Un Syrniki es un tipo de tortita de la cocina tradicional, principalmente de Rusia, Ucrania y Polonia, que se elaboran con queso fresco y generalmente se sirven con alimentos o condimentos dulces. Son similares a estos Blinis de requesón, aunque parece ser que es más habitual hacerlos con queso cottage. Los Syrniki son muy fáciles de hacer, pronto prepararemos la receta básica para que la prueben.
Por otro lado tenemos los blinis, éstos son más conocidos, son tortitas esponjosas, también tradicionales de la cocina rusa, polaca y eslava, que se suele servir con caviar, pescado y crème fraîche… Pueden conocer más detalles en el post de la
receta de blinis. Tomando ambas ideas, elaboramos distintas tortitas para muchos aperitivos o entrantes, como este que os presentamos hoy, los blinis de requesón con aguacate.
Las hacemos muy ligeras, con poca harina, huevo en su cantidad justa y a la plancha, el requesón es además un queso fresco bajo en grasas pero sabroso (siempre que sea de calidad, artesano), proporcionando además una textura esponjosa que nos encanta. Estas tortitas de requesón son muy fáciles y rápidas de hacer, si tenían dudas sobre qué preparar para la cena de hoy, aquí tienen una propuesta.
Ingredientes (10 uds. aprox.)
- 250 gramos de requesón
- 1 huevo (L)
