#RECETAS | #COMIDAPERUANA | Las has comido mucho pero ahora te enseño a prepararlas: Papa a la huancaína

Las típicas papas a la huancaína de Perú, aprenda a cocinarlas con esta simple receta. Recuerda que si no consigues ají puedes usar una pasta de ají. Ahora sí, ¡empecemos!

Ingredientes:

• Papas 6
• Leche evaporada 1 taza
• Queso ¼ kilogramo
• Huevos duros 3
• Ajíes amarillos sin semilla 5
• Galletas saladas 4
• Aceite vegetal 2 cucharadas
• Lechuga
• Sal al gusto
• Perejil 2 ramitas
• Aceitunas negras

Procedimiento:

Pelar las papas y cocinar las papas.
Cortar los ajíes retirándole las venas y semillas.
Cocinarlos en suficiente agua por alrededor de seis minutos.
Retirarlos y pelarlos.
Licuar los ajíes, las galletas, queso, leche y sal. Hasta obtener una crema.
Picar las papas en rodajas.
En cada plato poner como base hojas de lechuga poner encima las rodajas de papa y bañarlas con la salsa.
Agregamos al plato pedazos de huevo duro y aceitunas.
Servir.

Créditos de imagen: Wanka.pe

Fuente: Gastronomia.com