#VINOS 🍷 | ¿Qué significa Lambrusco y dónde se produce el vino original?

Para los amantes del vino, la palabra Lambrusco remite a marcas famosas como Riunite. Pero, ¿cuál es el significado y origen de esta palabra?

Para los amantes del vino, la palabra Lambrusco remite a marcas famosas como Riunite. Pero, ¿cuál es el significado y origen de esta palabra?

Lambrusco se refiere a una variedad de uva y también al vino espumoso italiano elaborado a partir de dicha uva.

#VINOS #CERVEZAS 🍷 🍻 | Con qué conviene comer la pizza: ¿cerveza o vino?

Cada paladar los ayudará a sacar sus propias deducciones. Vino o cerveza, cerveza o vino, ambos pueden ser memorables compañeros de la pizza.

Una es la unión más popular, pero la cocción y los ingredientes invitan degustar un buen tinto, blanco o rosado. ¿Cuál preferís?

En el imaginario mundial existen recetas gastronómicas que definen la tendencia de una época o que simplemente son tradiciones de comensales desde hace décadas. ¿Ejemplos? Si el plato tiene mariscos, va con vino blanco; el asado va con vino malbec y la pizza acompañada con cerveza. Pero, ¿es así realmente o es mera costumbre?

#VINOS 🍷 | 10 curiosidades sobre el vino

La DO más antigua del mundo, un récord Guinness… llamativas cuestiones e interrogantes del mundo del vino10 curiosidades sobre el vino PEXELS

El mundo del vino es complejo y, a veces, incluso inabarcable. Con una prolongada historia detrás, su evolución a lo largo de los siglos ha sido constante hasta llegar a nuestros días. La primera acepción de la Real Academia de la Lengua Española (RAE) lo define como “Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido y cocido naturalmente por la fermentación”.

#juevesdevino Gastronomía, trucha al #vino tinto

Foto: Recetas Gratis

Ingredientes para 4 porciones

• 4 truchas
• Jugo de 2 limones
• 1 taza de crema de leche

#VINOS #TECNICASDECOCINA 🍷 | ¿Cómo cocinar con vino? Checa estas recomendaciones para escoger los mejores en cada platillo

En el mundo de la gastronomía el vino ocupa un lugar muy importante, ya que ninguna otra bebida acompaña tan bien

Los vinos siempre resaltan los sabores de los platillos, ya que son el maridaje perfecto. Sin embargo, también puede convertirse en un excelente ingrediente en la preparación de algunas especialidades.

#VINOS 🍷 | Las 10 tendencias claves para el vino y las bodegas que marcarán el 2024

Se augura un escenario marcado por la continua evolución de los gustos, la constante subida de precios y el incesante avance del cambio climático.

El mundo cambia cada vez más rápido, y conocer esos cambios para poder anticiparse a ellos, puede suponer la diferencia entre el éxito y el fracaso. Veintemillas, estudio internacional con sede en España y Argentina dedicado a la creación y gestión de marcas especializado en el sector de la alimentación, la hostelería y el vino, realizó una investigación de las tendencias que marcarán el negocio del vino y las bodegas en 2024 con el objetivo de tener herramientas que permitan planificar de manera más eficiente las distintas campañas y acciones que realizan las empresas.

#VINOS 🍷 | ABC del vino: hay tintos de riqueza, vinos magros y otros estilos a tener en cuenta

Existen definiciones que ayudan a comprender mejor qué clase de vinos bebemos.

Cualquiera que haya bebido vinos en la vida forzosamente se tiene que haber dado cuenta de que, muchas veces, hay vinos que se parecen y otros que no tienen nada que ver entre sí. Por ejemplo, entre los vinos tintos están aquellos que son violetas, algunos que saben a especias y otros a frutas, y algunos que son robustos y encorpados mientras que otros resultan delgados, casi débiles.

#VINOS #VINOSBLANCOS 🥂 | El vino blanco, un universo de matices

Una paleta de colores y sabores

El vino blanco, esa bebida de ancestrales orígenes, es una expresión de cultura, tradición y técnica. A diferencia de la creencia popular, el vino blanco no es exclusivamente producto de uvas blancas. De hecho, un tipo particular, conocido como 'blanc de noirs', se elabora a partir de uvas tintas que no han macerado con los hollejos, demostrando la versatilidad y riqueza de este tipo de vino.

#VINOS 🍷 | ¿Por qué a los vinos que seducen a Parker les llaman “Vinos de Misa”?

Estas semanas resuenan mucho los puntos Parker y el último artículo de su “hombre” en España, Luis Gutiérrez. Suenan tanto que inevitablemente han sido la comidilla de la Barcelona Wine Week que terminó el pasado miércoles en la ciudad condal. Es una cita en la que las cenas se convierten en reuniones de bodegueros y colegas de profesión. Enhorabuenas por los logros por un lado, bromas y risas por otro. Y ahí se cocinan “chascarrillos” que, en un país como el nuestro, llevan buena carga de humor y crítica, a partes iguales. Vamos, que se llevarían el premio “Ingenio y Gracia” ahora que se aproximan las fiestas falleras.

#SALSAS #VENEZUELA 🍝 | La Salsa Arrabiata de Frescarini™ le pone picante a la tradición italiana

La marca de Alimentos Difresca C.A. ofrece una maravillosa variedad de salsas para pastas, todas con calidad gourmet, combinando gastronomía mediterránea con fórmulas innovadoras para complacer todos los gustos, incluso los más exigentes

La Salsa Arrabiata de Frescarini™ es uno de los productos más buscados por los apasionados de la marca. Su nombre significa "furiosa" y está hecha para deleitar a todo entusiasta del picante.

#HAMBURGUESAS #POLLO #VENEZUELA 🐔 🍔 | Arturo’s presenta su hamburguesa de pollo y regala 300 unidades como parte de su lanzamiento

Caracas, 27 de febrero de 2024. La ansiada hamburguesa de pollo que tanto han pedido los fanáticos de Arturo’s será una realidad este jueves 29 de febrero, cuando la marca lanzará su ejemplar bajo el nombre PanaCrunch, como parte de la nueva era que está promoviendo la cadena de pollo frito en 2024. Y para celebrar con sus consumidores, tres tiendas de Caracas regalarán combos de hamburguesa de pollo más una Pepsi regular, a las primeras 100 personas que lleguen a los restaurantes de El Paraíso, Sabana Grande y Los Ruices.

#SNACK #VENEZUELA 🌽 | Naturicos: 80% de ingredientes de producción nacional

Vienen en empaques de alta calidad que permiten la conservación del producto, gracias a un laminado de 2 capas.

Naturicos ofrece sus snacks salados: Santo Palito y Santa Bolita, elaborados con cereal inflado de arroz y maíz, el primero con sabor a queso y mantequilla, y el segundo con sabor a queso cheddar, los cuales están en los anaqueles de todo el país.

#PASTELERIA #RECETAS 🍪 | La receta viral de la palmera de chocolate que no engorda y que se prepara con solo 3 ingredientes

Palmeras de chocolate

Así se prepara el dulce más fit que está arrasando

Si eres amante de las clásicas palmeras de hojaldre, pero renuncias a ellas más de lo que te gustaría por la gran cantidad de calorías que contiene, tenemos una receta para ti. La versión más saludable de uno de los dulces que más gustan es posible y sólo vas a necesitar tres ingredientes.

🍞 #PANADERIA #PAN | Tres razones nutricionales para comer pan

Los cereales, entre los que se incluye el pan, constituyen la base de la Dieta Mediterránea. El pan contiene hidratos de carbono complejos, cierta cantidad de proteína vegetal y fibra. Además, tiene un bajo contenido en grasas, grasas saturadas y azúcares.

EL 13 de noviembre se celebró el Día Mundial de la Dieta Mediterránea con el objetivo de reivindicar su papel como principal patrón alimentario. 

#PASTELERIA #ESPAÑA 🥧 | El auténtico Pastel Vasco, de la mano de Pastelería Oiartzun

Nada es más dulce e indulgente que el auténtico sabor del pastel vasco. En el corazón de Donosti-San Sebastián, la Pastelería Oiartzun, especialmente conocida por esta exquisita preparación, resguarda la tradición culinaria de una región cuya riqueza gastronómica continúa conquistando el paladar del mundo.

#PANADERIA #PAN #RECETAS 🥖| Recetas de postres con cerveza: Pan de cerveza y arándalos

Foto: i.pinimg

Esta es nuestra última entrega de esta serie de postres realizados con cerveza, espero que te hayan gustado y que esta última la prepares y la disfrutes.

Ingredientes:

#CHOCOLATES 🍫 | La ruta del chocolate belga

Chocolate belgaImagen cortesía de Turismo de Valonia

El sur de Bélgica es un paraíso hecho a la medida de los amantes del chocolate. Te contamos cómo disfrutarlo.

Bélgica es popular por muchas razones, algunas más dignas de orgullo que otras, pero hay una palabra que, cuando se apellida 'belga', logra que se nos haga la boca agua: chocolate... ¿o acaso no salivas como si no hubiera un mañana cuando piensas en el chocolate belga?

Pan blanco: propiedades, beneficios y valor nutricional

El pan aporta gran cantidad de energía (Mané Espinosa)

 

Se trata de un alimento presente en las comidas desde hace siglos

 

La receta es de sobra conocida: harina, agua, levadura y sal. Siempre presente como acompañamiento en las comidas, el pan es un alimento tradicional desde hace siglos. Aunque cada vez la variante integral gana más adeptos, el pan blanco es el más consumido en la actualidad. De hecho, el 74,2% del pan que se consumió en España en 2017, fue blanco, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

#CAFE ⛾ | ¿Cuántos cafés son demasiados cafés?

Image by drobotdean on Freepik

Alrededor de cuatro tazas de café medianas al día representan un consumo seguro para la mayoría de los adultos. Sin embargo, no sirve como sustituto del sueño y su impacto puede variar de acuerdo a nuestra sensibilidad.

Para empezar el día, después de comer, para un extra de energía a la hora de trabajar o estudiar: tomar una taza de café es uno de los rituales más arraigados para muchísimas personas. En el año 2023, se consumieron aproximadamente 2.250 millones tazas de café al día en todo el mundo, lo que simboliza una taza diaria por cada tres habitantes del planeta. En Argentina, representa el 45 % de las bebidas elegidas y es consumido en su mayoría por personas de entre 25 y 44 años.

#SNACK #VENEZUELA 🥖 | ¡Prepárate para navegar en un mar de sabor con el regreso de Pepito Mundo Marino!

El snack favorito vuelve para conquistar las meriendas venezolanas

Ha llegado el momento de que te prepares para vivir una aventura marina llena de sabor y diversión porque ¡Pepito Mundo Marino ha vuelto! Sí, leíste bien, el icónico snack que cautivó a muchos regresa a los anaqueles para deleitar a grandes y chicos con su inconfundible sabor a queso blanco y su gran textura crujiente.

#TE 🍵 | ¿Cuál es el mejor momento del día para tomar té verde?

El té verde es mucho más que una infusión deliciosa. Podría ayudar a adelgazar y a cuidar la salud del corazón, pero se debe controlar su consumo.

Quizá seas una persona aficionada a tomar té verde. Pocas bebidas naturales resultan tan beneficiosas y adecuadas para beber a diario. Pero es posible que en más de una ocasión te hayas preguntado cuál es el mejor momento para disfrutarlo, o incluso quizá te interese saber cuántas tazas de té verde puedes beber al día.

¿Por qué es tan beneficioso tomar té verde? ¿Tiene alguna desventaja?

Cómo preparar un cold brew casero

Con este calor, lo único que se te antoja es tomar algo frío pero, si eres como yo que no se resisten la café, te comparto la receta de la bebida de moda en Starbucks y es ideal para beber: Cold Brew.

Hacer un Cold Brew casero es súper sencillo y lo mejor es que te puede durar hasta dos semanas en tu refrigerador.

Necesitas:

#CAFE ⛾ | Siete preparaciones con café que jamás deberías pedir en un bar, según los especialistas

Entre los que recibieron pulgar abajo se encuentran las variedades de cafés como el mocha o el machiatto Unsplash

Un grupo de baristas armó un listado con los distintos preparado a base de esta infusión que quitarían de la carta de cualquier bar

El café es una de las bebidas con más adeptos en el mundo: millones de personas arrancan sus mañanas con una taza para comenzar el día de la mejor manera. No obstante, algunas bebidas de especialidad surgieron en los últimos años, lo que cambió su consumo y le dio un nuevo impulso a ese mercado. En un artículo del Huffpost, un grupo de baristas compartió qué preparaciones, a su entender, hay que descartar a la hora de elegir un buen café. Pero, se sabe, gustos son gustos.

#TE ⛾ | Expertos revelan cuál es el mejor té para tomar en ayunas al comenzar el día

Las infusiones cada vez son más populares.
FOTO: istock

No todas las infusiones aromáticas son buenas para beber con el estómago vacío.

Las bebidas conocidas como té pueden ser beneficiosas para la salud, gracias a los componentes que se les ha atribuido, pero ¿cuál es mejor para ser bebido en ayunas?

#CAFE ⛾ | Estas son las cinco claves con las que entenderás por qué elegir el café de especialidad

El sistema de puntuación de la SCA considera que a partir de 80 puntos tenemos un café de especialidad

El café de especialidad se ha convertido en el gran deseado de los últimos años. Todo amante de esta bebida busca poder beber una taza de un buen café, pero ¿cuál es realmente el valor añadido del café de especialidad con respecto al café tradicional, también denominado Commodity Coffee?

#TE 🍵 | Los 6 tipos de té que se conocen en todo el mundo

Si buscas opciones naturales dentro de las bebidas calientes, estos son los tipos de té entre los que puedes elegir y disfrutar de manera ocasional.

Si quieres salir de los sabores de té tradicionales, te contamos sobre las características de los tipos de té que existen en el mundo. Estas son opciones que son amables con los paladares que inician en el mundo del té. Sin duda vale la pena probar nuevas preparaciones, para así contar con opciones diferentes para las bebidas calientes de la semana.

La importancia de reconocer las bondades de los tipos de té

#CAFE ⛾ | El truco para conseguir que tu café sea perfecto está en la electricidad

• Moler café genera una carga estática que puede variar el sabor e intensidad de tu taza.
• Los baristas utilizan este truco para conseguir un café más homogéneo y excepcional.

El olor del café es maravilloso y su sabor depende, sí, de la electricidad. Imagínate moliendo y observando cómo cada grano se carga con una energía casi mágica con la fricción. Un estudio reciente en la revista Matter ha revelado algo fascinante: la carga eléctrica de los granos de café al molerlo influye enormemente en la calidad de nuestro café.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Adopta una alimentación más saludable con estos pasos

Foto. Canva/ Amazon.

Cambiar hábitos poco saludables y construir un estilo de vida para tener más energía

En el camino hacia una vida más saludable, es fundamental abordar no solo la alimentación y la actividad física, sino también los patrones de pensamiento y comportamiento que influyen en nuestras decisiones. La Dra. Gullet, especialista en terapia cognitivo-conductual del Hospital Houston Methodist, destaca la importancia de la conciencia y ofrece estrategias para iniciar un cambio positivo.

Conciencia alimentaria

#COMIDASALUDABLE 🧃| Natulac afirma la importancia de saber leer la etiquetas de los productos

Para fabricantes Industrias Maros, el rotulado es muy útil ya que le permite promover sus productos a través de las marcas y asegura la transparencia de la información

Las etiquetas de los alimentos facilitan información muy valiosa acerca de la composición nutricional, por contenido neto, la procedencia, las características o las condiciones de conservación de los productos, cantidad de calorías, porciones y datos nutricionales de los alimentos.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | 7 trucos para que comer sano no sea un sacrificio

© shutterstock/Kmpzzz

Puede parecerte un imposible, pero comer sano sin hacer grandes sacrificios no es tan complicado. Te damos 7 trucos para lograrlo.

Hay para quienes la idea de comer sano supone un sacrificio que se ven incapaces de llevar a cabo. Asocian esta idea con comer insípidas ensaladas o renunciar a la mayoría de comidas que les motivan.

¿Quieres una #RECETA #SALUDABLE? Ensalada de salmorejo

La historia del olivo en el Bajo Aragón es muy parecida a la de toda el área del Mediterráneo, dada su proximidad y su peculiar clima similar al levantino. Posiblemente sus introductores fueron los fenicios o los griegos, lo que se sabe es que el cultivo no alcanzó demasiada importancia hasta la llegada de Escipión según se deduce del libro de Avienus Ora Marítima, en el que se denomina al Ebro como oleum flumen, esto es, río del aceite.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Estos son los alimentos y hábitos que tienes que evitar desde ya para tener un vientre plano

Estos son los alimentos (y hábitos) que tienes que evitar desde ya para tener un vientre plano

Si buscas un vientre plano y una salud intestinal óptima, es esencial adoptar hábitos dietéticos que fomenten la diversidad y el equilibrio de tu microbiota.

En la búsqueda de un vientre plano, no solo es importante enfocarse en los ejercicios adecuados, sino también prestar atención a nuestra dieta y hábitos cotidianos. La alimentación y el estilo de vida juegan un papel fundamental en la conformación de nuestra figura, especialmente en la zona abdominal. A continuación, exploraremos detalladamente los alimentos y hábitos que se deben evitar para lograr y mantener un vientre plano.

#PESCADOS #CONSERVAS #VENEZUELA 🥫PESCA 🎣 | Atún sostenible: un reto y una oportunidad de desarrollo a nivel global

Secretos de la Abuela ofrece su lomo de atún sólido en dos presentaciones: al natural y en aceite vegetal, elaborados con materia prima de excelente calidad, sin aditivos ni colorantes

El atún tiene un papel fundamental en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la economía a nivel mundial, por eso se debe asegurar una producción y comercialización responsable de este pez, que enfrenta numerosas problemáticas como el cambio climático, la contaminación y la pérdida de biodiversidad, entre otros.

#COMIDASALUDABLE #DESAYUNOS 🍳 🥞| Los errores que debes evitar en el desayuno si estás buscando adelgazar a partir de los 50 años

El desayuno que debes evitar para perder peso a partir de los 50 años

Que el desayuno es la comida más importante del día es algo que todavía no está muy claro. Lo que es evidente es que empezar el día con una buena alimentación, que nos sacie y nos llene de energía nos ayudará a evitar picar entre horas antes de la comida.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | El superalimento que es un "potente antioxidante" y fortalece el sistema nervioso

La verdura de mar que es un "potente antioxidante" y ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
Fuente: Shutterstock

Esta verdura es considerada un superalimento por sus aportes de calcio, hierro, potasio y ácidos grasos, entre otros nutrientes.

Los nutricionistas aconsejan mantener una dieta variada que incluya todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para la buena conservación del cuerpo. Sin embargo, existen alimentos saludables que son pocos conocidos por los consumidores.

#CHOCOLATES 🍫 | El chocolate amargo puede ser un alimento saludable si sigues estas reglas

Emmanuel Monsalve.

No cualquier tipo de chocolate es bueno, así que cambia las tabletas azucaradas por una con más 70% de cacao.

Las acogedoras tardes de hibernación en casa requieren una cosa: un consumo excesivo de chocolate. No creo que me pase sólo a mí: los golosos se vuelven locos cuando se acercan las Navidades y toda la comida deliciosa que viene con ella. Pero el chocolate no es bueno para la salud. ¿O sí?

#NEUROMARKETING #VENEZUELA 🧠 | La neurogastronomía afirma que compartir la mesa fortalece la unión familiar

El Chef y consultor especializado en neurogastronomía aplicada, Merlín Gessen, asegura que “las recetas que se transmiten por la experiencia de cocinarlas juntos, se transforman en tradiciones familiares que son muy poderosas”

Más allá de una necesidad, cocinar y comer en familia se convierte en una experiencia que nutre el alma y fortalece los vínculos afectivos. Alrededor del fogón y la mesa se comparten anécdotas, se enseñan recetas y se crean momentos memorables que forjan la identidad familiar.

#HIGIENEENLACOCINA 🚿 | Normas básicas de higiene para garantizar que los alimentos que preparamos son seguros

A la hora de buscar para toda la familia una alimentación saludable en verano no hemos de olvidar las normas básicas de higiene para garantizar que los alimentos que preparamos son seguros y que minimizamos los riesgos de infección alimentaria.

Estas infecciones alimentarias (toxiinfecciones) son enfermedades que se manifiestan sobre todo con síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, nauseas, vómitos, diarreas, calambres, fiebre..., y que se producen cuando una persona consume un alimento contaminado por bacterias, como la salmonela, E. coli...

#EMBUTIDOS #VENEZUELA 🌭 | Chorizo vs Chistorra: la batalla de sabores de La Montserratina

Disfruta de estas dos joyas culinarias en cualquier ocasión, compartiendo momentos memorables con familia y amigos, de la mano de los Artesanos del Sabor

¿Eres un amante de los embutidos? Si te apasionan las texturas y sabores intensos, seguramente te habrás encontrado en el dilema de elegir entre el chorizo y la chistorra. Ambos productos, con raíces en la tradición española, se han convertido en favoritos del paladar venezolano gracias a su versatilidad en la cocina.

🥖 🍞 🎂 #PANADERIA #PASTELERIA #TECNICASDECOCINA | Cocina al horno: estos son los errores que más cometes

La gracia de esta cocción es que conserva los jugos internos de los alimentos, consiguiendo quesean sabrosos y nutritivos. Pero como todo en la cocina, tiene sus secretos.

Todos los trucos sobre temperaturas, recipientes y limpieza que debes tener en cuenta

El horno es un aparato que cocina los alimentos aplicando calor controlado dentro de un espacio cerrado. Si lo sabemos utilizar igual nos sirve para elaborar un fantástico asado de ternera como unas apetitosas verduritas gratinadas. 

#SALSAS #RECETAS #VENEZUELA 🌮 | La combinación perfecta: Tortillas chips y Salsa de Chorizo Frescarini™

En un solo platillo se une el sabor mediterráneo ítalo-español con el Tex-Mex estadounidense, para que los comensales más exigentes puedan degustar una verdadera mixtura gastronómica

La tortilla chip es un aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz (harina, sal y agua) aplastadas muy finas y fritas en aceite vegetal, cuya popularidad se ha extendido desde la gastronomía Tex-Mex en Estados Unidos hacia México y el resto de Latinoamérica.

#CERDO #CERVEZAS #RECETAS 🐷🥩 | Prepara Lomo de cerdo a la cerveza en cinco sencillos pasos

 

Una entretenida y fácil preparación para compartir en familia.

La cerveza, aparte de ser una deliciosa bebida para brindar con los amigos, es un excelente ingrediente para acompañar algunas carnes. Te invito a preparar una de mis recetas favoritas : Lomo de cerdo a la cerveza.

Lecturas Nocturnas: Manos limpias y alimentos nutritivos, igual a mejor salud

Para proteger tu salud la higiene es uno de los grandes pilares, así que pon en práctica las siguientes acciones y protégete a ti y a los tuyos

La higiene de los alimentos son pasos a seguir para evitar enfermedades por comer alimentos contaminados o sucios. Por ello es importante siempre revisar y lavar cualquier alimento antes de comerlo para evitar enfermedades y eliminar bacterias que puedan hacernos daño.

#LACTEOS #VENEZUELA 🧃 | Natulac lanza nueva imagen de su leche condensada

La marca unifica elementos gráficos del diseño en los empaques de sus productos actuales, para adecuarlos con los nuevos lanzamientos que tiene previstos, por ejemplo, el logo es en color blanco

La nueva presentación del empaque en Tetra Pak de 340g la Leche Condensada Natulac ahora destaca más los atributos del producto, a la vista de los consumidores.

#TECNICASDECOCINA 🥔 | Cómo hacer el puré de patata perfecto

El puré de patatas es una guarnición idónea para muchos tipos de alimentos.GETTY IMAGES

Si no es cremoso y rico al paladar, no lo estás haciendo bien. Te contamos cómo hacerlo y te sugerimos algunos accesorios que te serán de gran utilidad

Nutritivo, sabroso y de textura suave: así debería ser un verdadero puré de patatas, o mashed potatoes, como se conoce a este plato en Estados Unidos. Y si lo primero que te ha venido a la cabeza es una marca de preparado en polvo, sigue leyendo, porque lo necesitas.

#TECNICASDECOCINA #CONSERVACIONDEALIMENTOS #FRUTAS 🥑 | Palta oxidada: 5 consejos para que no se ponga negra cuando guardamos la mitad

Cuántas veces sucede que la palta se pone negra ¿Por qué el frío o un film no son suficiente para que no se oxide? ¿El cambio de color implica un peligro hacia la salud? Una experta consultada por Infobae brinda todas las respuestas

La palta: tan mencionada -rica y sana- en estos tiempos. Se sabe: este fruto lleno de fibra, permite reducir el azúcar en sangre y el riesgo de muchas enfermedades. Además, la palta, conocida también como aguacate en algunos países de Latinoamérica, es baja en colesterol y triglicéridos, y contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. También es rica en luteína y zeaxantina, importantes para la salud de la vista.

#TECNICASDECOCINA #VEGETALES 🎃 | Tips para que la calabaza te quede súper suavecita

Varias calabazas de castilla una sobre otra© Proporcionado por Cocina Delirante

El dulce de calabaza es muy típico en la temporada de otoño, es la temporada donde la calabaza tiene mejor sabor y se puede encontrar en precios realmente económicos, prepararla la calabaza de Castilla es realmente fácil, lo “complicado” es hacer que quede suavecita. Te compartimos los mejores trucos para cocinar una calabaza y quede súper suave.

Historia de la calabaza de Castilla

HISTORIA #COMIDAITALIANA 🍕 | ¿Pizza sin tomate? Estas rarezas comían en Pompeya hace 2000 años

Este fresco descubierto en Pompeya puede parecer una pizza de hace 2000 años, pero los arqueólogos dicen que no puede serlo: en aquella época no se cultivaban tomates en Italia. Sin embargo, las excavaciones de la ciudad preservada en cenizas volcánicas han aportado datos fascinantes sobre lo que comían los pompeyanos. FOTOGRAFÍA DE ABACA PRESS ALAMY

Los manjares que se comen en este lugar fueron conservados en una nube de ceniza del Vesubio, lo que convierte a Pompeya en "un unicornio en el mundo de la arqueología".

Cuando los arqueólogos de Pompeya descubrieron en junio un fresco de casi 2000 años de antigüedad de lo que se ha dado en llamar una "protopizza", hubo gente que estuvo a punto de perder la cabeza. Aunque el trozo de pan plano podía tener carne, verduras o fruta por encima, le faltaba el elemento definitorio de la pizza: el tomate.

RECETAS | #COMIDA ITALIANA | PIZZA | Pizza de pepperoni, receta paso a paso

El pepperoni es un embutido de sabor picante que nació en los Estados Unidos y suele utilizarse en la elaboración de pizzas. Quien lo creó se ha inspirado en el salami italiano, por lo que consideramos que su origen es realmente italoamericano. Si quieres utilizarlo en una de tus recetas, aprende a hacer esta pizza de pepperoni. ¡Te encantará!

Ingredientes

#GASTRONOMIA #ESPAÑA 🐑 | La cocina del futuro volverá al origen, según 5 chefs con Estrella

CERVEZAS ALHAMBRA

Paco Morales, Lucía Freitas, Nacho Manzano, Jesús Sánchez y Eneko Atxa se reúnen en Granada para hablar sobre cocina de proximidad, técnicas y sostenibilidad en el encuentro “Vuelta al Origen” de Cervezas Alhambra.

Materia prima, sostenibilidad, kilómetro cero; raíces, tradición, tiempo. Sobre todos estos conceptos tan sugerentes (y algunos más) ha orbitado Vuelta al Origen, el proyecto en el que Cervezas Alhambra ha juntado a sus cinco chefs con Estrella Michelin para reflexionar acerca de la gastronomía en el siglo XXI.