¿Quieres un #almuerzo #saludable? Lentejas con verduras #RECETA

Las legumbres son fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Es un plato completo que te alimentará deliciosamente.

Ingredientes:

• 400 gramos de lentejas (dejarlas en remojo 12 horas antes)
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento verde
• 2 cabezas de ajo
• 1 tomate grande
• aceite de oliva
• 3 hojas de laurel
• 1 hueso de carne
• sal 
• pimiento negra
• comino

Elaboración:

Picar fino todas las verduras, excepto el tomate, y sofreír con el aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio. Añadir el tomate y sofrír otros 10 minutos hasta que las verduras estén bien deshechas.
Añadir las lentejas y remover durante 2 minutos para que tomen el sabor del sofrito. Añadir sal, pimiento y comino al gusto.
Cubrir las lentejas con agua fría y poner el hueso. Poner a fuego medio, y dejar hervir durante 45 minutos.
Probar para ver el punto de las lentejas. Dejar cocer unos minutos más o añadir agua si es necesario.

Fuente: Gastronomia.com