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La buena alimentación, según expertos, no solo se trata de “comer bien” o consumir solo cosas naturales.
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| Imagen | Rod Long |
El glucógeno, un polisacárido que en nuestro cuerpo sirve para almacenar energía, podría también "alimentar" al cáncer
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| Qué quesos se pueden incluir en la dieta - crédito Imagen Ilustrativa Infobae VisualesIA |
El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos dio los nombres de los productos que pueden consumir las personas y van a tener grandes beneficios
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| Credit...Nico Schinco para The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne. |
Ha llegado su momento estelar en el año. Echemos un vistazo a sus mejores cualidades.
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La clave está en planificar, preparar, priorizar la seguridad y lo más importante ¡que nada se te quede en casa!
Receta de muslos de pollo guisados con champiñones y ahumados con romero, una receta reconfortante muy fácil de hacer, elaboración paso a paso y con fotos.
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| El Plato de Harvard. Fuente: Freepik. |
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| Kzenon - Shutterstock |
Lo de las equivalencias entre levadura fresca y seca se debería estudiar en las escuelas, al igual que tantos conceptos básicos sobre cocina y nutrición básicos para sabe desenvolverse en la cocina casera y evitar la bollería industrial y la comida precocinada.
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| Kzenon - Shutterstock |
Usar bebidas alcohólicas en preparaciones no garantiza alcohol cero
Hacer un risotto perfecto no es complicado, pero tampoco consiste en cocer arroz y añadirle queso al final. La clave está en elegir el arroz adecuado, controlar la cocción con paciencia y dominar la ‘mantecatura’ para lograr esa textura cremosa. Aquí tienes 4 consejos para dominar la técnica. Desde la tostatura del arroz hasta el toque final para que el plato tenga la fluidez perfecta (l’onda).
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Pimienta siempre en grano. (iStock) |
La 'biblia' de la gastronomía transalpina 'Oh, mamma' da una directrices indispensables antes siquiera de ponerse frente a los fogones para elaborar sus recetas
A diferencia de otros empaques, el cristal no interactúa con los alimentos, lo que asegura que el sabor original permanezca intacto
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| “Aunque el parrillero sea el mejor del mundo, si la carne no es buena no va a conseguir la calidad” (Getty Images) |
Argentina es el segundo país con mayor consumo de carne bovina per cápita del mundo después de Uruguay. Infobae consultó a los mejores parrilleros argentinos para conocer cómo cocinar cada corte, las claves para mantener el fuego vivo y qué vino es el mejor para acompañar
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| Cómo usar la inteligencia artificial para cocinar con lo que tenés en casa: la revolución de ChefGPT. |
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| Imagen generada por IA |
Verdaderas aliadas en la cocina, le aportan a tus platos un sabor natural y fresco. En esta nota, te contamos los secretos de cómo usarlas para aprovecharlas al máximo.
El nuevo año es un buen momento para reflexionar sobre el año pasado y mejorar los hábitos alimentarios.New York Times ha escrito alrededor de 10 consejos y lecciones aprendidas de los estudios del año pasado que pueden ayudarle a comer de forma más saludable en 2025.
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| Las patatas fritas perfectas deben de ser doradas y crujientes por fuera, pero blandas por dentro. |
La primera regla, y una de las más importantes, es rechazar los productos congelados, pues es difícil conseguir que tengan la textura y sabor característicos de este tubérculo.
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| Estos son los croissant evolucionados más populares en el mundo.CANVA |
El pasado 30 de enero fue el Día Internacional del Croissant
Sal de la rutina preparando la fácil y rápida receta de la ensalada de atún.
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| Venezolano se convierte en gerente general de un reconocido restaurante peruano tan solo 6 días después de haber llegado a Estados Unidos. Foto: Buenazo / Youtube |
Un hombre proveniente de la capital de Venezuela, asumió el puesto de director general de un reconocido restaurante peruano en Nueva York.
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| ¿Qué hace tan especial a la mejor cerveza del mundo? Carlos Canales Ciudad |
Con una puntuación perfecta, Ambar Especial se ha coronado en la categoría Lager Internacional, demostrando que se puede ser pequeño y hacer cosas muy, muy grandes
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| Foto: El Venezolano en Costa Rica |
El aderezo se posicionó por encima de preparaciones como el pesto genovés de Italia y el mojo de ajo de Chile
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| La gastronomía como futuro en Venezuela / El Bosque Bistró |
El mundo de la restauración y los pequeños productores están devolviendo la vida a este país a través de la gastronomía.
En la botella de esta bebida hay una seria advertencia para los consumidores
Una actividad que permitió conocer de primera mano los procesos logísticos que garantizan el abastecimiento eficiente en el sector retail.
Matías Hallú, ingeniero químico y director del Centro Tecnológico de Alimentos, explicó a Canal 5TV las diferencias en el proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol y por qué su consumo crece en Argentina a un ritmo del 35% anual.
El consumo de frutas es beneficioso porque aporta distintas vitaminas y minerales, así como fibra, entre otros componentes, los cuales contribuyen a mantener el bienestar general
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| Botellín de cerveza de la marca Muschicraft.MUSCHIKRAFT |
La empresa Muschicraft, en Viena, se ha propuesto crear la primera cerveza feminista
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| El consumo de vino debe ser moderado. Foto: iStock |
En el mercado se puede encontrar una extensa gama de vinos, cada uno con diferentes cosechas.
Los usos de las confituras dulces en la cocina son ilimitados, por lo que solo se necesita experimentar con creatividad en las preparaciones del día a día.
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| Una pareja tomando cerveza.IsabelPavia |
Ponme un 'penalti', cuando puedas.
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Trozos grandes y compactos garantizan una cocción óptima. La marca enseña a aprovechar este elemento, que van desde sellar grandes cortes hasta cocinar piezas más pequeñas
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| Cuando un conocido te invita a comer o cenar en su casa, una práctica muy habitual es llevar una botella de vino para agradecer la invitación (Shutterstock) |
En muchas culturas, los anfitriones deben servir inmediatamente el obsequio recién recibido, por lo que cada vez más personas evitan regalar botellas de vino y prefieren otras opciones
La marca venezolana de alimentos promueve la gastronomía nacional haciendo un llamado a todos los amantes de la cocina, brindándoles la oportunidad de que sus preparaciones lleguen a un recetario.
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| Estofado de rabo de toro. |
Esta suculenta receta la prepara la chef Mariví Embid del restaurante zaragozano Mesón Martín.
Para los agobiantes días de verano, nada mejor que una opción de dulzor moderado y con bajo contenido etílico para disfrutar de los afectos.
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| Imagen | Zachariah Hagy |
Una revisión de 42 estudios no encontró diferencias significativas entre los dos tipos de vino sobre el riesgo global de padecer cáncer
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| Laura Catena. Crédito: Alberto Hernández |
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| Imagen de un hombre recorriendo una bodega de botellas de vino en la Viña Concha y Toro, en la comuna de Pirque, en Santiago, Chile. Entre enero y octubre de este año, Chile ha exportado casi 15 millones de litros de carmenere, la quinta variedad chilena más enviada al mundo, según datos del Ministerio de Agricultura. (Xinhua/Jorge Villegas) |
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| Vinos naturales en el madrileño bar K*sdal.INÉS ARCONES |
Estas bebidas artesanas elaboradas por pequeños productores están más en boga que nunca. Conversamos con productores, distribuidores, sumilleres y propietarios de bares de vinos para saber por qué motivo, ahora, parece ser su gran momento
La repostería casera tiene el encanto de lo hecho por nosotros mismos. Esta receta de pan de leche y chocolate es ideal para disfrutar en casa. Apunta sus pasos.
La frescura se intensifica al evitar cualquier ingrediente añadido, dejando que el sabor auténtico de esta deliciosa fruta tropical sea el protagonista
La harina de trigo ha sido la base de la panificación durante siglos, pero factores económicos y cambios en las preferencias de los consumidores están impulsando la adopción de harinas alternativas en México y el mundo.
