#COMIIDASALUDABLE #TUBERCULOS 🍠 | ¿Son saludables los camotes?

Credit...Nico Schinco para The New York Times. Estilista de alimentos: Barrett Washburne.

Ha llegado su momento estelar en el año. Echemos un vistazo a sus mejores cualidades.

A pesar de los malvaviscos, los camotes, también conocidos como boniato o batata, son uno de los alimentos más saludables de la mesa de Acción de Gracias.

#TUBERCULOS #PAPAS 🥔 | Descubriendo el mundo de las papas: desde sus orígenes hasta la gastronomía contemporánea

Las papas, desde su origen en los campos andinos hasta su evolución en múltiples recetas culinarias, han trascendido fronteras para convertirse en un ingrediente esencial en la gastronomía de las mesas de todo el mundo.

Las papas, mucho más que simples frituras, como es la faceta que más se le conoce, encierran una historia fascinante que se entrelaza con la evolución de la gastronomía a nivel mundial. Y es que representan una historia culinaria rica y diversa que merece ser celebrada y explorada en su plenitud.

#PANADERIA #TUBERCULOS #RECETAS 🥖 | Pan de yuca o pan de queso, receta paso a paso

 Prueba este pan de yuca, perfecto para merendar o acompañar alguna comida

Sorprende a tus visitas con este pan de yuca típico de la gastronomía latinoamericana.

El pan de yuca es una pieza de bollería tradicional de Sudamérica elaborada con queso, sal, yuca y otros ingredientes muy fáciles de conseguir. Es un pan muy similar a otros panes que ya te hemos enseñado a preparar como el pan egipcio o aish baladí o los panes que rellenamos de jamón y queso.

#COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS 🥔 | ¡Come boniato! (BATATA) Los beneficios que nunca te han explicado de este alimento que mejorará tu salud

Los beneficios que nunca te han explicado del boniato que mejorará tu salud Freepik

El boniato cuenta con muchos minerales y vitaminas, entre calcio, fósforo, potasio y vitaminas A, B y C

El boniato es un alimento sabroso, pero también digestivo, nutritivo y antioxidante, de ahí que cada vez sean más las personas que deciden añadirlo como ingrediente clave en sus comidas diarias. Es una alternativa a la patata y en España también es conocido como moniato, camote, papa dulce o batata.

#REPOSTERIA #TUBERCULOS #RECETAS 🥔 | Boniato (batata rosada) al horno con miel y canela

 

Este boniato al horno con miel y canela es una de esas recetas que nos alegrarán un postre o una sobremesa.

Este boniato al horno con miel y canela es una de esas recetas que nos alegrarán un postre o una sobremesa. Con un poco de yogur o unas cucharadas de helado podemos disfrutar de un ingrediente imprescindible como el boniato. Este alimento tiene una buena cantidad de fibra y una serie de propiedades que se fusionarán a las mil maravillas con la miel y la canela. Fuente de buenas vibraciones cubriremos de gloria estos elementos antes de ir al horno con un poco de zumo de naranja. Atrévete a probar el mejor boniato al horno con miel y canela de la historia.

Ingredientes:

#POSTRES #TUBERCULOS 🥔| Los 5 mejores postres caseros con boniato (batata) , saludables y fáciles de preparar

Los 5 mejores postres caseros con boniato, saludables y fáciles de preparar

El boniato es el protagonista de estas recetas de postres fáciles de preparar y saludables, su dulzor natural nos trasladará a otra época.

El boniato es el protagonista de estas recetas de postres caseros fáciles de preparar y saludables, su dulzor natural nos trasladará a otra época. Esos días en los que el manjar por excelencia del otoño era el boniato pelado y cortado en rodajas del mismo tamaño, se freía con el aceite de oliva de casa y por encima se colocaba un poco de azúcar. Era la alegría de muchas mesas que hoy en día llega de mil formas diferentes. Toma nota de cómo preparar unos increíbles postres caseros con boniato de la historia.

#ALMUERZO #TUBERCULOS #POLLO #RECETAS 🥔 🥕 🍗 | Receta de Puré de papa, zanahoria y pollo para un plato principal

Una de las ventajas que tienen los purés es que son comidas blandas que todos pueden disfrutar: desde bebés a adultos mayores y personas que tienen que lidiar con dificultades para deglutir alimentos sólidos a todos los que gustan de esta preparación. El puré multicolor tiene como base muchas verduras y legumbres y hasta le podemos agregar frutas. 

#COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS 🍠 | Mandioca (yuca): qué beneficios tiene para la salud y cómo incorporarla a tu alimentación

La mandioca es un producto de origen vegetal que se cultiva en muchas partes del mundo, entre las que se incluye el norte argentino

La mandioca es un tubérculo que se cultiva principalmente en países tropicales de continentes como América, Asia y América. En Argentina, puntualmente, se consume mucho en el norte del país, en las provincias que lindan con Brasil y Paraguay, aunque actualmente se ha difundido un poco más su consumo.

#COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS #YUCA 🥔 | Mandioca: qué beneficios tiene para la salud y cómo incorporarla a tu alimentación

La mandioca es un producto de origen vegetal que se cultiva en muchas partes del mundo, entre las que se incluye el norte argentino

La mandioca es un tubérculo que se cultiva principalmente en países tropicales de continentes como América, Asia y América. En Argentina, puntualmente, se consume mucho en el norte del país, en las provincias que lindan con Brasil y Paraguay, aunque actualmente se ha difundido un poco más su consumo.

Origen

🥔 #COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS | La papa y su versatilidad ilimitada

Originaria de los Andes, la papa fue uno de los cultivos más importantes de la cultura Inca, siendo motor de su economía y extendiéndose desde la zona de lo que hoy es Bolivia y el noroeste de Argentina y Chile, hasta la región de Ecuador.

Con el desembarco de los primeros conquistadores, la papa quedó relegada, en un principio. Con el tiempo comenzaron a descubrir las bondades de este tubérculo y comenzó a exportarse a Europa, donde -al principio- tampoco tuvo mucho éxito.

🥔 #COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS #ESPAÑA | La papa: el origen de un astro gastronómico

CULTURA GASTRONÓMICA
Este tubérculo, importado de América, cuenta en Cantabria con el sello de Calidad Controlada a la espera de una DOP

La patata es uno de los productos que reina en todas las mesas, sin importar la condición, ni la clase social porque iguala a los comensales.

Recogidas a final del otoño, las patatas de Valderredible pertenecen a la variedad agria. / ANDRÉS FERNÁNDEZ

 A ella, a este tubérculo tan sencillo pero con tantísimas propiedades y fórmulas de preparación, se la ha escrito y cantado. Ha salvado vidas en hambrunas y ha hecho felices a cientos de miles de seres humanos desde que fue descubierta, por los conquistadores españoles en América e importada a Europa y al resto del mundo.

🥔 #ALMUERZO #TUBERCULOS #PESCADO #RECETAS | Papas rellenas de atún

Si deseas un almuerzo delicioso, económico, completo y diferente, no dejes de preparar esta receta. Sólo te recoomiendo acompañarla con ua ensalada verde.

Ingredientes

• 4 Patatas grande
• 1 Lata de atún que puede ser en aceite o envasado al natural

#COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS | 10 cosas que debes saber sobre el boniato, batata o camote

Te contamos brevemente 10 cosas que debes saber sobre el boniato, batata o camote, un alimento que está de temporada en otoño e invierno y podemos disfrutar tanto en recetas dulces como saladas, es sano, rico y versátil.

Ha empezado la temporada del boniato (Ipomoea batatas), también conocido como batata, patata dulce, papa dulce, camote y moniato, entre otros nombres, aunque debido al sistema de cultivo y producción actual, con el que podemos encontrar hortalizas, frutas y verduras prácticamente todo el año, puede sonar extraño. No obstante, nosotros siempre apostaremos por recuperar el calendario y la estacionalidad de los productos agroalimentarios, y la temporada del boniato está en otoño e invierno.

Según estudios de mercado, en los últimos años ha aumentado el consumo de boniato, y creemos que también se ha ampliado la forma de consumir este tubérculo, no sólo se disfruta asado o en guisos, también se hacen todo tipo de postres, sustituyen al pan en unas tostadas… Y es que el boniato es uno de esos alimentos que, además de ser accesible y económico, es muy versátil, tan apropiado para la cocina dulce como para la salada, a lo que hay que sumar que es un alimento saludable.

#COMIDASALUDABLE #TUBERCULOS | Ñame: así es el alimento más veloz de la tierra

Descubre las propiedades de este tubérculo, lleno de energía, fibra y potasio, que alcanzó la fama mundial de la mano del atleta jamaicano Usain Bolt

Hasta hace cinco años, casi nadie lo conocía en Europa. El ñame era un alimento anónimo del que pocos habían oído hablar. Sin embargo, en 2012 se hizo famoso a la misma velocidad que Usain Bolt, el atleta jamaicano que batió el récord del mundo en los 100 metros lisos durante los Juegos Olímpicos de Londres. Aquella gesta deportiva despertó el interés de la prensa, que quiso saber qué comía el hombre más rápido del mundo, y que se sorprendió ante la brevedad de la respuesta: Bolt comía ñame, mucho desde su infancia.

Imagen: jianghongyan

El entusiasmo no se hizo esperar. Exótico y potencialmente eficaz para mejorar el rendimiento deportivo, el ñame lo tenía todo para subir al podio de los llamados superalimentos, y a partir de ese momento se le atribuyeron un sinfín de propiedades casi milagrosas. Pero ¿las tenía? No. De hecho, el ñame es un tubérculo de lo más normal, sobre todo en América Latina (también en Canarias), donde forma parte de la dieta cotidiana, como el boniato, la patata o la yuca.