Aquí encontrarás ocho formas distintas de hacer y servir un tartar de pescado, como el atún o el salmón, y de marisco, como las gambas y los langostinos. Son recetas muy fáciles de hacer y una forma muy sana de comer pescado.
El tartar es una preparación culinaria en la que el ingrediente principal, que pude ser carne o pescado, se sirve crudo, picado a cuchillo y bien condimentado. El clásico es el steak tartar, hecho con carne de vacuno (también de caballo), pero actualmente es muy popular utilizar pescados como el atún o el salmón, pero se pueden utilizar otros pescados además de mariscos. Nosotros hemos compartido varias recetas de tartar de pescado y de marisco, con los pescados antes descritos porque resultan muy sabrosos, y también los hacemos con gambas y langostinos.
Hoy queremos recomendarles algunas de estas recetas para que las tengas a mano, y porque no tardarán en llegar los días en los que apetezcan platos más frescos. Un tartar de pescado o de marisco es, además de muy fácil de hacer, una forma muy saludable y sabrosa de comer proteína marina.
Esperamos que con las propuestas que les dejamos a continuación para disfrutar de un tartar de atún, de salmón, de gambas o de langostinos, conquisten también a sus comensales. Incluso quien afirma que no le gusta el pescado crudo, cuando prueba estas elaboraciones puede cambiar de opinión.
Si ustedes tienen una receta de tartar especial que quieran compartir, estaremos encantados de recibirla y ampliar el recetario para todos.
Foto | Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Fuente: Gastronomía y Cía
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