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| Hay quesos ideal para fundir en platos o para acompañar arepas y empanadas. FOTO: iStock |
- Este producto versátil y delicioso se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales.
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Colombia, conocida por su diversidad cultural y gastronómica, es un país en el que el queso ocupa un lugar destacado en la mesa de sus habitantes.
El queso, un producto lácteo versátil y delicioso, se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales y es apreciado por su sabor único y su textura cremosa.
Queso campesino
Es uno de los más reconocidos en Colombia. Se caracteriza por su forma redonda y suave, con una textura ligeramente crujiente en el exterior y un centro cremoso.
Se elabora con leche de vaca y se consume ampliamente en todo el país. Es perfecto para acompañar arepas, empanadas o simplemente disfrutarlo solo.
Queso costeño
Originario de la región de la Costa Caribe, es un elemento esencial en la cocina tradicional de esta zona. Se caracteriza por su sabor salado e intenso.
Tiene una consistencia firme y granulada, lo que lo hace ideal para rallarlo sobre platos como arroz con coco o suero costeño.
Queso Paipa
La ciudad de Paipa, ubicada en el departamento de Boyacá, es famosa por su queso. Se produce utilizando leche de vaca y se caracteriza por su sabor suave y ligeramente ácido.
Tiene una textura compacta y un color amarillo claro. Es un queso versátil que se puede disfrutar solo, en sándwiches o como ingrediente principal en platos.
Queso doble crema
Como su nombre lo indica, tiene una alta concentración de crema, lo que le confiere su textura extremadamente cremosa y su sabor suave.
Es ideal para untar en pan, galletas o acompañar con frutas frescas. También se utiliza como ingrediente en postres colombianos como la cuajada con melao.
Queso antioqueño
Es originario del departamento de Antioquia y es uno de los quesos más consumidos en Colombia. Se caracteriza por su forma cilíndrica, su color amarillo intenso y su sabor fuerte y ligeramente salado.
Este queso es ideal para fundir en platos como la bandeja paisa o para acompañar las famosas arepas antioqueñas.
SOPHIA SALAMANCA GÓMEZ
Fuente: El Tiempo
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