“Porque
el placer va más allá de los sentidos”
V
y C Sibarita’s Wine
es la empresa que el Sommelier Cristian Hernán Contreras,
chileno, egresado de la asociación de Sommelier de Chile afiliada a
la ASI (Asociación Internacional de Sommelier) y Verónica Vega (T.
Mercadeo y Ventas)
instituyeron en Pampatar, Margarita – Venezuela, la cual se
especializa en diversos tipos de actividades y servicios que guardan
relación con el Vino.
Su
objetivo principal ha sido siempre ofrecer la asesoría exclusiva y profesional a
cada uno de sus clientes. Esta asesoría la otorgan ofreciendo todo
tipo de servicios relacionados con eventos, degustaciones,
lanzamientos de productos, Catas de diversos tipos, cursos de
preparación y adiestramiento del personal que labora en
restaurantes, Bodegones, hoteles y afines; así como la elaboración
de Cartas con su correspondiente maridaje y armonía para brindar de
esta manera un servicio de categoría. Hasta la fecha han realizado eventos de diversos estilos con gran éxito y buena receptividad por parte de los asistentes.
Los
amantes del vino de nuestra isla de Margarita tienen a la mano una
excelente opción, una perla que no deben dejar de disfrutar en algún
momento. Déjense llevar por la agradable sensación que produce
aprender más del vino, un placer que va más allá de los sentidos.
Email:
vycsibaritaswine@gmail.com
Teléfonos:
0426/8894677
0426/1998237/0414-7793380
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y C sibaritas wine
Blogalaxia: venezuela, gastronomia
Si el gran Odín disfrutaba de todos los privilegios por ser la deidad suprema dentro de la mitología nórdica y de otras religiones, Dios de la sabiduría, la guerra y la muerte, no menos privilegios tenía al ser atendidos por las 
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Cuenta Vladimir Viloria creador y productor general de El Vino Toma Caracas, multitudinario evento sibarita que se ha posicionado en la ciudad capital, que la 10 ma. edición se realizará en el Mercado Municipal de Chacao, con sus cómodas salas de conferencia, donde se llevaran a cabo 24 catas temáticas dirigidas por pioneros del vino en Venezuela como Vladimir Viloria, Luis Elías Rodríguez, Miro Popic, Fabián Lugo, Belkys Croquer, Leonardo D’Adazzio y Dayana Medina, entre otros. 
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Sin duda , por la gran calidad que caracteriza a nuestras marcas, la cerveza está ganando un lugar en las mesas venezolanas y se va consolidando como una gran referencia gastronómica. Esta versátil bebida nos ofrece una serie de posibilidades apasionantes a la hora de entablar armonías, y es con los sabores ácidos, agrios, amargos y picantes, justo allí donde la mayoría de los vinos sucumben, donde la cerveza desempeña un papel estelar. 
En los ocho años que tengo de tomar vino, seis de ellos poniendo mucho más cuidado, tanto he escuchado que el mejor Malbec del mundo es argentino, como que los tintos dan dolor de cabeza. Y no se imaginen exceso ni resaca: “Con solo una copa el dolor me enloquece”, coinciden los afectados. ¡Ah, la excusa universal!, podría pensar alguien que ve que su botella fantástica, de buen origen, de gran elaboración, se está quedando servida, despreciada. 
Pero es verdad: les genera dolor, fuerte, suficiente como para decirle no a una copa servida en un momento inolvidable de celebración o a un Chateau Petrus, de esos franceses cotizados en 3.5 millones de pesos la botella. 
La fascinante capacidad de integración sensorial inducida al comer requiere el reconocimiento en paralelo de todas las características contenidas en el alimento llevado a la boca, pero también incluye el contexto; es decir, dónde y cómo se come. De forma básica, y para iniciar de alguna manera esta ruta sensorial, sabemos que cualquier estímulo gustativo (el cual, a lo largo de este artículo, también llamamos indistintamente como “gusto” o “sabor”) deberá estar contenido dentro de la clasificación o modalidad esencial de dulce, salado, amargo, ácido o umami; este último está representado por el sabor del ácido glutámico o aminoácidos similares, parecido al producido por la carne. 
Si imaginamos una torta volteada de manzana, quizás la asociamos directamente con la famosa “Tarta Tatin”, otra de las preparaciones de la pastelería que también surgió por error; sin embargo, en esta ocasión no les traigo ni la historia de esta Tarta ni su preparación. 
El pan del día de hoy está elaborado con Célery, también llamado apio España. Este vegetal es rico en vitaminas A,B,C y K, también en magnesio, fósforo y calcio. Tiene mucha fibra y ayuda a controlar la presión arterial porque actúa sobre los vasos renales cumpliendo una función diurética. 
Hemos hablado varias veces de las condiciones perfectas para tomarse una buena taza de café. Molido, tostado, distintas preparaciones, una gran cantidad de factores que estamos tratando de controlar, pero hoy quiero hablarles de la conservación del café. 
Esta es la segunda entrega del Manual de Cafetería -en la primera hablé de las 
Hoy te voy a comentar sobre un alimento que suele ser el acompañante perfecto en muchos de nuestros platos diarios: el arroz. 
