El Vino de la Semana por Jesús Nieves Montero ( @elproximojuego)

MONTES “Limited Selection” Pinot Noir

100% Pinot Noir, del Valle de Casablanca. Con algo de guarda en encina francesa y una filtración muy tenue, Aurelio quedó finalmente satisfecho con este Pinot Noir. Siendo ésta una uva difícil de vinificar, Aurelio piensa que tiene un fuerte carácter varietal y apuntará a una mayor complejidad en cosechas venideras. Algo más oscuro que los típicos Pinot, este vino es de un profundo color rubí.

El aroma es el de un clásico Pinot Noir, con tonalidades florales y sugerencias de violetas y de berries. Al paladar presenta un fino sabor a vainilla y cuerpo mediano.
Un vino de grandes satisfacciones, con un final largo, suave y elegante. No necesita decantarse. D.O.: Valle de Casablanca.


Ficha Técnica

Descripción:
Este vino es de color más oscuro de lo que es normal en un Pinot Noir. Sus sabores son intensos, elegantes, con una clara predominancia de fresas y toques floridos que hacen de este Pinot un vino elegante y muy típico. En el paladar es bien equilibrado, con taninos suaves y un buen nivel de acidez, lo que lo hace fresco, aunque no así ligero.

Denominación de Origen:
Valle de Casablanca.

Envejecimiento en barrica:
8 meses en encina francesa.

Filtración:
Una tenue filtración.

Rendimiento del Viñedo:
Alrededor de 8 toneladas por hectárea.

Variedad de Uva:
100% Pinot Noir.

Recomendaciones de Guarda:
Puede disfrutarse ahora, o guardar por un mínimo de tres años.

Temperatura Recomendable al Servir:
15º-17º C.

Decantación:
No es necesaria.

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Aliado sexual: Vino para amar

“Expertos reunidos en el congreso de sexología celebrado en Alicante han coincidido en que el vino es un excelente aliado de la actividad sexual por sus cualidades vasodilatadoras”

Se sabía de sus cualidades antioxidantes y de su beneficio para el corazón. Pero las virtudes del vino van más allá. Si esta bebida "ha demostrado ser una buena amiga del corazón, también lo es del pene" y en menor medida "del clítoris y la vagina", asegura José Luis Arrondo, jefe de la sección de Andrología del Hospital de Navarra. Arrondo participó en el XV Congreso Latinoamericano de Sexología y Educación Sexual que se celebró en Alicante.

KAKAO, EL BOMBÓN QUE LLEVA CONSIGO LA ESENCIA DEL VENEZOLANO.

Una de las cosas que más disfrutamos de las entrevistas son las historias que en ellas se revelan. Cada una tiene una magia que nos deja el sabor dulce de tener el honor de que los entrevistados nos abran, no sólo las puertas de sus locales sino también de sus vidas. Pero hay sitios y personajes que nos tocan humanamente y nos hacen reflexionar más de lo que ya lo hacemos en nuestro trabajo. Y es que la vida, la gente nunca deja de sorprender, hasta ahora, de manera grata. Uno de estos sitios fue KAKAO, su gente y su cabeza principal: María Fernanda Di Giacobbe.

Cuando entramos al laboratorio de KAKAO, tuvimos que dejar el estrés de Caracas afuera, era imposible que pasará con nosotros porque el ambiente que se respira, la sonrisas y la actitud relajada de quienes trabajan en el laboratorio te anima a eso. Casi sentimos que era un deber y un respeto a ellos. Cuando nos sentamos a conversar con María Fernanda, la charla tomó un camino, por demás interesante,mucho más profundo de lo que esperamos, pero sumamente enriquecedor. Nos costó ir al punto principal que nos había llevado allá. Hicimos lo posible por mantenerla dentro del esquema, pero es inveitable que esta entrevista tenga una magia distinta a las demás, ni más ni menos importante que otras, sólo distinta.  Esperamos la disfruten.

AL DENTE: EL LUGAR PARA DISFRUTAR DE BUENA COMIDA ITALIANA

 

 
El mercado gastronómico en Caracas es cambiante y maneja muchísimas variantes que los interesados en abrir un local deben considerar: el tipo de cliente, la distancia entre las diversas propuestas gastronómicas de la zona y las necesidades del comensal por nombrar algunas. Hay propuestas gastronómicas que decaen rápidamente por no tomar estos factores en cuenta. Otros, no sólo lo toman en cuenta, sino que se reinventan en función de el entorno sin sacrificar su identidad y consecuencia. Este es el caso de Al Dente (La Pasta y La Pizza)

NUESTRO COMPORTAMIENTO COMO CLIENTES

Como clientes siempre estamos pensando en el servicio como una relación en la que no hay retroalimentación. Somos clientes y por lo tanto no le debemos nada a quién presta el servicio. Después de todo, nos han dicho hasta el cansancio que tenemos la razón, y nada hace a una persona sentirse tan importante como que le digan que tiene la razón.
Muchos clientes sienten que por ser clientes pueden hacer cualquier cosa, desde pedirle al mesonero que traiga los raviolis con salsa de hongos sin hongos, hasta reclamarle al DJ para que baje el volumen de la música a viva voz y utilizando groserías.
Sin embargo, vale la pena detenerse un momento y pensar en el rol que jugamos como clientes, y cómo podemos hacer para que nuestra conducta fomente la calidad de servicio y atención lejos de catalizar el maltrato hacia el usuario.

NUESTRO EDITORIAL: ¿ES VENEZUELA GASTRONOMICAMENTE PURA?

 
Uno de los grandes retos que presenta la gastronomía venezolana es obtener una identidad propia. Uno a veces escucha a personalidades del quehacer gastronómico del país hablar de la comida Caraqueña e inmediatamente viene a la mente el Asado Negro, la muy famosa Polvorosa de Pollo y la Olleta de Gallo; cuando escucha a un cocinero oriental inevitablemente surge el Pastel de Chucho, El Hervido de Pescado y el Pastel de Morrocoy y si se escucha a un cocinero zuliano le dirá a uno que es un sacrilegio no probar el Mojito en Coco, la Macarronada Decembrina y las famosas Mandocas.
Todos tienen la razón al afirmar que esos platos nos distinguen gastronómicamente como venezolanos y a todos nos enorgullecería asistir a una cena de gala en la cual se degustara alguno de estos platos, pero: ¿Cuál es la realidad gastronómica de nuestro país? Deberíamos darle un vistazo a la nueva guía Prestigio, la cual será lanzada el próximo 24 de este mes la cual nos da luces acerca del tema en las cuales deberíamos reflexionar.

EVENTOS: 3°EDICIÓN DE COMEME MERCADO DEL GUSTO

El sábado 13 de noviembre se realizó la 3° Edición de Cómeme Mercado del Gusto, evento organizado por nuestras amigas Paola Bertorelli y Lorna Hevia. Con alrededor de 26 participantes y una conferencia de Chucho Rojas, desde las 11 a.m la gente pudo disfrutar de productos dulces y salados hechos de forma artesanal y conocer las nuevas propuestas que están iniciándose en el mercado.
A pesar de la lluvia, que iba y venía a lo largo del día, la afluencia del público fue muy satisfactorio y se disfrutó de un día diferente y agradable.
Entre los artesanos que participaron en esta Tercera Edición encontramos a viejos amigos con los que ya hemos compartido en anteriores ediciones y momentos como fueron Xocolatl, Alvearium, Ravioletta, Gourmetcita, Camelia Casa de Té, Kaleidoscopio, Doña Chepa y Quiche Mix, La cocina de Conchi, los quesos artesanales de Turgua, Bocatto Gourmet, Carbonespresso, Manicería San Jorge y Glam Foods.

Inaugura nuevo local KEPÉN presenta la navidad con ALEGRÍA

 
Prensa/SIRIUS

 
Con la inauguración de su nuevo local en Plaza Las Américas, KEPÉN Té+Salad,  presenta este 17 de noviembre, su nuevo blend de té “Alegría”,  el cual invita a celebrar la navidad, deleitando el paladar con un compuesto herbal, donde la Rosa Mosqueta y La Flor de Jamaica, enmarcan el dulce y envolvente aroma de la cereza, la baya y el arándano, transportando a su degustador a un momento de risas y disfrute.
Según Omarly Alcina, especialista en catas de té, creadora del blend y directora de KEPEN Té+Salad, “ALEGRIA está inspirado en el Dr.Yaso y la bella labor que realizan en los hospitales con su  programa social, llevando risas y momentos de felicidad a los niños”. Reír es bueno para la salud, y con ALEGRÍA sonreiremos, pues nos invita a evocar los momentos felices de infancia, además, de estar asociado con una afamada bebida refrescante que tanto gustaba a los niños de los años 80 por su color rojo vibrante.

Con  “Alegría”, se festeja que KEPÉN inaugure este 17 de noviembre a las 3:00 PM, su nuevo local ubicado en el Centro Comercial Plaza Las Américas, II etapa, Nivel Boulevard, local BD02, sumándose a los ubicados en el Centro Comercial San Ignacio, Paseo El Hatillo en Caracas y Vereda del Lago en Maracaibo.
Quienes visiten KEPÉN Te+Salad podrán disfrutar de un variado menú ligero, de energéticos almuerzos, postres, frozens y exquisitos blends de todas las variedades, de te blanco, verde, oolong, negro, rooibus y herbales, los cuales refrescan el cuerpo, serenan la mente y complacen los sentidos.

EVENTOS: VINOS Y RISAS PARA SOLTEROS 18 DE NOVIEMBRE DE 2010

 

 

Vinos Para Todos y Solteros Caracas te invitan este Jueves 18 de Noviembre, a una noche de Vinos y Risas, donde podrás disfrutar de una degustación guiada de Vinos, y luego un Stand-Up comedy con Reuben Morales.


El evento está reservado para 30 solteros y solteras. Todas las edades están permitidas a partir de 25 años.Lugar: Merey Restaurant, C.C Mata de Coco, Municipio Chacao, Caracas.

Twitter:@VinosParaTodos, @ReubenMorales,@Merey_Caracas y @solteroscaracas.com

Como reservar? envía email a eventos@vinosparatodos.com.
0212-615-21-42/0412-735-36-66

Costo: Bs. 250,oo una noche llena de risas vino y buena compañía.