cafetera más grande del mundo en Lima. Foto: Difusión

En la gran cafetera se puede preparar hasta mil litros de café. La feria está desde el jueves 26 al domingo 30 de agosto.

La nueva edición del ExpoCafé Villa Rica se realizará desde este jueves 26 de agosto. Además de la música y toda la cultura de “La Tierra del Café más Fino del Mundo”, Villa Rica, durante la edición 2021 de este evento se presentará la cafetera “más gigante del mundo”.

#PASTELERIA #CHOCOLATEs #POSTRES #RECETAS 🍫 🎂 | Brownie con crema de café y ganache de chocolate

Hoy toca otra tarta, repetimos con un brownie, esta vez de nueces, y con una ganache de chocolate negro, y una crema de café con esas ondas en zigzag que tanto os gustaron. Además os traigo video incluido, y es que ¿habéis visto lo versátil que puede ser un simple brownie? 

#CAFE ☕¿Sabes preparar un buen café? Las 5 claves de una barista experta para lograr la bebida perfecta

Provecho conversó con Giovanna Villegas, fundadora de la Asociación de Baristas del Perú, a propósito de esta fecha que celebra el grano nacional. Con su conocimiento, nos contó qué tan importante es aprender sobre el grano, la molienda y los tipos de extracción existentes. Todo para lograr la bebida perfecta (a nuestro gusto).

#CAFE ☕ | Errores al beber café que afectan negativamente a tu cerebro

Foto: Shameel Mukkath / Pexels

El consumo excesivo de café puede afectar el volumen cerebral.

El cabe puede beneficiar tu cuerpo de distintas maneras si se consume con moderación y sin carga de azúcar. Es una bebida que tiene efectos en el cerebro, inmediatos y a largo plazo. Sus fectos pueden ser positivos o negativos dependiendo de tu manera de consumirlo.

#CAFE ☕ | Empezó emulando a Nespresso: hoy tiene 10% de su mercado y abrirá tiendas en Nueva York y Milán

Kapselmaker, de la familia Boustani, consiguió 30.000 clientes en un año y produce cápsulas para marcas tradicionales. Abrirá locales en Nueva York y Milán

Javier Boustani dice que hace unos cinco años, tras regresar a Buenos Aires luego de vivir en Las Vegas, leyó un artículo periodístico sobre el café, hizo cuentas, y se obsesionó con descubrir cómo era que el kilo de café verde se iba de los centros de producción a 3 dólares y volvía a 100 dólares convertido en un kilo de Nespresso.

#COMIDASALUDABLE 🥝 | Estos son los alimentos que le ayudarán a fortalecer el cabello y evitar su caída

La vitamina B12 se encuentra en una gran variedad de alimentos de origen animal. - Foto: Getty Images/iStockphoto

Aunque la pérdida de cabello puede darse por muchas razones, algunas están relacionadas con la alimentación.

La caída del cabello preocupa a muchos pues es un atributo físico que cuando empieza a caerse puede provocar ansiedad y tristeza. Aunque la pérdida de cabello puede darse por numerosas razones, algunas pueden estar relacionadas con la alimentación, enfermedades o estrés.

#COMIDASALUDABLE #AVES #PAVO #VERDURAS #RECETAS 🍗 | Cenas rápidas y fáciles para el verano: albóndigas de pavo y verduras

AlbóndigasGTRES

La autora de 'La cocina de la fertilidad' facilita todos los viernes recetas deliciosas y sanas a los lectores de '20minutos'.

¿Por qué será que 'pavo”' se convirtió en una especie de insulto? Al pobre pavo se lo cita mucho y no precisamente por aludir a cualidades muy ilustradas. Hoy el pavo o gallina de las indias -como se lo llamaba antiguamente- ocupa las mismas estanterías de comidas que el pollo y nos ofrece una carne muy sabrosa y muy saludable.

#FRUTAS 🍅 | ¿Por qué el tomate es una fruta y no es una hortaliza o verdura?

John Watson-Riley EFE

Aunque se consuma más como verdura, la Corte Suprema de Estados Unidos determinó que el tomate era una fruta porque era el producto del ovario de una flor

Normalmente, cuando hablamos de alimentos, sabemos distinguir entre frutas (manzanas, peras, fresas…) y verduras u hortalizas (espinacas, brócoli, zanahorias…). Sin embargo, hay un producto que siempre ha suscitado un intenso debate: el tomate. Pese a que suele clasificarse como una fruta, hay muchas personas que lo asocian a las verduras, mientras que otras plantean que puede ser ambas cosas.

Diferencias entre frutas y verduras

#COMIDASALUDABLE #CREMAS 🥣 🥑 | Alioli de aguacate

Tenéis que probar esta versión del alioli que resulta más ligera que la original, y además muy nutritiva, es un alioli de aguacate en el que la grasa es más saludable que si se elabora con aceite de girasol, además ofrece el sabor elegante y suave de esta fruta, y también resulta muy llamativo a la vista, con su color verde vivo y brillante. Sobre los platos que se pueden condimentar con este falso all i oli de aguacate, no hay límites, hortalizas, pescados, carnes, arroces…

#QUESOS 🧀 | ¡Los quesos son para el verano!

La versatilidad gastronómica de este alimento le convierte en una apuesta segura para tomar durante el verano

El queso también es para el verano. Mil y una preparaciones que permiten disfrutar de un alimento gourmet que va bien con todo y es muy asequible.

La Organización Interprofesional Láctea (INLAC), que está impulsando la campaña “Quesea” para divulgar la excelencia de los quesos de origen nacional, te da algunas ideas para utilizarlo durante esta Canícula.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Los 8 alimentos que más cuesta digerir

Una tapa de calamares fritos Getty Images

Las frituras suelen ser especialmente difíciles de digerir, al igual que otros alimentos grasos como el huevo

Dice el chef Xavier Pellicer, del restaurante Xavier Pellicer Healthy Kitchen, que es importante "mantener un equilibrio entre el placer de la ingestión y el bienestar de la digestión", algo que no se había tenido muy en cuenta hasta ahora en el ámbito de la alta gastronomía, y que cada vez más comensales ponen sobre la mesa.

#COMIDASALUDABLE #JUGOS 🥤 | ¡Ni queman grasas ni aceleran el metabolismo! La verdad sobre los jugos verdes

¿Los jugos verdes son tan buenos como se cree?. Foto: Freepik

Descubre por qué se dicen tantas cosas acerca de los jugos verdes, si son falsas o verdaderas

Los jugos verdes se han convertido en una de las bebidas favoritas de las personas que están en algún régimen alimenticio para bajar de peso, o para personas que quieren fortalecer su sistema inmunológico, que quieren desintoxicarse o mejorar su digestión; sin embargo, existen muchos mitos alrededor de estas preparaciones que cada vez acaparan más la atención de las personas.

#COMIDASALUDABLE #INFUSIONES 🍵 | Cinco infusiones saciantes para matar el hambre y perder peso

Para controlar el peso, la especialista recomienda acompañar la ingesta de estas bebidas con un cambio de hábitos. Imagen: Pexels

Hay infusiones que ayuda a mantener la sensación de saciedad, que influye en qué tan pronto y qué cantidad comerá a continuación.

La sensación de saciedad se produce debido a una serie de señales corporales que comienzan cuando se consume un alimento o bebida, y continúan cuando ingresa al intestino y se digiere y absorbe, según se la Fundación de Nutrición Británica en una publicación.

#TECNICASDECOCINA 🍅 | Cómo pelar tomates

Markus Spiske || Unsplash

Para quitar la piel de los tomates existen varios trucos de cocina que pueden facilitarte esta tarea y que de lo contrario puede parecer muy complicada. Presta atención y aprende a pelar tomates de diferentes maneras y en función de para qué los necesites. ¿Preparado?

CÓMO PELAR TOMATES PASO A PASO

#TECNICASDECOCINA #HUEVOS 🥚 | ¿Necesitas congelar claras de huevo? Esta es la forma correcta de hacerlo

Si te gusta la mayonesa casera u otras preparaciones que llevan huevo, pero evitas hacerla porque siempre te sobran muchas claras, te presentamos una forma poco común de guardarlas: congelar.

Esta situación no sirve para todos los alimentos, pues dependiendo de su composición, algunos deberían evitar que entren al freezer, porque el proceso de congelamiento arruina las texturas

#TECNICASDECOCINA 🧑‍🍳👨‍🍳 | 3 errores comunes que cometes al hervir pollo

3 errores comunes que cometes al hervir pollo / Foto: IStock/VvoeVale

Cocinar el pollo en agua es una de las formas más fáciles de prepararlo, no solo porque éste lo podemos utilizar para preparar un sinfín de platillos, sino que, además, es la manera más fácil y rápida de cocinar el pollo a la perfección.

#TECNICASDECOCINA 🍗 | Tips para lograr un empanizado perfecto

Seguramente ya sabes que existen diferentes formas de empanizar. A continuación te contamos los tips básicos que debes conocer para lograr un empanizado perfecto (a prueba de novatos y aprendices de cocina).

Seca bien los alimentos antes de empanizar

#HISTORIA #GASTRONOMIA 📙 | Julia Child, una historia de gourmets

Cualquier apasionado de la gastronomía conoce el nombre de Julia Child, la cocinera, escritora y personalidad de televisión que transformó la manera de apreciar Francia y sus sabores. Te contamos su historia y las inolvidables aportaciones que hizo a la escena gastronómica francesa y estadounidense.

Julia Child nació en 1912 en California, en un hogar de clase media. Durante su juventud, Child no tuvo contacto con la cocina, pues su familia tenía un cocinero en casa.

#VINOS 🍷 | Tinto de verano: variaciones sobre un mismo producto/coctel/combinado

• Aquí si que podríamos decir que "cada maestrillo tiene su librillo".
• A partir de "vino+gaseosa" todo vale.

Lo que si es cierto que se está imponiendo de un tiempo para acá la formula "vino, más limón, más un chorrito de vermú y una rajita de limón en un vaso lleno de cubitos de hielo".

Las variaciones más de moda en este momento son cambiar el limón por soda o bien por sifón o por agua con gas o por la gaseosa de toda la vida.

#TECNICASDECOCINA 👷‍♀️👷‍♂️ | Trucos sencillos y prácticos para limpiar la batidora y dejarla como nueva

Batidora. Foto: Especial

Este aparato electrodoméstico es uno de los más usados en la cocina. Por ello, debemos darle mantenimiento para que no falle

La batidora es indispensable para la elaboración de toda clase de especialidades; tanto cocina salada, como postres. Así que es importante cuidarla y limpiarla de manera correcta.

Es un electrodoméstico que ha marcado tendencia en el mundo de la gastronomía, incluso, ha sido por generaciones el regalo perfecto para todo buen cocinero o cocinera.

#TECNICASDECOCINA #PAPAS 🥔 | Cocción tradicional, en olla exprés o en microondas: cuánto tiempo tardan las patatas en cocerse

Podemos cocer patatas de manera tradicional, en olla exprés o en el microondasPixabay

A la hora de cocer patatas tenemos que tener en cuenta cuál es el método de cocción para dejarlas en su punto perfecto.

Ni todas las patatas son iguales ni en todas las recetas necesitan el mismo tiempo de cocción. El arte de cocer una patata va mucho más allá de poner en una olla agua hervir y echarle unas cuántas unidades de estos tubérculos si lo que queremos es conseguir el resultado más óptimo.

#COMIDASALUDABLE 🌭 | Comer un hot dog podría quitarle 36 minutos a tu vida, dice un estudio

Un estudio alerta sobre los riesgos de comer hot dogs

Es posible que en tu próximo hot dog o perrito caliente quieras omitir los condimentos, u omitirlo por completo: investigadores de salud de la Universidad de Michigan hallaron que comer un solo perrito caliente podría quitarle 36 minutos a tu vida.

#FRUTAS #CAMBUR #RECETAS 🍌 | Receta sencilla: prepara estas sencillas tortitas de cambur para la semana

Disfruta de unas deliciosas tortitas de cambur. Foto: Pixbay

Uno de los alimentos más destacados es el cambur y así puedes disfrutarlos en unas tortitas

Con el regreso a clases presenciales de los más pequeños, las cosas comenzaran a tomar su cauce nuevamente y con ello el tema de cocinar y tener todo listo para cuando regresan. Lamentablemente, ellos suelen no buscar cosas con muchas verduras o bien, suelen tener mucha dificultad para consumir sus alimentos, porque muchas de esas recetas no son tan apetecibles y por ello, hoy te traemos una opción, que estamos seguros te encantará.

#COMIDACOLOMBIANA #COLOMBIA 🥘 | Tres destinos gastronómicos en Colombia para darle gusto al paladar

Colombia es un país que tiene muchos encantos que sorprenden cada día no solo a sus habitantes sino también a miles de extranjeros que quedan enamorados del país en su primera visita.

La gastronomía colombiana, es uno de los encantos más grandes del país, con su infinidad de sabores, variedad de texturas y aromas exquisitos que se unen para contar la historia de cada destino y región con fusiones únicas que cautivan el paladar y corazón de todos.

#APERITIVOS #GALLETAS #RECETAS 🍪 | Galletas saladas a los 5 quesos, la receta de aperitivo definitiva

Estas galletas saladas a los 5 quesos son la receta de aperitivo definitiva que estabas buscando para tus tardes o mañanas en casa.

Estas galletas saladas a los 5 quesos son la receta de aperitivo definitiva que estabas buscando para tus tardes o mañanas en casa. Cualquier amante del queso disfrutará a lo grande con una combinación de sabores impresionante. Vamos a crear una masa sencilla con queso semicurado, un poco de cheddar, gouda y emmental, para decorar pondremos un poco de parmesano completando este quinteto de sabores impresionante.

#JAMON #CERDO 🐷 | Jamón ibérico, el manjar más apreciado

Uno de los alimentos más apreciados de nuestra gastronomía es, sin duda, el jamón ibérico. Apto para todos los gustos, complementa y completa cualquier banquete. Nos ayuda a coger energía durante el desayuno, reforzar la merienda o disfrutar de un excelente aperitivo en buena compañía.

#RON #MARIDAJES #ARMONIAS 🥃 | Tips y propuestas de maridaje con ron

Disfruta del Ron con estos maridajes imperdibles.

En esta vida cada quién es libre de acompañar la comida que quiera con su bebida de preferencia. Sin embargo, no podemos ignorar el hecho de que, cuando bebida y comida se combinan de ciertas maneras, ocurren cosas mágicas. Por eso queremos enseñarles algunos consejos para maridar con este destilado.

#COMIDAESPAÑOLA 🍲 | Gallinejas, uno de los platos más castizos

Foto: Trip Advisor

En días festivos llegan a cocinar hasta 500 kilos

15 de agosto, gran día de la Virgen de la Paloma, un equipo de Madrid Directo se mete de lleno en las entrañas de su gastronomía: las gallinejas y los entresijos.

Las gallinejas son las tripas del cordero y los entresijos es el mesenterio del cordero, una parte de la gallineja. Su consumo es casi exclusivo de Madrid y, antiguamente, el despacho de este producto se realizaba en quioscos o comercios populares.

#GASTRONOMIA #ESPAÑA 🍴 | La pirámide gastro-alimentaria

Como agua para chocolate Foto: Cultura Genial

En la pirámide alimentaria, los alimentos que deben sustentar nuestra dieta se sitúan en la base de la misma, y en los pisos superiores, gráficamente más estrechos, se encuentran aquellos que se deben consumir con moderación.

#CERVEZAS 🍻 | Llevas toda la vida tomando la cerveza a la temperatura equivocada

El frío puede mejorar algunos aspectos de esa bebida, pero en exceso disminuye la volatilidad de los componentes aromáticos

Si te consideras un buen bebedor de cerveza (nos referimos a la calidad y no a la cantidad), pero quieres que te la sirvan, sea el tipo sea, casi helada y en vaso recién sacado del congelador, deberías replantearte tu amor por esa bebida. Cierto que la temperatura es básica en la cerveza, y está bien tomarla incluso por debajo de los 3 grados si es una de esas que se bebe casi de un trago para aplacar la sed en verano.

#VENEZUELA #RESTAURATES #PIZZAS 🍕 | Soho American Gourmet celebra 10 años llenos de sabor, innovación y calidad

Una década brindando nuevas aventuras a los paladares caraqueños que hoy se hacen realidad en el CC Express de Macaracuay

La cocina, al igual que muchas cosas en la vida, es un arte. En esta se juega con los sabores, se experimenta con el gusto y se atrapa con los colores. Toda una experiencia de sensaciones, donde los sentidos se ponen a prueba, y justo este ha sido el trabajo que Soho American Gourmet lleva realizando por 10 años.

#CERVEZAS 🍻 | Bulos y mitos comunes sobre la cerveza: ni adelgaza, ni rejuvenece ni es la única responsable de la "barriga cervecera"

Que sí, que a (casi) todos nos gusta mucho la cerveza y más si es fresquita en verano. Pero no deberíamos engañarnos dándole propiedades saludables si queremos beberla porque, de momento, no hay evidencias de que las tenga. Lo que sí tiene evidencias es el riesgo que conlleva la ingesta de alcohol que tiene esta bebida: daños cardiovasculares, para el hígado, riesgo de cáncer...

#CERVEZAS 🍻 | Esta es la mejor cerveza del mundo 2021 según World Beer Challenge

La mejor cerveza del mundo 2021 es francesa, según el certamen World Beer Challenge

• En España se consume de media al año 50 litros de cerveza por persona
• El origen de la mejor cerveza del mundo 2021, Cap d'Ona, no ha estado exento de polémica. Carles Puigdemont publicó un tweet en el que presumía de la 'catalanidad' de la marca de cerveza. Sin embargo, su origen esta en Argelès-sur-Mer, localidad del sur de Francia

La cerveza es una de las bebidas más populares a lo largo de la historia. Y no sólo en España, sino en muchos países del mundo. Con una fuerte tradición y mucho arraigo, especialmente en Europa, se calcula que en España se consume al año una media de 50 litros de cerveza por persona. ¡Ahí es nada!

#CERVEZAS 🍻 | ¿Workout intenso? La cerveza te ayudará a recuperarte

YA HAY PRETEXTO © RelaXimages

La cerveza puede ayudar al cuerpo a recuperar su hidratación después de un workout intenso, pero debes conocer algunos detalles al respecto.

Un workout intenso siempre deja secuelas en el cuerpo. Es probable que en el momento puedas sentir un cansancio particular, un poco más fuerte de lo normal; pero quizá lo más intenso sucede al día siguiente, cuando el dolor en el cuerpo nos hace detectar músculos que ni siquiera sabíamos que teníamos. Y esto puede durar bastantes días.

#CERVEZAS 🍻 | ¿Es verdad que la cerveza engorda? ¿Y la sin alcohol?

Imagen de una jarra de cerveza CEDIDA

La cerveza, una bebida con 6.000 años

Al hombre del tercer milenio le parece imposible imaginar a un sumerio de hace 6.000 años bebiendo cerveza , pero hallazgos arqueológicos demuestran que el «Código de Hammurabi» sancionaba a quien defraudaba en el precio de esta bebida, también un alimento que aporta hidratos de carbono, vitaminas y aminoácidos.

#CERVEZAS #ESPAÑA 🍻 | Cervecera Península: la cerveza artesana que triunfa gracias al agua de Madrid

Fábrica de la Cervecera Península en Madrid, donde Román Jove controla la elaboración de sus cervezas artesanas.

Formado en Estados Unidos e Inglaterra, el venezolano Román Jove ha convertido a la Cervecera Península en una de las fábricas artesanas de más proyección en solo cuatro años. ¿La clave de su éxito? El agua de Madrid.

Cada cerveza que se cocina en Península es un viaje al pasado para Román Jove (Caracas, 1985), fundador de la cervecera madrileña. Una vuelta a su infancia en Fort Hills, Colorado, donde su padre hacía cerveza casera con los vecinos.

#VINOS 🍷 | Trucos para conseguir el mejor tinto de verano casero y refrescante

Un vaso de tinto de verano.WIKIPEDIA/Tamorlan

Te damos 7 claves que ayudan a hacer un estupendo tinto de verano.

El tinto de verano es acaso el refresco popular del estío español. Nuestras abuelas ya nos rebajaban el omnipresente vino de las comidas (cuando uno crecía ya no echaba gaseosa al vino). Eran otros tiempos.

#VINOS #VINOSESPUMOSOS 🍷 | ¿Cava, champán o proseco? Lo que tienes que saber tras la guerra rusa de Putin

Vladimir Putin con una copa de espumoso ruso.

Hace unas semanas el líder del Kremlin vetaba la denominación de champán a los caldos extranjeros y comenzaba una guerra comercial, pero ¿Cuáles son las verdaderas diferencias y el mejor vino para disfrutar en verano?

¿Y si el mejor champán francés fuera fruto en parte de la pasión rusa por el vino espumoso? Hace 150 años el vino elaborado en la región de Champaña en Francia comenzaba su imparable expansión por el mundo después de un complejísimo proceso de décadas en los que se fue definiendo la producción secuencial de la mayor obra de arte vinícola y en donde Rusia jugó en esa época su papel a través de la corte de los zares.

#VINOS 🍷 | No vuelvas a decir que no entiendes de vino

La rana Gustavo lo tiene bien claro. PXHERE

El mundo vinícola ha creado una jerga y una épica tan estupenda que aleja a los aficionados, en lugar de atraerlos: no dejarse amilanar es básico para seguir disfrutando de esta bebida con alegría.

Vas a cenar con un grupo de amigos a un buen restaurante. Después de daros la carta de viandas, llega el sumiller y os ofrece la carta de vinos. “¿Quién va a elegir?”.

#VINOS 🍷 | ¿Se puede (o se debe) echar hielo al vino en verano? Preguntamos a nuestro experto

CHRISTINE VON DIEPENBROEK

No hablamos de sangrías, ni de rodear una botella de hielos, sino de que el cubito helado entre en contacto con la sangre de la tierra. ¿Crimen o solución aceptable? Santi Rivas, nuestro winelover, responde.

Cada verano surge un debate en torno al vino. A todos nos gusta cuando el calor aprieta eso de tomar una bebida fresquita, helada.

#VINOS 🍷 | Cómo escoger el vino ideal para cada ocasión

GETTY IMAGES

¿Rojos, blancos o espumosos? Sigue los consejos de nuestra chef.

¿Quién no se ha sentido abrumado frente a docenas de vinos en un anaquel de supermercado? Rojos, blancos, espumosos, franceses, argentinos, con tantas opciones ¿cómo elegir el vino ideal? Antes de salir de tu casa debes empaparte con información que te ayudará en la selección.

#VINOS 🍷 | ¿A qué temperatura se debe tomar el vino en verano?

• La pregunta del millón: ¿Se debe servir a la misma temperatura que el resto del año?
• ¿Cómo debes tomar el vino en verano? ¡Te resolvemos todas las dudas!

Hoy queremos dar respuesta a una de las grandes dudas veraniegas. Seguro que muchos de los amantes del vino han vivido acaloradas discusiones en torno a este tema, ya que existen opiniones para todos los gustos.

#VINOS #VINOSESPUMOSOS 🍷 | ¿Por qué tiene tanto prestigio el champagne?

Para quienes como yo bebemos champagne porque nos gusta, nos cuesta trabajo explicar cuáles son otras razones sensoriales que no sean la finura y la complejidad que justifiquen la universalidad del champagne y que intentaré desbrozar. Pero, ¿A qué se debe su éxito? ¿Cuál es el misterio de su prestigio?

#PASTELERIA #ARGENTINA 🍰 | Torta de Maradona, creada por pastelero ganador de la primera edición de Bake Off, representará a Argentina en prestigiosa competencia internacional de pastelería

La torta de Maradona está completamente hecha con materiales comestibles.

Se trata de una creación de Gastón Salas, el ganador de la primera temporada de Bake Off Argentina. El joven compartió las fotografías en Instagram y le pidió a sus seguidores que lo voten. ¿Cuándo se anuncia el ganador?

Diego Maradona se convirtió en el máximo ídolo de Argentina cuando encabezó el plantel ganador del Mundial 86. Y ahora podría volver a dar una alegría al país en un torneo que poco tiene que ver con el fútbol: una competencia de pastelería.

#REPOSTERIA #RECETAS 🍰 🎂 | Pasteles esponjosos que harás una y otra vez

El bizcocho no suele ser uno de los postres favoritos de la gente, pero cuando está bien hecho, es tierno y flexible, con una miga que se asemeja a una nube y que absorbe hábilmente los sabores de cualquier cosa con la que se acompañe, como nata montada, café o fruta. Estilismo de la comida por Laurie Ellen Pellicano. (Johnny Miller/The New York Times)

Tres recetas que consiguen el equilibrio ideal entre estructura y suavidad. Son un híbrido de los pasteles chiffon y génoise.

Los bizcochos no suelen ser los favoritos de todos. Su nombre no emociona y, muchas veces, son secos e insípidos.

#ALMUERZO #PASTELERIA #VEGETALES #QUESOS #RECETAS 🥧 | Quiche de brócoli y queso azul, receta deliciosa

Quiche de brócoli y queso

Algunas recetas son ideales para preparar en casa, nos ofrecen una buena presentación y un exquisito sabor. Es el caso de este quiche de brócoli y queso azul.

Una quiche es una tarta salada típica francesa. Surgió en la región de Lorena, al noroeste del país galo. Se hace con huevos batidos y crema de leche, se mezclan verduras, quesos o jamón en taquitos, y se rellena un molde forrado con masa. La maravilla de la quiche es que existe cualquier combinación de ingredientes con los que crear espectaculares y variadísimas recetas, como esta deliciosa quiche de brócoli y queso azul.

#HIERBAS #REPOSTERIA 🌿 🍰 | Hierbas aromáticas en postres

Además de las especias, las hierbas aromáticas también pueden aromatizar nuestros dulces y postres, la menta o la hierbabuena no están solas antes los dulces. Incorpora en la recetas dulces la albahaca, la hierba luisa, la salvia, la lavanda, el cilantro…

Ya hemos hablado de las especias más utilizadas en recetas dulces, hay algunas básicas como la canela, el anís o la vainilla que suelen utilizarse en general, y muchas otras que quizá hasta el momento no habéis incluido en postres, pero os animamos a hacerlo. Del mismo modo que hoy vamos a proponeros utilizar las hierbas aromáticas en postres.

#GASTRONOMIA 🫒 | El aerosol en alimentación: una oportunidad para la innovación

Azti ha desarrollado para la empresa Zappore Froth & Foods S.L., dedicada a la elaboración de productos alimentarios en aerosol, una espuma de naranja dirigida al sector Horeca.
Facilitan la dosificación

La tecnología de envasado en aerosol permite desarrollar productos de alta calidad sensorial con texturas atractivas y formatos innovadores

Mucho se ha evolucionado desde los primeros aerosoles comercializados a mediados de los años cincuenta. Tanto, que hoy en día que exista el aerosol en alimentación no sorprende. ¿O sí?