Una botella de whisky pierde sus mejores cualidades si se mantiene mucho tiempo abierta. Así que no la abandones en tu mueble bar.El whisky se disfruta con tranquilidad. A diferencia del vino, una botella abierta no tiene que consumirse en un plazo de cinco días. Pero, ¿cuándo caduca el whisky? ¿Se echa a perder una vez abierto y guardado en el mueble bar?
La respuesta corta es sí. Sin embargo, depende de lo llena o vacía que esté la botella. Esto se debe a que la exposición del whisky al oxígeno provocará la oxidación del licor, lo que a la larga causará su caducidad. Cuanto más whisky haya en la botella, menos oxígeno contendrá, manteniendo el alcohol más o menos intacto. Sin embargo, cuanto más vacía esté la botella, más posibilidades habrá de que el líquido se oxide.
Entonces, ¿cuánto tiempo tarda el whisky en volverse cabezón? ¿Cuándo caduca? Aquí tienes todo lo que necesita saber.
¿Cuándo caduca el whisky una vez abierto?
El plazo para que una botella de whisky abierta siga siendo bebible depende de lo llena que esté. Si la botella está llena hasta la mitad, el whisky podrá beberse durante uno o dos años. Sin embargo, si la botella está casi vacía y sólo contiene una cuarta parte o menos del líquido ámbar, caducará en unos seis meses, según The Tasting Table.
Una vez desprecintado, el contenido de alcohol del whisky puede bajar al evaporarse el etanol, con el potencial de modificar el sabor. Por ejemplo, si se dejan abiertos whiskies escoceses ricos en matices durante un tiempo indefinido, perderán intensidad.
¿Cómo evitarlo?
Sin embargo, supongamos que tienes una botella de whisky muy cara que deseas conservar durante años. Una solución sencilla para conservarla a largo plazo es ir decantando el whisky de las botellas abiertas a recipientes más pequeños, de forma que tenga menos contacto con el aire y se mantenga fresco durante más tiempo.
Vida útil de una botella sellada
Por otro lado, las botellas de whisky selladas, si se conservan adecuadamente, tienen una vida útil casi indefinida. Así que puedes sacar su botella favorita (sin abrir) de Talisker incluso años después.
¿Sienta mal beber whisky añejo?
Pero, ¿y si ha bebido un trago (o unos cuantos) de una botella envejecida de whisky? No te pondrás enfermo, no te preocupes. Pero lo más probable es que tenga un sabor un tanto aburrido y que sea una experiencia decepcionante.
¿Mejora el whisky con los años?
A diferencia del vino, el whisky embotellado no mejora con el tiempo. El whisky adquiere su sabor durante el proceso de destilación, cuando se envejece en las barricas. Cuanto más tiempo pase el whisky en la barrica, más rico será su sabor. Así que no pierdas el tiempo ni el whisky guardando la botella cerrada en el mueble bar. Sácala y disfruta de un trago.
Fuente: GQ
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