Como vencedor de la final española, el chef viajará el 25 de noviembre a Japón para participar en la final internacional del certamen. "Mi intención es introducir la cocina española en la final de Tokio, quiero meter los ingredientes de aquí y hacer un sushi con acento muy español", ha dicho el cocinero tras conocer el fallo del jurado del que formaban parte, entre otros, el chef Ricardo Sanz y el periodista gastronómico Luis Cepeda.
El chef del restaurante valenciano competía en una final con 10 participantes que han tenido que preparar un plato de sushi tradicional y una receta creativa.
Fuente: Gastronomia.com
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