lunes, 30 de junio de 2025
La #RECETA solidaria de @panpoesia: Hamburguesa de lentejas a la venezolana
#COMIDASALUDABLE 🥗 | El sencillo remedio de la abuela para que las patatas, el arroz y la pasta sean más saludables: “Aumenta el almidón resistente”
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| Dan Bannister//Getty Images |
El doctor Manuel Viso comparte un inocente gesto que puede tener consecuencias para la salud intestinal, para regular los niveles de azúcar y para controlar el apetito.
Seguro que en más de una ocasión has limitado o reducido el consumo de determinados hidratos de carbono por su elevado contenido energético.
#COMIDASALUDABLE #PASTAS 🍝 | Estas son las principales diferencias entre la pasta de legumbres y la pasta convencional
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| Imagen: DorotaM / iStock |
La pasta de legumbres tiene características nutricionales interesantes y algunas ventajas gastronómicas frente a la pasta de trigo, aunque no puede sustituir a un plato de legumbres y su precio es más caro
La pasta de legumbres gana presencia en los supermercados. Aunque su imagen es similar a la pasta de trigo, su sabor, sus propiedades y sus nutrientes son distintos; también su precio.
#LACTEOS #VENEZUELA 🥛 | La evolución láctea en Venezuela: de la artesanal al avance industrial
La transformación alcanzada en la forma de producir asegura el acceso a productos confiables y nutritivos, presentados en múltiples opciones y envases
La historia de la leche en Venezuela es un reflejo de su propia evolución, un viaje desde las prácticas artesanales de antaño hasta la sofisticación industrial moderna.
#COMIDASALUDABLE 🥗 | Los 5 hábitos para un desayuno saludable, según una experta
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| 5 hábitos saludables para desayunar. - Créditos: Getty |
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, pero no siempre sabemos cómo hacerlo de manera adecuada. La nutricionista Romina Sánchez nos comparte 5 hábitos clave para transformar el desayuno en una experiencia saludable y energética.
El desayuno es considerado una de las comidas más importantes del día, pero no siempre sabemos cómo hacerlo de manera adecuada. Romina Sánchez, nutricionista y coach en bienestar (@nutricionistaromina), nos comparte 5 hábitos clave para transformar el desayuno en una experiencia saludable y energética.
Estas son sus 5 recomendaciones más importantes.
Desayunar pasados 30 minutos desde que te levantás. “Comer antes de pasada tu primera hora activa del día no es lo más adecuado, pues tu estómago aún no está preparado para recibir comida,” explica Sánchez. Si tardas más de una hora en desayunar, el cuerpo puede responder con hambre nocturna, llevando a una sobrealimentación contraproducente. Por eso, respetar este ritmo hormonal es fundamental para mantener un balance adecuado.
Cambiar los carbohidratos por grasas saludables. Según la especialista, “los carbohidratos son solo energía, mientras que las grasas naturales aportan mucho más, como hormonas y membranas celulares”. Alimentos como el aguacate, la panceta ahumada y el huevo son ideales para empezar el día con energía y mantenernos saciados por más tiempo. Sánchez también subraya la importancia de no desechar la yema del huevo, ya que contiene grasas liposolubles y antioxidantes que sacian.
Comer fruta en vez de bebértela. “Comer la fruta es mucho mejor que bebérsela,” afirma Sánchez. Cuando se exprime una naranja, se consume el azúcar de varias frutas sin aprovechar la fibra, lo que genera un impacto brusco en la glucosa sanguínea. Por esto, la nutricionista recomienda optar siempre por la fruta entera y evitar los jugos embotellados.
Sustituir “tanto café” por té. Aunque el café es una de las bebidas más populares para comenzar el día, Sánchez advierte sobre su potencial para generar dependencia energética. Como alternativa, propone el consumo de té, que también ofrece energía pero con un impacto menos agresivo en el organismo.
Desayunar sentado a la mesa y en paz. “El desayuno debe hacerse en casa, sentado y tranquilo, para así aprovechar los nutrientes al máximo,” recomienda la nutricionista. Comer con prisa o de pie dificulta la adecuada asimilación de los alimentos y puede influir negativamente en la digestión.
Verónica Dema
Desayunar pasados 30 minutos desde que te levantás. “Comer antes de pasada tu primera hora activa del día no es lo más adecuado, pues tu estómago aún no está preparado para recibir comida,” explica Sánchez. Si tardas más de una hora en desayunar, el cuerpo puede responder con hambre nocturna, llevando a una sobrealimentación contraproducente. Por eso, respetar este ritmo hormonal es fundamental para mantener un balance adecuado.
Cambiar los carbohidratos por grasas saludables. Según la especialista, “los carbohidratos son solo energía, mientras que las grasas naturales aportan mucho más, como hormonas y membranas celulares”. Alimentos como el aguacate, la panceta ahumada y el huevo son ideales para empezar el día con energía y mantenernos saciados por más tiempo. Sánchez también subraya la importancia de no desechar la yema del huevo, ya que contiene grasas liposolubles y antioxidantes que sacian.
Comer fruta en vez de bebértela. “Comer la fruta es mucho mejor que bebérsela,” afirma Sánchez. Cuando se exprime una naranja, se consume el azúcar de varias frutas sin aprovechar la fibra, lo que genera un impacto brusco en la glucosa sanguínea. Por esto, la nutricionista recomienda optar siempre por la fruta entera y evitar los jugos embotellados.
Sustituir “tanto café” por té. Aunque el café es una de las bebidas más populares para comenzar el día, Sánchez advierte sobre su potencial para generar dependencia energética. Como alternativa, propone el consumo de té, que también ofrece energía pero con un impacto menos agresivo en el organismo.
Desayunar sentado a la mesa y en paz. “El desayuno debe hacerse en casa, sentado y tranquilo, para así aprovechar los nutrientes al máximo,” recomienda la nutricionista. Comer con prisa o de pie dificulta la adecuada asimilación de los alimentos y puede influir negativamente en la digestión.
Verónica Dema
Fuente: Somos Ohlala
#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES 🍲 | El 'ranking' de las 4 mejores legumbres que debes consumir si quieres llevar una dieta saludable, según los expertos
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| Botes de legumbres en el supermercado. iStock |
La dietista y nutricionista Maite Aguas Ayesa explica los beneficios de estos alimentos y cuáles son los más idóneos para nuestra salud.
El consumo de legumbres está en auge. Aunque llevan siglos siendo un pilar de nuestra dieta, formando parte de platos emblemáticos como la fabada asturiana, el cocido madrileño o las lentejas con chorizo, en los últimos años han cobrado especial relevancia. Este fenómeno está estrechamente relacionado con el incremento de personas que optan por dietas basadas en plantas, reduciendo o eliminando los alimentos de origen animal.
sábado, 28 de junio de 2025
#VENEZUELA #CHEF 👨🏻🍳👩🏻🍳🧑🏻🍳 | Iván García: “El enfoque está en la evolución y no en la repetición”
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| Iván García: “El enfoque está en la evolución y no en la repetición” |
Este joven chef venezolano decidió quedarse en su país y la está rompiendo con su restaurante El Bosque en Caracas.
Ivan García busca posicionar su país en el mapa gastronómico internacional con una visión propia y una identidad que trasciende las recetas tradicionales.
#GASTRONOMIA #COMIDAVENEZOLANA 🍲 | Regreso a Caracas
#ALMUERZO #HAMBURGUESAS #PESCADO #RECETAS 🍔 | Hamburguesa de atún ultrafácil y liviana - Gastronomía
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| Hamburguesa de atún.Shutterstock |
Ingredientes de la hamburguesa de atún
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