#VINOS 🍷 | Guía práctica para convertirse en un experto en vinos: Cómo degustar y describir distintos vinos

Convirtiéndote en experto del vino: mejora tus conocimientos en enología

Muchos somos los que disfrutamos con una copa de vino, pero no todos sabemos apreciarlo como un auténtico experto. Perfeccionar tu conocimiento en enología y aprender a comunicarte con otros entusiastas puede convertir la degustación de vino en una experiencia aún más gratificante y enriquecedora.

Conocer los diferentes tipos de vino

Las variaciones de color en los vinos proceden del período de maceración del mosto, es decir, cuando la totalidad de las uvas trituradas reposan antes de ser filtradas. Los tipos de vino más comunes son el tinto, el blanco y el rosado, aunque existen otros, como el vino naranja. Si eres un principiante en el mundo del vino, te recomendamos que comiences aprendiendo a diferenciarlos entre sí. Observa su color, huele y pruébalo, intentando percibir cada aroma. Así es como descubrirás la riqueza del vino y poco a poco entenderás cuáles te agradan más.

Entender las variedades de uva

Una variedad de uva es el nombre que se da a la categoría que agrupa todas las variedades de uvas utilizadas para producir vino. Si logras reconocerlas, especialmente las más populares en España, pronto podrás apreciar y distinguir cada cosecha. Intenta adivinar cuál es la variedad de uva mediante la observación del color del vino, su intensidad y reflejos. Aunque sea una aproximación, cuanto más puedas enumerar las características de cada vino, más posibilidades tendrás de acertar la variedad de uva.

Luego, pasa a los aromas y recuerda que lo que percibes en nariz no siempre se traducirá en boca. En cuanto a los sabores, pueden variar en sutileza, pero si al menos puedes identificar a qué categorías pertenecen, entonces tendrás buenas referencias para identificarlos. Finalmente, la textura es crucial, especialmente debido a la presencia o ausencia de taninos.

Algunas características especificas de las variedades de uva más utilizadas en España incluyen:

1. Cabernet Sauvignon: una variedad robusta y poderosa, que aporta aromas de grosellas y pimienta negra a los vinos tintos.
2. Tempranillo: con su sabor suave y afrutado, el Tempranillo ofrece sabores de frutas rojas maduras y una textura aterciopelada.
3. Albariño: un tipo de uva emblemático de los vinos blancos, el Albariño es especialmente versátil y se encuentra en una amplia variedad de vinos.
4. Garnacha: conocida por su carácter vívido y herbáceo, esta variedad produce vinos blancos con aromas de cítricos y buje.
5. Monastrell: delicado y sutil, el Monastrell produce vinos tintos elegantes con aromas de frutas rojas y especias.

Aprendiendo técnicas de degustación

El arte de la degustación de vinos es una experiencia multisensorial fascinante que involucra los sentidos de la vista, el olfato y el gusto. Al combinar plenamente estos tres sentidos, disfrutarás de una cata completa. Comienza observando el color del vino, busca la claridad y los reflejos. A continuación, huele el vino para intentar distinguir todos los aromas: frutas, especias y flores. Finalmente, prueba el vino: dos sorbos deberían ser suficientes para descubrir cada sabor. El primero para el gusto, el segundo para la textura. Busca también los taninos, el dulzor y permítete apreciar la persistencia gustativa en tu boca tras tragar.

Familiarizándote con el vocabulario del vino

Para describir correctamente tu vino y compartir tus percepciones con otros aficionados, es esencial aprender los términos más utilizados en enología. Esto también te permitirá convertirte en un experto y diferenciarte de los principiantes. Aquí te dejamos algunas definiciones:

– Taninos: componentes naturales presentes en la piel de las uvas o la madera de las barricas que dan al vino su estructura y carácter. Los taninos suaves proporcionan una sensación aterciopelada, mientras que los taninos firmes pueden dar una textura más astringente.
– Vendimia: el año de cosecha de las uvas, a menudo indicada en la etiqueta, que puede afectar la calidad y estilo del vino dependiendo del clima de ese año.
– Terroir: un concepto complejo que abarca el suelo, el clima y la exposición de un viñedo, que da al vino características únicas.
– Coupage: el proceso de mezclar diferentes variedades de uva o vinos de diferentes parcelas para crear un vino equilibrado y complejo.

Este conocimiento básico te permitirá avanzar en el mundo del vino. Recuerda, siempre puedes buscar más artículos y recursos para continuar expandiendo tus conocimientos en enología.

Victor Escudero Arranz

Fuente: Noticias del vino