#COMIDASALUDABLE #CAFE ☕ | Los beneficios del café con limón en ayunas para bajar de peso

Varias propiedades curativas se le ha dado al café con limón. Foto: Pixabay

Por sí solo, los ingredientes tienen grandes propiedades.

A lo largo de los años los hábitos alimenticios de las personas se han mantenido, ya sea por tradición, gusto u otro motivo, pero el tomar determinada bebida por las mañanas se convirtió en un rito.

#COMIDASALUDABLE #DESAYUNO #PASTELERIA #RECETAS 🥞 | 3 recetas de pancakes saludables para disfrutar en el desayuno

Con estas recetas para hacer pancakes saludables no tendrás que sacrificar el sabor de tus preparaciones.

¿Quieres cocinar pancakes saludables y con ingredientes deliciosos? Con estas tres recetas podrás deleitar a tu familia con un exquisito y esponjoso sabor.

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Nos suministra la energía necesaria para comenzar nuestra rutina y nos ayuda a aumentar nuestro rendimiento escolar o laboral. Así que es muy importante ingerir nutrientes, vitaminas y minerales que beneficien nuestro cuerpo.

#COMIDASALUDABLE 🥫 | Detectan sustancias químicas nocivas en envases de comida rápida

FOTO POR: PIXABAY

Más del 70 % de las muestras analizadas mostraban un tratamiento intencionado con esta sustancia.

Un estudio realizado por asociaciones europeas medioambientales y sanitarias detectó el uso de sustancias químicas perfluoroalquiladas (PFAS, por sus siglas en inglés) en los envases de alimentos que utilizan las cadenas de restaurantes de comida rápida en Europa.

#COMIDASALUDABLE #PESCADOS #RECETAS 🐠 | Atún encebollado con soja, mostaza y miel

Receta de Atún encebollado con soja, mostaza y miel, elaboración paso a paso. Es un plato diferente al tradicional ‘atún encebollao’ de Cádiz, es rápido y fácil de hacer, además es muy nutritivo y ligero, lleno de sabor.

Este no es el clásico atún encebollado, receta tradicional de la provincia de Cádiz, es una variante en la que intervienen ingredientes distintos para enriquecer a los principales, el atún y la cebolla. 

#COMIDASALUDABLE #CACAO 🍫 | Qué hay de cierto en asociar el consumo de cacao a una mejora en la vista

Un nuevo estudio sugiere que tomar cacao mejora la agudeza visual. Un hallazgo controvertido que de momento hay que mantener en barbecho. (Foto: Getty)

Con un alto contenido de antioxidantes (10 veces más que los arándanos), el grano de cacao puede proporcionar dosis saludables de fibra (que puede ayudar a regular el metabolismo), potasio y magnesio (nutrientes esenciales que mantienen nuestro cuerpo en una condición física óptima), y teobromina, un estimulante suave que puede proporcionar energía más duradera sin los nervios asociados a la cafeína.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Los alimentos que suben más los niveles de glucemia

PAN

Las personas con diabetes deben controlar regularmente sus niveles de glucemia y en ello juega un papel fundamental la alimentación

Para las personas con diabetes, llevar un control regular sobre sus niveles de glucemia resulta fundamental, para evitar así episodios de hiperglucemia (aumento elevado de glucosa en sangre) o hipoglucemia (disminución importante de la glucosa). Y en este aspecto juega un papel fundamental la alimentación.

#COMIDASALUDABLE #PESCADOS 🐠 | El peligro oculto del salmón ahumado: por qué no debes comerlo con frecuencia

Una tostada de salmón y aguacate.

Se trata de un producto que no supone ningún problema para la salud si se toma de forma ocasional. Lo mejor es tomar el pescado fresco.

El salmón ahumado es uno de los pescados favoritos en España, sobre todo en Navidad. Pero también, lo elegimos para un consumo más mundano o particular. Es decir, si nos gusta este tipo de salmón seguramente tengamos en la nevera algún envase guardado "por si acaso" para nuestras cenas rápidas. Sin embargo, ¿es el salmón ahumado tan saludable como pensamos?

#GASTRONOMIA 👩‍🍳👨‍🍳🧑‍🍳 | Lo que tienes que saber sobre el uniforme de cocinero

El uniforme de cocinero ha estado formulado durante siglos para responder a varias necesidades.

La primera de ellas es por una cuestión de higiene. La mayor parte de los elementos que forman parte de este uniforme, como explicaremos más adelante, están diseñados para asegurar que la comida se hace con la mayor limpieza posible.

#SERVICIO #VINOS 🤵🤵‍♂️🤵‍♀️ 🍷 | Claves para servir el vino como un profesional

El vino es una bebida muy recurrente en reuniones de amigos y familiares, comidas de trabajo, celebraciones, etc. La manera en la que se sirve y se consume el vino ha ido evolucionando a través del tiempo hasta llegar a unos niveles de perfeccionamiento extraordinarios. La temperatura a la que servimos el vino, el descorche o la elección de la copa adecuada influyen en la posterior percepción que tendremos del producto y permitirá aprovechar al máximo todas sus cualidades, y armonizarlo correctamente. En esta ocasión te ofrecemos algunos consejos para servirlo como un profesional.

#TECNICASDECOCINA #SALSAS #COMIDAITALIANA #RECETAS 🥣 | Cinco clásicas salsas italianas que debes llevar a la perfección

Salsa. (iStock)

La cocina italiana es poseedora de una extensa carta de ellas, que ponen el sabor a numerosos platos, y muchas gozan de prestigio internacional. Estas son las más populares

La gastronomía italiana puede vanagloriarse de ser rica, variada y con personalidad, gracias a la influencia y la tradición de las distintas regiones que conforman su geografía y a su capacidad de reinventarse. Además, hace gala de la alabada dieta mediterránea, en la que se adueñan del protagonismo los productos naturales y, por lo tanto, saludables como las frutas, las verduras, los pescados, el queso y el aceite de oliva, del que Italia es el segundo productor mundial.

#ALMUERZO #CARNES #HONGOS #RECETAS 🥩 🍄 | Lomo Strogonoff

Un plato sustancioso y fácil de hacer. Ideal para preparar si son muchos a la mesa. Servir en cazuelitas con arroz.

Ingredientes

• Lomo, 2 kg
• Aceite, 3 cdas
• Manteca, 3 cdas

#COMIDASALUDABLE #HUEVOS 🍳 | ¿Existe algún modo de saber si la yema del huevo tiene salmonella?

Yemas de huevo Getty Images/iStockphoto

Se desaconseja tomar yemas de huevo en crudo, ya que los microorganismos solo se eliminan con la cocción

¿Tienes preguntas sobre nutrición? Envíanoslas a comer@lavanguardia.es, nuestro nutricionista Aitor Sánchez resolverá todas tus dudas.

Quería saber si puedo detectar la salmonella antes de ingerirla, porque quiero empezar a comer huevo crudo para aumentar mi consumo de proteína. (Anónimo)

No podemos detectar sólo con nuestros sentidos la presencia de salmonella en los diferentes alimentos, de ser así las personas que toman estos productos que ya están contaminados podrían percibirlo y eliminar en estos casos esta toxiinfección. ¡Ojalá!

#TECNICASDECOCINA #ARROZ 🍚 | Consejos para cocinar un risotto perfecto

Foto: Bigstock

El risotto es un plato muy importante del norte de Italia, debido a sus numerosos campos de arroz

Italia es el segundo productor mundial de arroz. Y el risotto es un elemento importante de la cocina en el norte del país, ya que los campos de arroz se encuentran principalmente en las regiones del Piamonte y Lombardía, gracias a la abundancia de agua disponible de los muchos ríos que fluyen a lo largo de estas regiones.

#TECNICASDECOCINA #POLLO | Cómo cocinar el pollo perfecto y los errores habituales que debes evitar

Pechuga de pollo.GTRES

Dar muchas vueltas a las pechugas o no dejar que la sarten esté bien caliente son algunos de los fallos más comunes.

No es que nos guste ser de esos listillos que se pasan el día señalando todas las cosas que hacemos mal en la cocina, pero teniendo en cuenta que el pollo es uno de los ingredientes más habituales en muchas recetas nunca están de más unos cuantos consejos.

Sobre todo teniendo en cuenta que hemos descubierto que muchas de las cosas que repetimos al cocinar pechugas o preparar pollo, en realidad, no son buena idea.

#TECNICASDECOCINA #SOPAS #CALDOS 🍲 | Qué es el Court bouillon o corbullón

El Court bouillon se traduce popularmente como caldo corto o como caldo de pescado, ya que es una elaboración de un líquido aromatizado con hierbas y vegetales que se utiliza para cocer o hervir el pescado principalmente, y también el marisco.

#HAMBURGUESAS 🍔 | Del Imperio Romano a Norteamérica, el verdadero origen de la hamburguesa

Día Internacional de la Hamburguesa Getty Images/iStockphoto

Celebramos el Día Internacional de este icono del 'fast food' repasando toda su historia

Si hablamos de la hamburguesa moderna, tal y como la consumimos hoy en día entre dos rebanadas de pan y aderezada con todo tipos de ingredientes, seguramente lo primero que nos venga a la cabeza sea América.

#VINOS 🍷 | Por qué los mejores vinos (en calidad-precio) de un restaurante son los más baratos o los más caros

Por qué los mejores vinos (en calidad-precio) de un restaurante son los más baratos o los más caros

La conclusión de un estudio hecho por la London School of Economics

En colaboración con la escuela de negocios de la Universidad de Sussex

Los vinos de precios más abultados están en la parte media de la carta

Un estudio realizado por un grupo de expertos de la London School of Economics (LSE) y la escuela de negocios de la Universidad de Sussex revela que la carta de vinos de los restaurantes tiene en la parte media las marcas con el precio más abultado. 

#HAMBURGUESAS 🍔 | La hamburguesa más cara del mundo: así se hace esta locura de 5000 dólares

FLEUR BURGER 5000

Foie, trufa y carne de Wagyu, así es la hamburguesa que cuesta como un coche (de segunda mano). Eso sí, te "regalan" una botella de uno de los mejores vinos del mundo.

En la vida, muchas veces nos toca elegir. Aunque hay veces que las decisiones están bastante claras, por lo menos en lo aparente. Cuéntanos, tú qué prefieres:

¿Un viaje de un mes a todo trapo por el sudeste asiático o una hamburguesa?

¿Una moto de 500 cc o una hamburguesa?

¿Un Rolex o una hamburguesa?

#ALMUERZO #CASQUERIA #ARROZ #RECETAS 🍚 | Risotto de morcilla

Si la morcilla es uno de los embutidos frescos que te gusta incorporar ocasionalmente a tus guisos, te encantará probar la receta de risotto de morcilla que nos propone Miquel en la sección ‘Hoy Cocinas Tú’. Este tipo de arroz es muy fácil de hacer, sólo hacen falta buenos ingredientes y 20 minutos de atención en la cocina.

Acabamos de percatarnos de que hace bastantes semanas que no comemos risotto, y con la receta que tenemos para vosotros en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú‘ se nos ha antojado…

#GASTRONOMIA 🍽 | ¡Qué loco! Estas 7 comidas se inventaron por accidente

COOKELMA/ISTOCK/THINKSTOCK

Un accidente feliz

Es sabido que muchos de los más grandes descubrimientos se hicieron por accidente, y esto no es la excepción cuando se trata de comida. Desde un helado hasta los copos de maíz, esta son las 7 comidas famosas que se inventaron por accidente.

1. Paletas heladas

#CONDIMENTOS 🧂 | La sal en la alimentación: historia, tipos y salud

La sal es un mineral que, más allá de dar sabor a los alimentos, a lo largo de la historia ha sido un bien común que ha transformado la gastronomía y los sistemas de conservación y cocción.

La sal, más allá de ser esa sustancia cristalina, comúnmente usada para dar sabor, es un elemento que distingue las diferentes culturas y su ADN gastronómico. La afirmación es entusiasta, pero no por ello menos cierta. 

#COMIDAESPAÑOLA #CURIOSIDADES 🤖 | Este robot promete hacer una paella mejor que la de tu madre

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Ahora un equipo de robots en el Salón de Innovación en Hostelería H&T en Málaga ha sido capaz de cocinar a la perfección una paella, y sin ningún tipo de intervención humana.

Uno de los platos más característicos de la gastronomía española es la paella, un plato reproducido en multitud de variantes en el resto del mundo, y si bien la paella definitiva es prácticamente imposible de conseguir, solo al alcance de los elegidos, lo cierto es que ahora un robot es capaz de cocinarla, aunque quizás no sea tan rica como la que hace tu madre o tu abuela.

#GASTRONOMIA 🍽 | Descubre cuáles son los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo

Civitatis

Viajar y comer son dos de las grandes pasiones del ser humano. De la mano de Civitatis conoceremos cuáles son los mejores países para disfrutar de ellas.

Viajar es uno de los grandes placeres del ser humano y si lo juntamos con comer nos sale una combinación de lo más espectacular. Hay muchos destinos en el mundo con grandes ofertas culinarias y en ocasiones, los turistas eligen sus viajes para probar la comida típica de determinados lugares o países. De la mano de Civitatis conoceremos cuáles son los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo. España se encuentra entre ellos.
Italia

#GASTRONOMIA 🍴 | Qué se debe evitar hacer en la mesa para procurar tiempo de calidad

El neurogastrónomo, Merlin Gessen, aliado de Plumrose en la campaña Siempre en tu Mesa, advierte que al momento de compartir los alimentos no se debe utilizar el teléfono ni mantener conversaciones estresantes

Los momentos de sentarse en la mesa, para compartir y disfrutar los alimentos también es una ocasión en la cual la familia venezolana puede obtener tiempo de calidad y poner en práctica valores como la solidaridad, la puntualidad, el desprendimiento y la generosidad, pero existen algunas conductas que pueden alterar estos instantes.

#REPOSTERIA TORTAS #RON #RECETAS 🍰 | Bizcocho de ron y naranja, aroma y sabor

Esta receta pertenece al amplio repertorio del gran Rafa Prades, editor del blog Gastronomía con los cinco Sentidos, y uno de los gastroblogueros más mediáticos, conocidos y bellas personas que conocemos de toda la gastromedia 2.0. 

#RON 🥃 | ¿Ron blanco o ron dorado?

El ron es una bebida alcohólica obtenida gracias a la fermentación y posterior destilación de la caña de azúcar. Posteriormente el líquido resultante se envejece en barricas de roble, y dependiendo del tiempo que pase en las cubas se convierte en ron blanco o ron dorado. Existen también otras variantes como el ron negro, o ron premium, y que se consiguen mediante otras técnicas que ya explicamos en nuestro artículo sobre los tipos de ron.

Un poco de historia del ron

#REPOSTERIA #CERVEZAS #RECETAS 🍻 🥧 | Tarta de cerveza, una receta con sabor

Tarta de cerveza, receta fácil

En un par de horas podrás preparar esta deliciosa tarta de cerveza. Anímate a hacerla en casa o como regalo para una reunión.

Una cerveza bien fría es ideal para refrescar las altas temperaturas del verano. Pero esta popular bebida no solo sirve para refrescarse o pasar un buen rato, también es un ingrediente en la cocina que aporta un sabor especial. Aunque su uso como aderezo de carnes es muy conocido, también se utiliza en la preparación de distintos postres. Esta tarta de cerveza tiene el toque amargo de la cerveza oscura, combinado de manera espectacular con cacao. El resultado es una torta húmeda y deliciosa que será difícil de rechazar.

#CERVEZAS 🍻 | La ciencia de la espuma de la cerveza de las latas de Guinness

Foto por George Bakos en Unsplash

La espuma de la cerveza es todo química. ¿Pero sabes cómo se forma y cuáles son los trucos de la química para mantenerla?

La espuma de la cerveza es uno de los elementos más importantes para evaluar la calidad de esta bebida. Es cierto que las hay bastante buenas, con apenas un pequeño manto blanco sobre su superficie. Sin embargo, que tenga cuerpo y se mantenga bastante tiempo una vez tirada sobre el vaso siempre es un punto a favor, independientemente de si se trata de cerveza negra, rubia o de cualquier otro tipo.

#CERVEZAS 🍻 | Cuatro puntos que debes saber sobre las cervezas light

Amada por muchos, satanizada por otros, la cerveza light ya tiene un recorrido exitoso en el mercado cervecero. Aquí te compartimos algunos puntos sobre este estilo.

Por fin es viernes y el calor y el sol insoportables que hemos venido tolerando las últimas semanas despiertan el apetito de degustar una cerveza para matar las altas temperaturas.

Dentro del abanico de marcas y modelos que tenemos a disposición en los refrigeradores de tiendas de abarrotes y centros comerciales, para esta época calurosa del año hay estilos que podemos disfrutar más por su naturaleza, como por ejemplo las American Light Lager, conocidas popularmente como Light, al ser una propuesta “refrescante y audaz”, refiere Cerveceros de México.

#CERVEZAS #ESPAÑA #MARIDAJES #ARMONIAS 🍻 | Siete cervezas artesanas y sus originales propuestas de maridaje

Cervezas artesanas Pexels

Te enseñamos a armonizar distintos estilos de cervezas artesanales con diferentes tipos de comidas que nunca habrías imaginado

¿Has visto la variedad de cervezas artesanales españolas e internacionales que hay en el mercado? ¿Te has pasado por alguna tienda especializada en cervezas? Nosotros sí, de la mano del experto en cervezas Mikel Rius, y con él hemos escogido distintos estilos de cervezas, en latas, en botellín y en botellas de lo más asombrosas.

#CERVEZAS #ESPAÑA 🍻 | La mejor cerveza, la de casa

Los cerveceros Jonatan García, Aritz Zengotitabengoa, Ainhoa San Román y Jon Ruiz, director de La Salve. / MAITE BARTOLOMÉ

El premio a las mejores birras artesanales descubre un mundo lleno de ingenio y sabores, desde la papaya al caramelo

Hace alrededor de dos años, poco más de un año y solo unos meses que Jonatan, Ainhoa y Aritz comenzaron a elaborar sus propias cervezas en casa. Vale que lo de beberla, indagar en cómo se hace, probar distintas recetas –ajenas y más o menos artesanas o más o menos industriales o más o menos extrañas al paladar medio– y hasta realizar algún que otro intento que pueda sonar a alquimia (como eso de hacer mejunjes con una cacerola y media camiseta vieja, a ver qué tal sale) es algo que alguno llevaba tiempo trabajando, pero lo de ponerse de verdad al tema es, en los tres casos, muy reciente.

#VINOS #ARMONIAS 🍷 | Maridaje: cómo lograr la mejor combinación para cada variedad blanca

EL DISFRUTE PUEDE MULTIPLICARSE EXPONENCIALMENTE SI A LA BEBIDA LA ACOMPAÑAMOS CON UN RICO PLATO DE COMIDA / FOTO: JOSÉ GUTIÉRREZ

Cada tipo y estilo de vino presenta características únicas, las cuales debemos tener presentes a la hora de buscar la mejor combinación entre comida y bebida. De la mano de dos expertas repasamos algunas recomendaciones a tener en cuenta.

#VENEZUELA #EXPOSICIONES #EVENTOS 🥡 ♨ 🥗 | EXPO GASTRO SABORES 2021: Una oportunidad para artesanos gastronómicos

Las Exposiciones “Presenciales” confirman la importancia que tienen como dinamizadores de la actividad comercial de las empresas, y estamos seguros que, GASTRO SABORES EXPO® 2021 como medio de promoción, para atraer al visitante prospecto apropiado, es el más efectivo para comercializar sus productos y servicios, constituyendo para el visitante, una de las mejores opciones de información al momento de decidir su compra.

#VINOS #VINOSESPUMOSOS 🍷| Vinos espumosos: todo lo que debes saber

Fuente: Pixabay/congerdesign

Te contamos todo lo que debes saber sobre los vinos espumosos. Seguro que algún que otro detalle te sorprende un poco.
Si eres aficionado a la gastronomía es probable que te interese el mundo del vino. Y si te gusta viajar, también te aconsejamos que pruebes alguna actividad de enoturismo en España, por si todavía no te has animado a ello. De una u otra forma, siempre es importante incrementar nuestra cultura enológica y culinaria para valorar más aquello que degustamos y aquello que tenemos.

#ALMUERZO #CARNES #VINO #RECETAS 🍷 🥩 | Carne al vino tinto: un manjar para una cena especial

FOTO: PIXABAY

Sorprendé a tu pareja con esta infalible receta de carne al vino tinto.

Una receta especial, única y sorprendente: carne al vino tinto. Una jugosa reducción para disfrutar con diversas guarniciones y conquistar el corazón de alguien más en una noche especial. ¡Más fácil de lo que parece!

La carne ideal para hacer esta preparación es lomo. Se trata de una carne magra, sabrosa y que puede cocinarse hasta quedar tierna y jugosa a la vez.

#VINOS 🍷 | ¿Cómo elegir un vino para cocinar?

© Proporcionado por Directo al paladar ¿Cómo elegir un vino para cocinar?

Cuando encontramos una receta que entre sus ingredientes lleva vino, suceden dos cosas. La primera de ellas es que inmediatamente se nos antoja y si nos decidimos a prepararla llega la segunda ¿Cómo elegir un vino para cocinar? La respuesta no es algo que podamos tomar a la ligera, como tampoco es algo que nos hayan enseñado cuando aprendimos a cocinar.

#VINOS 🍷 | ¿El futuro del vino es una lata?

Apto para el picnic y la piscina. JORDI LUQUE

Los vinos enlatados tratan de abrirse paso frente al conservadurismo de las botellas. ¿Tienen futuro o son una moda pasajera? Preguntamos a una productora, un diseñador de marcas de vino y un divulgador vínico.

#VINOS #ESPAÑA 🍷 | Las diferencias entre los vinos de Rioja y Ribera del Duero

¿Sabrías diferenciar Rioja y Ribera en una cata a ciegas?

No es fácil encontrar las diferencias entre los vinos de Rioja y Ribera del Duero. Sin embargo, podemos saber cuáles nos gustan más teniendo en cuenta estas pautas.

La tipicidad de los vinos de Rioja y Ribera del Duero ha dejado de ser una característica que permita su diferenciación. El cambio climático, las tendencias en el estilo de los vinos y la globalización, entre otros factores, hacen que cada vez haya más vinos distintos entre sí e imposibles de etiquetar dentro de una misma región. Que a Rioja se la conozca como la tierra de los mil vinos no es casual.

#VINOS 🍷 | Qué es el vino frizzante y sus características

El vino frizzante está de moda gracias a su ligereza y frescor. Son vinos fáciles de beber con sabores afrutados y amables que se prestan a ser compartidos. El frizzante es un vino de origen italiano que tiene como característica diferenciadora la presencia de burbujas.

#POSTRES #HELADOS #RECETAS 🍦 | Cómo hacer helado casero

Te explicamos tres formas de preparar helados en casa sin heladera.PEXELS.

• El helado es el dulce por excelencia de las vacaciones y los días soleados
• Hacer helado en casa es muy fácil y se puede hacer sin necesidad de tener una heladera
• Te contamos cómo hacer helado con una base de crema inglesa, de yogur griego y de plátano

Con la llegada de las altas temperaturas los helados se convierten en el dulce preferido de niños y adultos. Pueden tomarse a media mañana, como postre o para merendar. Cualquier hora es buena para disfrutar de su frescor y riqueza de sabores en un día caluroso.

#VENEZUELA #DELIVERY 🛵 🚴 | PedidosYa disponible para usuarios de La Guaira

Enciende el app en la playa

Caracas, 25 de mayo de 2021. A paso rápido y sin pausa, la plataforma líder en delivery online de América Latina, PedidosYa, suma una nueva ciudad a su plataforma y enciende el app para los habitantes y visitantes de La Guaira. Arturo´s, McDonald´s, Neptuno Fish Gourmet, Dr. Pepo, Sushi Paradise, Babilonia Burger y Caney del Chivo, son algunas de las marcas que ya están disponibles para todos en el litoral central, y que se suman a los más de 2.000 aliados que forman parte del app en toda Venezuela.

#QUESOS #ITALIA 🧀 | Quesos italianos: variedad y sabor en tu mesa

Foto: Bigstock

Los quesos más apreciados en Italia se producen en zonas geográficas limitadas

La riqueza de la gastronomía italiana es enorme y una muestra son sus quesos: podemos encontrar más de 400 variedades . Muchas de esas variedades se han convertido en quesos conocidos mundialmente. De hecho, Italia es uno de los mayores productores y exportadores de queso del mundo.

#ALMUERZO #POLLO #RECETAS 🍗 | ¿Cómo preparar una pechuga rellena de queso y jamón?

Agrega a este plato tocineta y salsa de vino blanco para disfrutar de la fusión de sabores que produce su mezcla, con los jugos de la carne del pollo.

Un poco de la historia de este plato

El cordón azul o cordon bleu es un plato originario de Suiza que se popularizó en el sur de España en el siglo XX. Su historia está asociada a las costumbres que tenía la comunidad de la iglesia Parroquial de Santiago Apóstol en (Sevilla), cuando preparaban este plato para todos los habitantes en Galicia.

#PANADERIA #PASTELERIA #UTENSILIOSDECOCINA 🍴🍽️| ¿tapete de silicona silpat o papel de hornear?

Muchos nos preguntáis cuál es la diferencia entre el tapete de silicona y el papel de horno, papel sulfurado o papel vegetal. Aquí os resumimos los puntos fuertes de cada uno, sus usos y puntos débiles.

#REPOSTERIA #TORTAS #CHOCOLATE #RECETAS 🍰 | cómo preparar la torta de chocolate de Masterchef

La torta de chocolate de Masterchef.

Los participantes de Masterchef Celebrity tuvieron que preparar una torta de chocolate. En esta nota repasamos los ingredientes y la preparación

Los participantes de Masterchef Celebrity tuvieron el difícil desafío de cocinar una preparación dulce y ser juzgados por el jurado, entre ellos Damián Betular, el "rey de la pastelería". La receta consistía de una torta de tres capas que contenga chocolate, dulce de leche y café, con merengue y frutos rojos. Los resultados no fueron los esperados e incluso algunos se hicieron memes como la torta de Alex Caniggia o la de María O'Donell.

Lo cierto es que la receta no es tan complicada de hacer y acá te la contamos paso por paso.

#PASTELERIA #TECNICASDECOCINA 🍰 | Truco de cocina: Cortar y servir una tarta con las pinzas de la ensalada

Para cortar y servir una pastel no hace falta más que un buen cuchillo, que corte bien y que sea grande, pero también hay otros recursos que pueden salvarnos en alguna ocasión en la que no tengamos un buen cuchillo o utensilio específico, o simplemente cuando nos apetezca hacer algo distinto ante nuestros comensales, como este truco para cortar y servir una tarta con las pinzas de la ensalada o alguna similar.

Nos encantan los tips de cocina ingeniosos, aunque algunos de los que hemos compartido con vosotros son más bien últimos recursos para ejecutar sólo en caso de verdadera necesidad, como el de cortar y servir una tarta con una copa de vino que os mostramos no hace muchas semanas en este post.

#COMIDASALUDABLE #ESPAÑA 🍗 🐠 | Ponte en forma para este verano con Frinsa sin consumir tiempo

Ahora que va llegando el buen tiempo y el verano por fin está a la vuelta de la esquina, toca ponernos a punto apostando por comidas más ligeras o incrementando la actividad física. Sin embargo, no siempre resulta fácil compaginar los hábitos saludables con el ritmo de vida frenético que solemos llevar.

#CAFE ☕ | Café tostado natural, mezclado o torrefacto, ¿cuál es mejor?

Los consumidores asiduos al café disfrutan de todas las notas amargas e intensas de cada taza. Aunque todo depende de cómo sea el café tostado. Al pasearnos por el lineal de un supermercado, encontramos diferentes tipos de tueste de grano. Si aún no entiendes las diferencias entre natural, mezcla o torrefacto, a continuación tienes una amplia guía.