#COCKTAILS #WHISKY #RECETAS 🍹 | Old Fashioned: ¿Cómo preparar el cóctel más antiguo de la historia?

Este clásico de la coctelería es el favorito de los consumidores amantes de la tradición y también de los bartenders, por su receta tan simple. Esta semana se celebra su creación.

El cóctel más antiguo de la historia vuelve a ser protagonista en la Semana del Old Fashioned, que se celebra desde hoy y hasta el domingo 14 de noviembre. Conocé más de su origen y homenajeá a este icónico trago preparándolo en casa.

#LICORES 🥃 | ¿Cuáles son los tipos de licores que más se consumen en el mundo?

Foto:Gráfico LR

Los líquidos de cebada se ingieren aproximadamente unos 124.000 millones de litros al año.

De acuerdo con un informe de Statista, la cerveza sigue siendo la bebida alcohólica que más se consumió en el mundo en 2023 con 124.000 millones de litros

#CERVEZAS 🍻 | ¿Qué es una IPA? ¿Un delicioso y feliz accidente de la historia de la cerveza o el marketing colonial de una receta frugal?

Experto cervecero decide cuál es mejor entre botella y lata

(CNN) -- "¿Sabes de dónde vienen las IPA?". Se lo preguntado a muchos amigos, con el codo apoyado en la barra sosteniendo la "prueba B" en un vaso de pinta, y esperando que no sepan ya la respuesta.

¿El cielo? ¿El hada del lúpulo? ¿Mis sueños? Todas buenas suposiciones, pero no.

#WHISKY 🥃 | ¿Por qué se dice ‘salud’ al brindar?

Foto: OleksandrPidvalnyi/Pexels

El decir "salud" cuando se brinda tiene un pasado muy antiguo, pero conforme el paso de los años el trasfondo ha cambiado.

En este fin de año son comunes las cenas, ya sea en el trabajo, con los amigos o la familia, donde se suele hacer un brindis que culmina con un ‘salud’ general, pero sabes de dónde proviene esta tradición. Aquí te contamos.

¿Qué significa brindar?

#LICORES 🥃 | Todo lo que necesitas saber sobre el Coñac

Cuatro Coñacs. BEBER MAGAZINE

Como ya vimos cuando hablamos del Brandy de Jerez, el Coñac es una categoría de brandy, igual que el pisco o el armagnac; es decir, un destilado de fruta, generalmente vino. En concreto el Coñac, este espirituoso francés tan apreciado en todo el mundo, se realiza a partir de uva blanca.

¿Dónde se produce el Coñac?

#CERVEZAS 🍻 | Beneficios nutricionales de la cerveza

Por su composición, la cerveza es fuente de nutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales. ESPECIAL/FOTO DE ENGIN AKYURT EN UNSPLASH.

Además de ser un producto de origen natural, el consumo moderado de cerveza tiene grandes beneficios a la salud humana

Desde hace aproximadamente siete mil años, la cerveza se ha posicionado como una de las bebidas preferidas en el mundo. Se cree que su origen data del año cuatro mil A.C. en Mesopotamia y aunque algunos datos apuntan que surgió de manera accidental, el proceso de producción de esta bebida ha evolucionado hasta convertirse en una de las industrias más importantes del mundo.

#VINOS 🍷 || Trucos para saber elegir el vino adecuado en un restaurante

Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias EL DÍA

La elección de un buen caldo es importante para disfrutar de una buena comida

Cena entre amigos en el sitio que llevas recomendando semanas. Llega el camarero y pregunta si saben ya lo que beber. Todos te miran esperando que elijas un buen vino para la comida, ya que están allí por ti. Te quedas en blanco.

#LACTEOS #VENEZUELA 🥛 | Natulac: Un nuevo capítulo de sabor y frescura en lácteos

La marca relanza su línea de leches: entera, descremada y descremada deslactosada, con un diseño innovador y práctico, en nuevos envases Tetra Pak de 946 cm3 que garantizan la calidad y la conservación del producto

En un mercado en constante evolución, donde las preferencias cambian a un ritmo vertiginoso, surge una propuesta innovadora que promete conquistar a los consumidores más exigentes.

#SALSAS #VENEZUELA 🏺| Cocina Exprés: Almuerzos y Snacks con el Toque FrescariniTM

Ya sea para un almuerzo rápido o un snack delicioso, cada producto de la marca está diseñado para maximizar el sabor y minimizar el tiempo de preparación, lo que invita a disfrutar de la calidad gourmet sin complicaciones

La gastronomía italiana es pura tradición culinaria practicada por sus habitantes, reflejando la riqueza cultural de sus regiones y su historia. Es imitada y practicada en todo el mundo, de forma tal que ya es parte integral de las gastronomías mediterráneas.

#VINOS 🍷 | Diez tips para reconocer y disfrutar un vino

La interacción entre la comida y el vino puede realzar los sabores y crear combinaciones armoniosas. (Foto: Pixabay)

¿Sabe reconocer un buen vino? La cata es una experiencia para saborear; combinar el vino con alimentos complementarios puede elevar la experiencia de degustación en general.

El enólogo internacionalmente José Hernández Toso, de Riglos Huarpe Family Wines, compartió las diez claves para tener en cuenta a la hora de degustar un Malbec.

Decálogo para disfrutar un buen vino

#VINOS 🍷 | Qué cepa de vino es la más adecuada según tu personalidad

Encontrá tu vino ideal

Profesionales del mundo vinícola comparten consejos acerca de las diversas variedades de uva para ayudarte a identificar la mejor para vos.

Ante la amplia gama de opciones y la variedad de etiquetas y de uvas, es común sentirse abrumado al enfrentarse a la selección en la vinoteca o el supermercado, especialmente al buscar un regalo.

Por ello, recurrimos a diversos especialistas en vinos para recibir orientación clara y sencilla, permitiéndonos identificar qué tipo de uva se ajusta mejor a nuestros gustos, presupuesto y estilo de vida.

#VINOS 🍷 | Qué país produce el mejor vino, esta respuesta de la inteligencia artificial sorprende a Latinoamérica

Francia es hogar de algunas de las regiones vinícolas más antiguas y prestigiosas del planeta, incluyendo Burdeos, Borgoña, Champagne y el Valle del Loira. (Imagen Ilustrativa Infobae)

La IA puede procesar y analizar enormes cantidades de información relacionada sobre esta bebida, lo que le permite identificar tendencias y preferencias que serían difíciles de discernir manualmente

Determinar qué país produce el mejor vino del mundo es subjetivo y varía ampliamente dependiendo de los gustos personales, la región en la que se produce, la ocasión y el maridaje. Factores que la inteligencia artificial puede analizar de manera objetiva para ofrecer un resultado que en este caso señala a Francia, como la nación que lidera la lista.

Receta de pimientos rojos rellenos de carne picada en salsa de tomate frito

Si te gustan los pimientos, en esta ocasión te enseñaré a preparar una receta de pimientos rojos rellenos de carne picada de vaca o de pollo en salsa de tomate frito. Además, utilizado bacón o panceta, champiñones y algunos ingredientes más para que el relleno sea mucho más sabroso. Yo he empleado una cocción con la salsa hasta que los pimientos se ablanden y, posteriormente, los he rellenado y terminado de cocer en el horno hasta que el queso se gratine.

Ingredientes

#VINOS 🍷 | ¿Por qué deberías dejar abrir un vino?

En el imaginario de todos, los verdaderos amantes del vino dejan un vino abierto y lo meten en una jarra. Si bien esto puede parecer obvio para los más experimentados, es posible que se le escape el motivo de tal proceso. Recordemos entonces ¿Por qué es necesario decantar un vino antes de servirlo?y cómo hacerlo.

Glosario enológico: abrir, airear o decantar un vino

#VINOS 🍷 | Ocho razones por las que sostener la copa de vino por el tallo y no por el cuerpo

No es cuestión de etiqueta, sostener la copa de vino por el tallo también favorece la cata o degustación de la bebida. Aquí te contamos ocho razones por las que sostener la copa de vino por el tallo y no por el cuerpo. ¿Las conocías? ¿Puedes darnos alguna recomendación más?

Sostener una copa de vino por el tallo puede favorecer la degustación de la bebida por varios aspectos, aunque el principal y el más conocido por la mayoría es porque si la copa se sostiene del cuerpo o cáliz, el calor de la mano provoca que también se caliente la copa y en consecuencia, que se caliente el vino.

#VENEZUELA #EMBUTIDOS #HAMBURGUESAS #CURIOSIDADES 🍔 | 5 datos curiosos de las Choriburgers La Montserratina

Dale la vuelta al auténtico sabor parrillero con este novedoso producto elaborado 100% a base de carne de chorizo

El Día Internacional de la Hamburguesa se celebra cada año el 28 de mayo, una festividad que rinde homenaje a uno de los platos más populares e icónicos de la gastronomía mundial.

#PANADERIA 🥖 | El truco que arrasa de una panadería de Vitoria para no tirar el pan duro

Un local que se está haciendo muy popular en los últimos años en la capital alavesa. Gracias al boca a boca, cada vez más clientes se acercan a conocer su trabajo y sus productos

¿Qué hacer cuando el pan se ha quedado duro?

#HAMBURGUESAS #RECETAS 🍔| ¡CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DE LA HAMBURGUESA CON COOKINGPAL!

El 28 de mayo se celebra, nada más y nada menos que… ¡el Día Mundial de la Hamburguesa! Es una fecha perfecta para celebrar y homenajear, comiendo y disfrutando, este platillo tan querido y versátil. En CookingPal nos unimos a la celebración con datos curiosos, detalles desconocidos y recetas irresistibles para que disfrutes al máximo de este clásico culinario.

Prueba, experimenta, honra a la maravillosa hamburguesa

#VENEZUELA #HAMBURGUESAS 🍔 | ¡McDonald's celebra el Día Mundial de la Hamburguesa reafirmando su promesa de calidad!

Desde hace 39 años McDonald’s Venezuela está presente en el país y desde entonces cada 28 de mayo, es un día dedicado a rendir homenaje a uno de los platillos más queridos y consumidos en todo el mundo: las hamburguesas. Para McDonald's, este día representa una oportunidad para celebrar la pasión que une a millones de personas por sus icónicas hamburguesas, verdaderos íconos globales que han conquistado paladares a través de generaciones.

#PASTELERIA #COMIDASALUDABLE 🍰| El sencillo bizcocho que no engorda y podrás comer sin parar estando a dieta

El bizcocho que no engorda / ARCHIVO

No tiene, harina, ni gluten, ni lácteos

Una nutricionista hace viral la receta básica en su dieta: una tarta de zanahoria y nueces, dulce, que no engorda y se puede comer estando a dieta sin preocuparse por un aumento de peso.

No tiene azúcar, un ingrediente que ya se ha demostrado perjudicial para la salud y para las dietas de adelgazamiento.

#PANADERIA #ESPAÑA 🥖 | ¿Sabías que una de las mejores masas madre del mundo está en Aragón?

¿Sabes qué una de las mejores masas madre del mundo está en Aragón? / PANISHOP

La firma aragonesa Panishop es la primera panadería española que ha conseguido entrar a formar parte del único Museo de Masas Madre del mundo, situado en la localidad de Saint Vith en Bélgica

Han hecho falta años de desarrollo e investigación para que la masa madre de cultivo de la firma aragonesa Panishop esté entre las mejores del mundo en el Museo de Masas Madre de Saint Vith en Bélgica. El museo pertenece a la firma Puratos mundialmente conocida por sus labores de investigación y cuidados en la elaboración del pan.

#PASTELERIA #CONCURSOS #VENEZUELA 🍰 | Este venezolano pasó de lavar platos a ganar un reality de pastelería de Netflix

Momento en que el venezolano fue anunciado como ganador del reality.

El venezolano Henderson González ganó la tercera temporada de "It’s a Cake", de Netflix, gracias a la pastelería 3D. Formado como arquitecto en su país natal, González emigró en 2016 a EEUU, donde comenzó lavando platos hasta convertirse en un exitoso chef.

#PANADERIA 🥖 | Esta es la mejor panadería de Londres

Imagen: DepositPhotos.com

Londres es una ciudad repleta de panaderías y lugares en los que disfrutar de un café y un dulce. Por ello, nombrar la mejor panadería de la ciudad es una tarea muy difícil. Sin embargo, los premios Muddy Stilettos Awards ya han elegido una de ellas: Swiss Bread Bakery, en Richmond.

#INFUSIONES 🍵 | Cómo se preparan las 2 mejores infusiones con efectos sedantes para combatir el insomnio y dormir toda la noche

Si deseas mejorar la calidad del sueño y combatir el insomnio puedes probar estas infusiones para dormir que se preparan con las hojas de naranjo o con toronjil. Foto: Pixabay/Anna Pou

La sugerencia es tomar la infusión de hojas de naranjo una hora antes de ir a dormir. Al toronjil lo llaman hierba Melisa y es buena para combatir el insomnio.

Ir relajados a la cama para tener un buen y merecido descanso es la aspiración de todos. Pero no son pocos los que caen en las redes del insomnio y no en los brazos de Morfeo. Para ellos, y de la mano de plantas medicinales, hay infusiones para hacer en casa y aprovechar sus propiedades.

#REPOSTERIA #CAFE #RECETAS ⛾ 🍮 | En menos de 10 minutos: cómo preparar un delicioso mousse de café con solo 4 ingredientes

Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, este postre es una excelente alternativa para los fanáticos del café.

Esta receta de mousse de café, de la youtuber @BestesEssenhier, es una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea para una fiesta especial o simplemente para acompañar tu taza de té o café de la tarde.

No lleva horno ni harina, por lo que es perfecta en caso de necesitar una preparación rápida con ingredientes que, en su mayoría, seguramente tienes en casa.

Ingredientes para preparar mousse de café:

#TE 🍵 | La razón por la que la gente está poniendo bolsas de té en la nevera: "No dejará de sorprenderte"

Un truco muy sencillo

Cada vez hay más personas que están poniendo bolsas de té en el interior de su nevera. Se trata de un truco muy sencillo que ya realizaban nuestras abuelas, pero que gracias a las redes sociales ha cobrado más sentido que nunca. Además, es raro ver una casa en la que no se encuentren bolsas de té, de diferentes tipos.

Cómo preparar un exquisito tabulé

A quien le guste disfrutar de la gastronomía y en concreto a toda aquella persona a la que le encante descubrir de nuevos sabores y platos procedentes de otras culturas va dirigida la receta de hoy: el tabulé.

#CAFE ⛾ | Las 5 especias que se pueden combinar con el café para potenciar la memoria y la concentración

Según expertos el café tiene efectos positivos para el corazón, el cerebro y capacidades de la memoria. Foto: Freepik.

Combinar algunas especias que se tienen al alcance de las manos con el café puede aumentar los beneficios de esta bebida sobre la memoria y la salud cerebral

Una simple taza de café puede mantenernos despiertos y concentrados, pero si a esta bebida se le añaden algunas especias seguramente se obtendrán mejores resultados en cuanto a la concentración y una buena memoria.

#TE 🍵 | Beneficio de tomar té rojo todos los días

Beneficio de tomar té rojo todos los días.

El té rojo tiene muchas ventajas y casi ninguna contraindicación. Es un buen aliado para la salud que no solo contribuye a bajar de peso

El té rojo tiene muchas ventajas y casi ninguna contraindicación y tiene muchos beneficios. Es un buen aliado para la salud que no solo contribuye a bajar de peso. También ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre y digerir mejor los alimentos. Es uno de los grandes alimentos saludables.

#CAFE ⛾ | ¿Cuál es el café mejor valorado? Conoce los resultados de acuerdo a Taste Atlas

¡Los amantes del café están de enhorabuena! Taste Atlas, la plataforma líder en valoraciones gastronómicas, ha revelado su lista de los cafés mejor valorados por el público a nivel mundial. Desde el suntuoso Blue Mountain de Jamaica hasta el robusto Espresso italiano, esta selección representa lo mejor de lo mejor en el mundo del café.

#TE 🍵 | Descubre todos los beneficios y desventajas del té negro en la temporada de calor

Aprovecha todos los beneficios del té negro pero tómalo con responsabilidad. Foto: Pexels / Hasan Albari

El té negro puede traer grandes beneficios a tu organismo si se toma de forma constante, pero, esta bebida también tiene varias desventajas a tomar en cuenta.

El té negro es una bebida excelente para disfrutar en casa, ya que cuenta con muchas propiedades saludables que puedes aprovechar fácilmente solo con tomarla. Además, su preparación es bastante sencilla y existe un montón de combinaciones en donde puedes integrar esta infusión para disfrutarla siempre de una manera nueva.

#CAFE ⛾ | Guía para usar la cafetera moka: los 7 pasos para que el café salga perfecto

El café necesita de paciencia para hacerlo bien. (Foto: Adobe Stock)

Es el sistema italiano que más se acerca a un café expreso. Hay errores habituales que al corregirlos mejora mucho la experiencia.

Hacer café en una cafetera moka es todo un arte pero vale la pena el resultado. Sobre todo para aquellos a los que les gusta el sabor intenso de un espresso. Siguiendo ciertos trucos y consejos podés lograr una taza perfecta.

#COMIDASALUDABLE #PANADERIA #RECETAS 🍩 | Adiós a la bollería con azúcar: así es la receta viral de donuts de manzana saludables

Preparar donuts sin azúcar que sean a la vez ricos y esponjosos es posible. / SHUTTERSTOCK

La versatilidad de la manzana vuelve a relucir, ahora para elaborar deliciosos donuts para la ocasión que necesites

Asadas, fritas, dulces o saladas, la manzana es una fruta que puede elaborarse de diversas formas, ya sea para una comida familiar o un brunch con tus amigos. Es perfecta para comer sola, pero si se mezcla con otro ingrediente aumenta su sabor de forma deliciosa, como es el caso de esta receta.

#COMIDASALUDABLE 🍪 | ¿Qué se puede comer en la merienda para no engordar?

Meriendas saludables: descubre qué comer para satisfacer el hambre sin sumar calorías innecesarias. | Foto: Getty Images

Explorando alternativas para meriendas saludables: opciones sabrosas que no comprometen la figura.

La merienda es una de esas comidas que a menudo pasamos por alto o subestimamos en su importancia para mantener una alimentación equilibrada. Es el momento del día en el que muchas personas caen en la tentación de consumir alimentos poco saludables, lo que puede llevar a un aumento de peso no deseado.

#COMIDASALUDABLE #PANADERIA #PAN 🥖 | Secretos que no conocías para hacer más saludable el pan blanco

Un doctor explica cómo lograr bajar el índice glucémico del pan blanco. Crédito: Shutterstock

Si eres de las personas que no puedes dejar de comer pan blanco, descubre estos secretos revelados por un médico para bajar el índice glucémico del este alimento

El pan blanco es uno de los alimentos menos recomendados para el desayuno, por los nutricionistas y profesionales de la salud, debido a que tiene un alto índice glucémico, sin embargo, hay unos sencillos consejos para lograr hacer este apetecible alimento más saludable.

#COMIDASALUDABLE #HUEVOS🥚 | La cantidad exacta de huevos que hay que comer por semana según nutricionistas

Fuente: ShutterStock

Una nutricionista española informó cuántos huevos se deben comer y cuál es la manera más sana de comerlos.

El huevo es uno de los alimentos que más proteínas aporta al cuerpo, además de las carnes rojas y blancas. Así, 100 gramos de huevo hervido contienen un total de 13 gramos de proteínas.

Aderezos ricos y vistosos para hacer en casa #impelable

Imagen: studioM

Las salsas y los aderezos pueden cambiar por completo la apariencia, la textura y el sabor de un plato sencillo

 

Hasta la receta más sencilla puede vestirse de gala con una rica salsa o un aderezo original. Este toque final es un detalle muy importante. De hecho, en la cocina, la terminación de gran cantidad de recetas consiste en realzar su sabor, textura o color al añadir una salsa o un aderezo determinados.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Cuál es el tamaño de porción de comida adecuado para ti

Hay muchos factores -como el género, tu tamaño o la edad- que influyen en el tamaño de la porción ideal para cada persona. / GETTY IMAGES

Cuando se trata de poner comida en nuestro plato, parece que el tamaño de las porciones ha ido aumentando con los años.

La mayoría de las personas tienen una idea aproximada de cuál es el tamaño de porción adecuada para ellas, pero eso está muy influenciado por otros factores, incluidas las porciones que se les ofrecen.

Según diversas investigaciones, hay una tendencia a comer más cuando las porciones que nos presentan son más grandes.

#COMIDASALUDABLE 🍪 | Alimentos bajos en grasa que no son buenos para tu salud (aunque creas que sí)

Yogurt

Muchas personas siguen apostando por alimentos bajos en grasa que son considerados sanos pero no es cierto

Es indudable que existen infinidad de alimentos bajos en grasa que son esenciales para perder peso y ganar salud, pero no son todos, y muchas veces nos dejamos llevar por las etiquetas o por apariencias erróneas y acabamos consumiendo de más algo que no nos hace ningún bien.

#COMIDASALUDABLE #VEGETALES 🥦 | Nueva variedad de brócoli que reduce el nivel de azúcar en sangre

La empresa SmarterNaturally comercializa una nueva variedad de brócoli denominada GRextra, que tiene la capacidad de reducir el nivel de azúcar en sangre gracias a su elevado nivel de glucorafanina. Una ración de este brócoli en formato de sopa equivale a la ingesta de 14 comprimidos de un conocido suplemento a base de glucorafanina, por ello se presenta como tratamiento alternativo para la prediabetes y la diabetes.

#COMIDASALUDABLE #CHOCOLATES #REPOSTERIA 🍰 | ¿Renunciar al chocolate? Este es el postre que arrasa en ventas con solo 50 calorías

Cuando piensas en un buen postre suele ser de chocolate. / SD

A la hora de perder peso debes controlar sobre todo dos aspectos: lo que se bebe mientras se come y lo que comemos de postre

Si eres de los que no quiere renunciar al chocolate, atento. Perder peso suele estar reñido con poder comer un buen postre. Para adelgazar una de las cosas a las que debes renunciar a la hora de comer es al azúcar. A mucha gente le preocupa este aspecto cuando decide empezar con una alimentación saludable.

#COMIDASALUDABLE 🍿 | ¿Qué tan sucios son estos siete malos hábitos al comer?

Cuidado con las palomitas Es muy común compartir un recipiente de palomitas en el cine, en un evento deportivo, en una feria o en un concierto; aparentemente, el riesgo de transmisión bacteriana es muy bajo. (Foto: Shutterstock)

Las bacterias pueden transmitirse a los alimentos de muchas formas a través de estos hábitos cotidianos.

¿A quién se le antoja una rebanada de pastel cargada de bacterias o una papita bañada en salsa y bacterias? ¿Qué tal un pan tostado que acaba de caer al suelo cubierto de bacterias?

#TECNOLOGIADEALIMENTOS #TECNICASDECOCINA #REPOSTERIA 🍰 | Consejos para usar el horno. En busca del bizcocho perfecto

¿Buscas el bizcocho perfecto y no te sale? No pasa nada, hoy te traigo unos consejitos para horno muy valiosos, que nos ayudarán a entender a ese gran desconocido que es a veces nuestro horno. Reconozco que al principio yo con el mío tuve una relación de amor-odio, pero desde que nos conocemos mejor ha imperado el amor, jejeje. Desde ese momento hago unos bizcochos riquísimos y de hecho es mi elaboración preferida. Si los sigues rigurosamente, podrás hacer por ejemplo un bizcocho de cacao y yogur o uno muy esponjoso de limón, como los de las fotos que verás a continuación:

#TECNICASDECOCINA 🍩 🍗 | La mejor forma de glasear los alimentos

Es normal ver en algunos alimentos con un color y brillo llamativo y particular que hace que se vea más apetitoso, esto se debe al glaseado, esto es un proceso consiste en recubrir los alimentos con una sustancia brillante. Por eso los sitios web Cocina y Gastronomía y Recetas Diarias explican más a detalle sobre glasear.

Glaseado Dulce

#HIGIENEENLACOCINA #TECNICASDECOCINA 🚿 | Cómo mantener ollas y sartenes relucientes

Aquí te presentamos 3 trucos caseros para que luzcan como nuevos.

En ocasiones, después de cocinar los utensilios, la vajilla y las cacerolas terminan con mucha grasa, exceso de aceite y manchas propias de la oxidación de los alimentos durante el proceso de cocción, o bien, residuos de comida que se pega en la superficie.

#SOPAS #COMIDAVENEZOLANA #RECETAS 🍲 | Al venezolano le gusta la sopa, entonces Comamos Sopa!!

Nadie duda de que al venezolano le gusta una buena sopa. A pesar de lo tórrido del clima, desde la costa hasta Guayana, pasando por los Llanos, una sopa caliente completa el menú diario. Pareciera que damos más importancia a la sopa que al plato principal, que en algunas regiones llaman “el seco”. Muchos consideran incompleto un almuerzo sin tener una sopa o crema que lo reconforte a pesar del calor tropical. Cada familia tiene su propio repertorio que no se limita al hervido y al mondongo.

#TECNICASDECOCINA #COMIDAITALIANA #ARROZ 🍚| El #RISOTTO, una cuestión de tiempo

José Manuel Martínez posa con sus dos risottos.Raquel Labodía

El cocinero José Manuel Martínez ofrece las claves para su elaboración de forma tradicional y utilizando una olla rápida.

"Hay que haber probado muchos risottos para distinguir la misma receta elaborada de forma tradicional y en una olla rápida". Así de claro lo tiene el profesor de cocina y asesor de Kuhn Rikon, José Manuel Martínez. La clave, sobre todo a la hora de utilizar la olla, radica en tomar bien las medidas y controlar el tiempo. Y es que, asegura, "a poco que te pases 30 segundos, el risotto se te ha ido". Por ello recomienda tener a mano un cronómetro y no despistarse.

#TECNOLOGIADEALIMENTOS 🧃| 24 consejos para la conservación de alimentos

Foto de José Luis Rivera

Aquí encontraremos 24 sencillos consejos para poder conservar tus alimentos por mucho más tiempo y mantenerlos frescos, esto te ayudara a disminuir la cantidad de comida que se desperdicia en el mundo.

Consejos: Hierbas aromáticas

#HIGIENEENLACOCINA #TECNICASDECOCINA 🚿 | Como LAVAR los PLATOS más rápido y sencillo

Nada más terminar de cocinar sabes que aún tienes una cita pendiente: Lavar los platos sucios. Si este es tu calvario diario, hoy vamos a aprender estos sencillos pasos para lavar los PLATOS más rápido y sencillo.

1. Usa los tiempos intermedios de la receta para lavar

Cinco consejos para que la tempura te salga siempre perfecta

La tempura es una técnica culinaria japonesa, aunque en su origen procede de China, y que consiste en una fritura rápida de distintos ingredientes y fácil de elaborar, aunque a pesar de ser sencilla no siempre sale bien cuando la intentamos en casa. Muchas veces los alimentos que freímos quedan crudos, duros o con demasiada agua, o bien el rebozado se deshace o no nos cubre bien toda la pieza.