Experto explica que la cerveza podría ayudar en enfermedades crónicas como la diabetes o la disfunción renal.
El Dr. Juan Ramón de la Fuente, Presidente del Aspen Institute, declaró durante el Congreso Cerveza México, que la cerveza podría tener importantes efectos positivos en enfermedades crónicas no transmisibles como es la diabetes o la disfunción renal además de que ayudaría a retrasar el envejecimiento de algunos grupos celulares.
Así mismo, explicó que en relación a la cerveza y la salud, hay todo un universo por conocer por lo que es importante que la industria privada y académica trabajen en conjunto.
“Aquí la iniciativa es innovadora y original y espero que otros grupos empresariales en México adopten este tipo de ideas, la ciencia puede ofrecer mucho al desarrollo de la tecnología y también a otros aspecto que resultarían totalmente inaccesibles si no hacemos un poco de investigación”, dijo Ramón de la Fuente
Sobre el tema del envejecimiento y la longevidad celular, el Dr. declaró que en 2014 se realizaron estudios de los cuales dos fueron los ganadores.
"Hay interesantes indicios que han ido apareciendo durante la marcha de las investigaciones sobre el envejecimiento y la longevidad celular, pero no podemos llegar a ninguna conclusión, pero si los investigadores logran identificar que en realidad la cerveza tiene un efecto en la longevidad de las células sería un hallazgo de mayor importancia, y si después logramos identificar cuál o cuáles de las múltiples sustancias que son farmacológicamente activas de la cerveza, pueden ser benéficas a la salud, entonces tenemos algo con un enorme potencial”, enfatizó.
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| Además de ayudar en la diabetes o insuficiencia renal, la cerveza podría retrasar el envejecimiento de algunos grupos celulares. |
“Aquí la iniciativa es innovadora y original y espero que otros grupos empresariales en México adopten este tipo de ideas, la ciencia puede ofrecer mucho al desarrollo de la tecnología y también a otros aspecto que resultarían totalmente inaccesibles si no hacemos un poco de investigación”, dijo Ramón de la Fuente
Sobre el tema del envejecimiento y la longevidad celular, el Dr. declaró que en 2014 se realizaron estudios de los cuales dos fueron los ganadores.
"Hay interesantes indicios que han ido apareciendo durante la marcha de las investigaciones sobre el envejecimiento y la longevidad celular, pero no podemos llegar a ninguna conclusión, pero si los investigadores logran identificar que en realidad la cerveza tiene un efecto en la longevidad de las células sería un hallazgo de mayor importancia, y si después logramos identificar cuál o cuáles de las múltiples sustancias que son farmacológicamente activas de la cerveza, pueden ser benéficas a la salud, entonces tenemos algo con un enorme potencial”, enfatizó.
Fuente: SuMédico
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