#PANADERIA #HARINAS 🥖 🍞 | 7 harinas sin gluten llenas de posibilidades

Los celiacos, intolerantes a la proteína del trigo y de otros cereales, pueden incluir en su dieta harinas menos conocidas pero con mucho potencial culinario. Esta es la lista de los 7 tipos de harina aptos para intolerantes al gluten o celíacos.

Más allá del trigo, existen otros cereales con los que se pueden elaborar harinas perfectamente aptas para personas celíacas.

Además, a partir de muchas legumbres se fabrican también distintas harinas que no solo sustituyen a las tradicionales, sino que además suponen un aporte extra de proteínas en las dietas vegetales.

#PANADERIA #TECNICASDECOCINA 🥐 | Trucos para que suba el hojaldre

Anota todos los secretos que te llevarán al éxito si quieres que tu hojaldre crezca en el horno

¿No sabes por qué tu lámina de hojaldre crece desigual en el horno o se queda más chafada de lo que te gustaría? Prueba a incluir los 4 tips que te contamos a continuación

Croissants, empanadas, milhojas, palmeritas... ¡Nos encanta el hojaldre! Esta masa es uno de los buques insignia de la pastelería, y es que se utiliza como ingrediente principal de algunos bollos y pastas, y también como base de otros pasteles y recetas saladas.

#ESPAÑA #PASTELERIA 🍮 | Dulces peligrosos y ricos

Receta manuscrita de colineta (1861) e ilustración culinaria.

La adquisición de la colineta, un gigantesco pastel muy popular, conllevaba riesgos para la integridad física que iban mucho más allá del simple empacho

Pacho Gaminde, el gran dandy bilbaíno (1826-1902), decía que cuando él era joven el repertorio goloso se limitaba únicamente a «cuatro postres, canutillos, manjar blanco, arroz con leche y colineta, y tampoco había más que cuatro enfermedades: pulmonía, viruela, tabardillo y mal interior».

#ESPAÑA #PASTELERIA 🥖 | Torrija de trufa negra, la atrevida propuesta de Pastelería Mallorca para Pascua

Pastelería Mallorca se ha marcado como objetivo reinventar el dulce estrella de Pascua en Madrid. La compañía familiar presenta este año una torrija de trufa negra junto con el chef Nino Redruello de Fismuler, restaurante con el que ya colaboró el verano pasado para elaborar y vender su popular tarta de queso. 

#CAFE #INFUSIONES #TE 🍵 | ¿Con qué reemplazar el café?

©Vinarte

Quizás esté de acuerdo, todos necesitamos nuestra dosis de cafeína de vez en cuando. Y qué mejor manera de empezar el día que una taza de café bien cargado. El consumo de café aumenta instantáneamente nuestra energía y nos ayuda a despertar.

Sin embargo, el consumo excesivo de café puede provocar efectos secundarios no deseados como irritabilidad, dolores de cabeza, insomnio, malestar estomacal, nerviosismo y espasmos musculares, entre otros. En general, es aconsejable limitar la ingesta de café a 2 o 3 tazas por día.

#CAFE ☕ | Cómo y cuándo tomar café para que sea más saludable y no altere nuestras horas de sueño

©El Gourmet Urbano

Se estima que el ser humano duerme a lo largo de su vida entre 22 y 25 años. Un hecho que puede verse alterado para los fanáticos del café ya que disfrutar de esta bebida y dormir bien, a veces es incompatible. Por eso, si eres un 'café lover' te desvelamos, de la mano de Kaiku Caffè Latte, cuál es el mejor momento del día para disfrutar del café sin que sea un impedimento para gozar de un descanso reparador.

¿Cómo tomar café y dormir bien?

#CAFE #ESPAÑA ☕ | Hay lista de espera para probar este café añejado en barrica de ron

© Voyager Station

Los que más saben están deseando probar este nuevo rarity con las notas dulces, florales y chocolateadas del ron

Lo han vuelto a hacer: Cafés La Mexicana, nacida en el Madrid de 1890 con la misión de tostar y vender el mejor café, ya obtuvo un récord Guinness a la tienda que más café vende del mundo con su aclamada especialidad Colombia.

#GALLETAS #CHOCOLATE #RECETAS 🍪 🍫 | galletas de chocolate suaves y masticables

Foto de Marta Dzedyshko en Pexels

Estas galletas de chocolate suaves y masticables tienen un sabor intenso a chocolate y una textura muy similar al brownie. Además, se preparan con ingredientes muy fáciles de conseguir que, probablemente, ya tengas en tu cocina. Con esta cantidad podrás preparar dos docenas, por lo que si tienes que hacer más, tendrás que duplicar la cantidad.

Ingredientes

#CAFE ☕ | Los errores que cometes a diario y que pueden arruinar tu café

Es uno de los placeres de cada mañana, pero... ¿Sabemos prepararlo bien? En COPE te damos las claves para que tu café sea perfecto

El café es uno de los pequeños placeres de los que podemos disfrutar por la mañana para comenzar el día con energía y disfrutando de un delicioso sabor. Aunque hay sibaritas del café y baristas que preparan auténticos manjares, todos hemos hecho café para desayunar en casa, sin que pierda su aroma y sabor. ¿O sí? Porque hay errores que cometemos todos los días que pueden arruinar nuestro café. Son estos:

Guardar mal el café