#GASTRONOMIA #EEUU 🍛 | Tucson, la primera Capital Gastronómica de Estados Unidos, con mucho sabor a Sonora

La gastronomía de Tucson es de las mejores de Estados Unidos y cuenta con un importante aporte sonorense / Cortesía / fudisxelmundo

Con elementos de la cultura y cocina sonorense, la Ciudad de Tucson presume haber sido reconocida por la UNESCO como la primera Capital Gastronómica de los Estados Unidos

Tucson, Arizona, fue reconocida como la primera Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO en Estados Unidos y eso fue en el año 2016, por su calidad, variedad extensa cultura en la elaboración de alimentos, que se basa en una historia cultural compleja, ingredientes heredados y técnicas tradicionales de preparación.

Al ser un estado vecino de Sonora, estos rasgos culturales tienen muchas coincidencias o similitudes y es por eso que dentro de toda esa gama gastronómica con la que cuenta Tucson, podemos identificar ingredientes, platillos y elementos de la cocina sonorense, como por ejemplo el cocinar a la leña del mezquite.

Chiltepines, carne asada, por supuesto con tortillas de harina y hasta postres como las coyotas forman parte de esta diversidad por la que fue reconocida esta importante ciudad fronteriza del Estado de Arizona y así lo podemos ver en un recuento que hacen en la cuenta de Instagram “Fudis x el mundo”.

Capital Gastronómica

“¿Sabían que Tucson Arizona es Capital Gastronómica del mundo por parte de la Unesco? En un episodio más de Fudis por el mundo… Hey viajeros Aquí 8 recomendaciones imperdibles en la Ciudad de Tucson, Arizona”, dice la publicación e inicia con el recorrido dedicado al paladar:

1. Zio Peppe. Es un restaurante fusión Italo-mexicano, nuestros favoritos fueron los calamares con chicharrón, la pizza de birria y el tiramisú de tres leches.

2. The Cup Café. Es un restaurante en el legendario Hotel Congress con sus míticos bares y habitaciones embrujadas. Sus huevos en sartén son deliciosos.

3. Casa Asada Taquería. Tiene especialidades sonorenses para darse un festín; como el aguachile de chiltepín y pork belly, el taco de asada con queso y la Coyota con cajeta de postre.

Carne asada, tradicional alimento en Sonora / Carlos Villalba / El Sol de Hermosillo

4. Whiskey del Bac. Hagan una cata en esta destilería donde producen whisky de malta única y ahumada con mezquite ¡increíble!

5. Tito and Pep. Platillos deliciosos cocinados a la parrilla con leña de mezquite, su pulpo en salsa macha, sus especiales de lobina y aguachile, y su pana cotta, imperdible, gran restaurante del chef John Martinez.

6. Tumerico. Uno de los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de todo Estados Unidos de la genial chef Wendy García. Saca lo mejor de los ingredientes frescos de productores locales.

7. Edna’s Eatery. Tiene un espectacular barbecue; su brisquet, pulled pork, mac and cheese, costillas y ensalada de col ¡Para chuparse los dedos! Es del chef Carlos Guerrero y está dentro del Tucson Botanical Gardens.

8. 5 Points Tucson. Es un bonito sitio con excelente café, una tremenda ensalada César y unos pancakes con plátano buenérrimos.

¿Qué les pareció? ¿Se imaginaban la riqueza gastronómica y multicultural de Tucson? ¡Provechito Viajeros!

Victor L. Johnson / El Sol de Hermosillo

Fuente: oem