#COMIDASALUDABLE #GUARNICIONES #RECETAS

Cómo utilizar las guarniciones para realzar y mejorar tanto el sabor como el aspecto de todos nuestros platos

Si estabas buscando una guarnición deliciosa y diferente para acompañar carnes y salchichas, a continuación, te dejaré la receta para elaborar una col lombarda en adobo con manzanas y cebolla morada. Además, contiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

#ALMUERZO #GUARNICIONES #PAPAS #RECETAS 🥔 | Patatas Hasselback por Karlos Arguiñano: ¡el truco está en el corte!

Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer las patatas Hasselback, la popular receta sueca de patatas asadas en el horno a las que se les realiza unos cortes y se les añade mantequilla y otros condimentos. ¡La guarnición perfecta!

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 50 minutos

🥔 🎄 #GUARNICIONES #CONTORNOS #RECETASNAVIDEÑAS | Kugel de patata: descubre esta joya de la gastronomía judía

Este sabroso y crujiente pastel de patatas se prepara de forma fácil al horno. ¡Su sabor te sorprenderá!

¿Alguna vez has oído hablar del kugel de patata? El potato kugel en su nombre original es un plato muy famoso en países anglosajones como Estados Unidos o Reino Unido, y una receta tradicional de la gastronomía o cocina judía. 

iStock

Es, a grandes rasgos, una especia de pastel horneado con patatas de lo más delicioso, que se prepara tan sólo con rodajas de este tubérculo, acompañado de cebollas y bañado con huevos y un chorrito de aceite. Y ni siquiera necesitas poner el fuego: ¡se hace sólo al horno!

🥒 #COMIDASALUDABLE #CONTORNOS #GUARNICIONES | Latkes de calabacín

Los latkes son un plato tradicional de la cocina judía. Su origen lo podemos encontrar en el este de Europa y se preparaban con patata y cebolla para celebrar la fiesta de Hanuká. Nuestra receta de hoy es una variante de la original que se prepara con calabacín.

Latkes y crema agria © Fortyforks | Dreamstime.com

Ingredientes para seis personas:

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla

🥔 #GUARNICIONES #PAPAS #RECETAS | Recetas y trucos sobre el puré de patatas

Una elaboración tan simple como es el puré de patatas, tiene muchos trucos para conseguir el punto perfecto. Apunta estos consejos y disfruta cocinando.

La elaboración de un puré de patatas en principio parece ser lo más simple y fácil del mundo, y de hecho es así, aunque si aplicas algunos trucos lograrás un puré aireado, suave, cremoso y muy sabroso.

Cómo hacer un puré de patatas aireado y cremoso

🥔 #ALMUERZO #GUARNICIONES #RECETAS | Papas rellenas a la napolitana, receta paso a paso

Las patatas rellenas a la napolitana son un platillo muy fácil y económico de preparar que lleva pocos ingredientes y que probablemente tienes en tu cocina. Son de esas recetas deliciosas que gustan a todo el mundo y que incluso los niños pueden ayudar a hacer. Si eres fanático de este tipo de recetas, no te pierdas el paso a paso para preparar patatas rellenas de atún y bechamel, entre otras.

Imagen: buythermopro

Ingredientes

• 400 g de tomates picados
• 4 papas

#ALMUERZO #GUARNICIONES #PAPAS #RECETAS | Patatas con especias al horno

Esta receta de patatas con especias al horno se puede preparar con cualquier mezcla de especias que te guste, sazonadores de carne o mezcla de hierbas provenzales, o algún mix de sabores árabes o asiáticos. Puedes aromatizar con curry, cúrcuma, jengibre… a tu gusto. Las patatas se pueden servir con carnes, huevos, salchichas…

INGREDIENTES para 4 personas

• 3 patatas medianas-grandes nuevas o rojas, bien lisas y firmes (vamos a dejar la piel)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de romero picado

🍺 🍄 #GUARNICIONES #CERVEZAS #HONGOS #RECETAS | Champiñones con salsa de cerveza

Receta de Champiñones con salsa de cerveza y tomillo, elaboración paso a paso. Una guarnición ideal para acompañar carnes o pescados, también es una buena receta para elaborar y servir como tapa o aperitivo, en cazuelita o sobre una rebanada de pan.

Si estás pensando en una receta con champiñones para hacer una tapa o para acompañar un plato principal, sea de carne roja o ave, estos Champiñones con salsa de cerveza pueden gustaros. La elaboración es muy sencilla, es un platillo con pocos ingredientes pero con mucho sabor.

🍅 #GUARNICIONES #CONTORNOS #COMIDASALUDABLE | Gratinado de Tomates y Mozzarella

Acompaña cualquier pescado con este delicioso gratinado de tomates y queso mozzarella sazonado con romero y aceite de oliva.

Ingredientes

• Tomate (900 grs.)
• Queso mozzarella (250 grs.)

👩‍🍳 #TECNICASDECOCINA #GUARNICIONES #PAPAS |El truco para que el puré de papas salga perfecto

El puré de papas es una de las guarniciones más populares a nivel internacional y para que sea delicioso hay ciertos consejos que se pueden poner en práctica.

¿Amarillo y de buen cuerpo? Para muchos es sencillo, pero si no se siguen los pasos correctamente el resultado puede no ser provocativo. El puré de papas es un acompañamiento de diversos platillos como una carne asada, filete a la parrilla, entre otros.

El puré de papas perfecto es aquel que queda cremoso. (Foto: Pixabay)

 Sin embargo, no solo se trata de sancochar el tubérculo, machacarlo, sazonarlo, ponerle mantequilla, sal y listo. Hay ciertos trucos que te permitirán disfrutar de él de principio a fin. ¿Quieres sorprender con un almuerzo o cena? Sigue con atención.

#RECETAS #CENA #VEGETALES #GUARNICIONES | Ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas

Cuando sirves pescado para la cena, los acompañamientos sabrosos son imprescindibles. Por ello, a continuación, te enseñaré a preparar una deliciosa ratatouille con berenjenas, tomates y hierbas aromáticas. Ya sea que estés horneando pescado, arrojándolo a la parrilla o cocinándolo en una sartén, esta receta te encantará. ¡Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo triturados

#COMIDASALUDABLE #RECETAS #GUARNICIONES | Nuggets de coliflor, espinacas y nueces

Las conocidas Nueces de California se cultivan en una de las tierras más fértiles del planeta, el Valle Central de California. Dos tercios del consumo mundial de nueces proviene de los valles californianos y más del 80 % de las nueces que se consumen en España son Nueces de California.

Una industria que está constituida por más de 4.800 cultivadores y un poco menos de 100 procesadores, todos ellos están representados, desde 1987, por la California Walnut Commission (CWC).

Un nogal tarda de cinco a siete años en convertirse en adulto y ser adecuado para producir la primera cosecha. Existen muchas variedades de nueces, pero hay seis que suponen el 75 % de la producción total de nueces en California: Hartley, Chandler, Serr, Vina, Franquette y Howard.

Todas las nueces son almacenadas en una cámara frigorífica o en un silo, cuya temperatura ideal de almacenamiento es de entre 2 y 4º C. Las nueces se van retirando del almacén a medida que se reciben los pedidos: se retira la cáscara con una maquinaria especializada, retirando cualquier resto que se encuentre y, una vez peladas, se controlan para separarlas por tamaños, grados de color y tipos. Este último paso se realiza a mano por personal entrenado y siguiendo estrictos criterios de calidad.

De este modo sale al mercado internacional un producto que es fuente de salud por sus múltiples cualidades, y con un aroma suave y un sabor dulce que en la cocina da lugar a elaboraciones como estos Nuggets de coliflor, espinacas y nueces, una receta ofrecida por California Walnut Commission (CWC).
Nuggets de coliflor, espinacas y nueces

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 160 g de nueces picadas en trozos pequeños
• 80 g de cebolla

#RECETAS #GUARNICIONES #NOCHEVIEJA | Compota navideña

Guarnición contundente, por lo que es conveniente presentarla como una opción más de complemento. Ideal para acompañar platos más ligeros elaborados a base de aves o cerdo.

Ingredientes:

• 150 g pasas
• 150 g orejones

#NAVIDAD #RECETAS #CONTORNOS #GUARNICIONES #FRUTAS | ¿buscando guarnición para tu cena navideña? ¿Conoces la piña asada?

El contraste dulce del azúcar moreno caramelizado con el toque ácido propio de la piña, generan un sabor estupendo complementario que refresca sabores del producto principal. Sirve tanto como para aves, carnes y pescados.

Ingredientes:

• 1 Ud. piña
• 30 g mantequilla

#RECETAS #COMIDASALUDABLE #GUARNICIONES #VEGETALES #TOMATES | Tomates cherry asados con hierbas aromáticas

España ocupa un lugar predominante como primer productor y exportador mundial de aceite de oliva. La gran diversidad de variedades de aceituna a lo largo y ancho del territorio nacional da lugar a una gama de aceites de oliva única en el mundo y de la más alta calidad.

Tomates cherry asados con hierbas aromáticas

Aceites de una gran calidad, con excelentes características de sabor y aroma, que en la cocina colaboran a la elaboración de platos como estos Tomates cherry asados, una receta ofrecida por Aceites de Oliva de España, la Interprofesional del sector.

INGREDIENTES

• Tomates cherry
• Dientes de ajo

#COMIDASALUDABLE #GUARNICIONES | Las nueve mejores guarniciones (diferentes y con con un toque) para acompañar tu dieta

Si estás intentando comer más sano en este nuevo curso y te has cansado del arroz y la ensalada de lechuga para acompañar pescados o pollo a la plancha, dejamos las nueve mejores guarniciones originales para acompañar tu dieta.

Berenjenas al horno

Una receta muy sencilla que podemos elaborar al horno para acompañar carnes o hamburguesas vegetarianas son las berenjenas al horno.

Para elaborarlas necesitamos una berenjena por cada dos personas, hierbas a gusto, una pizca de sal y aceite de oliva extra virgen. Precalentamos el horno y extendemos sobre un papel aluminio o papel de hornear la berenjena cortada por la mitad. Cortamos la pulpa con cuchillo dejando unas "X" imprentas en la misma y condimentamos con hierbas y sal antes de rociar con aceite de oliva y cerrar el papel formando un paquetito que llevamos al horno.

En sólo 20 minutos podemos tener lista esta guarnición sencilla pero muy sabrosa que podemos combinar con salsa para elaborar unas berenjenas a la siciliana, o bien, servir con mozzarella o con salsa de yogur.

Zoodles o espaguetis vegetales de calabacín

#COMIDASALUDABLE #ALMUERZO #GUARNICIONES | Delicioso brócoli con papa gratinado, ¡la guarnición perfecta!

Sirve tus platillos favoritos con esta rica guarnición de brócoli con papa gratinados. Es súper fácil de hacer y no tendrás que pasar todo el día en la cocina.

Delicioso brócoli con papa gratinado, ¡la guarnición perfecta! / Foto: istock

Tiempo: 25 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

• 1 cabeza de brócoli cortado en trozos medianos
• 2 papas peladas y cortadas en rodajas

#RECETAS #GUARNICIONES #PAPAS | Papas cajún al microondas, para cuando no se tiene mucho tiempo para cocinar

Estas patatas cajún al microondas son sencillas de elaborar y los ingredientes seguramente están en casa. Apunta sus pasos.

Las papas cajún al microondas son un plato de guarnición fácil y rápido de preparar en el horno microondas. El método para elaborar esta receta no es muy común, pero ayuda a ahorrar un tiempo considerable. Tan sólo se lleva unos cuantos minutos de cocción y no tendrá nada que envidiarles a las papas fritas. El otro beneficio es que no se utiliza aceite, por lo que se reducen la cantidad de grasas y calorías. Estas patatas se cortan en gajos con toda su piel y se aromatizan con hierbas y especias de gran sabor. Para quienes les gusta un toque de picor, se le añade paprika picante.

El horno microondas es un perfecto aliado para quienes invierten poco tiempo en la cocina. Al utilizarlo, la cocción de los alimentos es mucho más rápida. Además, se ha demostrado que cocinar los alimentos en el microondas conserva el valor nutritivo de los alimentos. Entre otras cosas, porque se reduce el tiempo de evaporación. El microondas es versátil, pues permite cocinar alimentos de distintas maneras. Por ello, actualmente se considera uno de los equipos eléctricos más útiles en casa.

Ingredientes:

• ½ k de papas
• 1 cucharadita de ajo en polvo

#GUARNICIONES #TOMATES | Cómo hacer tomates cherry confitados, una guarnición deliciosa para tus platos

Si quieres saber cómo hacer tomates cherry confitados en una cazuela, toma nota de la siguiente receta. En breve también explicaremos cómo confitar los tomates en el horno, es una guarnición deliciosa para tus platos de verano y de cualquier época del año.

Hoy explicamos cómo hacer tomates cherry confitados sin horno, en una cazuela a fuego suave, pues en esta época no apetece nada encender el horno y convertir la cocina en una sauna, ¿verdad? Con esta sencilla receta vas a disponer de una guarnición deliciosa para TUs platos, es muy versátil, así que lo mismo podrás hacer unos tallarines con tomates confitados que completar uno filetes de carne con estos tomatitos aromatizados.

Siempre hay un detalle que hay que cuidar mucho en este tipo de recetas, y es que el aceite debe ser de calidad, que no sea otro que un aceite de oliva virgen extra, es la mejor opción y no hay tanta diferencia de precio como para descartarlo. Además, el aceite del confitado es un espléndido aceite aromatizado, por lo que se utilizará también tanto para acompañar estos tomates cherry como para aderezar cualquier comida, desde una ensalada templada o fría, hasta una simple tostada de desayuno. Esperamos que os guste y que también os animéis a probar nuestra receta de tomates cherry encurtidos.

Ingredientes

• 600 gramos de tomates cherry
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de romero

#RECETAS #ALMUERZO #GUARNICION #PAPAS | papas panaderas con jamón

Como acompañante de carnes, pescados y otros productos, esta receta de patatas panaderas con jamón es ideal. Toma nota de sus pasos.

La receta de patatas panaderas no puede faltar en el recetario familiar.Siempre son bienvenidas, pues hacen buena compañía en muchos otros platos. Cada cocinero las hace a su gusto, añadiendo o quitando ingredientes. Algo que les va muy bien es el jamón crujiente y dorado, que aporta sabor y un aroma irresistible. Se llaman así “panaderas” porque, antiguamente no había hornos en los hogares para cocinar grandes platos. En aquella época, las familias llevaban sus asados a la panadería, donde les prestaban el horno. Lo que generalmente se horneaba era cordero, pescado o pollo con una cama de rodajas de patatas. Así, se evitaba que la carne se quemara. Actualmente, cuando se mencionan las patatas panaderas ya se sabe que se trata de patatas en rodajas, utilizadas para diferentes preparaciones.

Receta de patatas panaderas con jamón

Las patatas panaderas con jamón, salteadas o al horno, con cebolla y pimientos se pueden servir como entrada o plato principal junto a una ensalada. Se preparan en un momento de manera muy fácil, quedan jugosas y tiernas. El origen del cultivo de patatas cultivo está en Sudamérica. De allí, los conquistadores las llevaron a Europa. Hoy forman parte de la alimentación diaria de millones de familias alrededor del mundo. Sus principales componentes son los carbohidratos complejos que se transforman en energía de larga duración; el organismo utiliza esa energía para todas sus funciones.

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• 100 gr de jamón