Otra receta para los amantes de las hamburguesas. Esta es con cerveza negra. Puede usar la cerveza de su preferencia pero les recomiendo que mientras más oscura sea mejor sabor le dará a la salsa.
INGREDIENTES :
- Carne Angus
- Cerveza negra de su preferencia
- Hongos champiñones
- Harina
- Caldo de res
- Tomillo seco
- Cebolla
- Ajo
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
PREPARACION :
Sazonar la carne sólo con pimienta, darle forma de hamburguesa y reservar. En una sartén derretir un poco de mantequilla. Agregar cebollas y ajo y dorar un poco. Añadir los champiñones escurridos y el tomillo seco. Después de unos minutos agregar poco a poco harina hasta lograr una pasta no muy espesa. Añadir la cerveza negra y dejar evaporar el alcohol. En este punto empezará a espesar la mezcla, para soltar puede añadir de a poco el caldo de res. Si la cerveza es muy amarga puede agregar azúcar para corregir el sabor de la salsa. Retirar del fuego cuando adquiera la consistencia de un “gravy”.
Luego debe cocinar las hamburguesas al término deseado en la parrilla.
Armar las hamburguesas con los vegetales de su gusto y servir la salsa de cerveza negra encima de la carne.
Esa salsa es sabrosa y va muy bien con cualquier carne a la parrilla.
Por Cabellus Escasus
Fuente: afuegoalto.com
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