Tan solo un 9,5% de los españoles se considera un ‘sibarita’ en cuanto a sus gustos gastronómicos. Por el contrario, la gran mayoría se definen como casero y tradicional (32%), gourmet (29%), o foodie, en un 18% de los casos. Como curiosidad, el 7% se define hipster porque ‘le gusta lo vintage, alternativo e innovador’.
Al menos así se deduce de un reciente estudio, Tendencias y nuevos hábitos en el consumo de carne y hamburguesas: la revolución gastronómica, realizado por Lavaca, que, entre otras conclusiones indica que la experiencia gastronómica en España ha evolucionado, abriendo paso a nuevos gustos, perfiles, formas de comer y hábitos. De hecho, nada menos que el 70% de los encuestados están de acuerdo con esta nueva realidad, y sus gustos y decisiones a la hora de sentarse a la mesa van más allá.
Perfiles según gustos
Bares y restaurantes
Este estudio sobre las nuevas tendencias y hábitos ha querido ahondar en estos aspectos y conocer cómo nos autodefinimos los consumidores según nuestros gustos gastronómicos. Y los resultados ponen de manifiesto datos como:
