#VINOS 🍷 | Los vinos con los mejores puntajes... ¿son los mejores?

Una discusión inagotable que empieza a agotarse en el consumidor de a pie.

Estarás al tanto y si no podes recorrer las noticias de vinos de los sitios especializados e incluso de portales nacionales, donde los hechos sobre los vinos pasan muchas veces por los puntos obtenidos en tal o cual concurso. O el puntaje que le puso tal degustador.

#VINOS 🍷 | Los siete errores más habituales al servir vino

Una copa de vino FOTO: EISING STUDIO - FOOD PHOTO & VIDEO ©GTRESONLINE

Esta popular bebida debe ser aplicada de forma correcta para disfrutar de todos sus matices

El vino es la bebida por excelencia en España. Cuesta imaginar un hogar de nuestro país en una conmemoración importante, o sin necesidad de ello, que no tenga una botella encima de la mesa cuando los comensales se sientan.

#VINOS 🍷 | Cómo comprar vino tinto sin equivocarse

Comprar vino puede resultar complicado entre tanta oferta. Si tienes claro que lo tuyo es el tinto, con estos consejos al menos sabrás por dónde empezar a buscar.

Elegir el vino no siempre es tarea fácil. Especialmente cuando no sabemos qué irá mejor con el menú que hemos pensado o no tenemos ni idea de lo que les gustará a nuestros invitados. Entrar en una tienda especializada puede convertirse en un motivo de estrés sin unas nociones básicas. Por eso, te apuntamos una serie de tips para acertar con la elección si lo único que tienes claro es que te apetece un vino tinto.

Según la velada

#ALMUERZO #CENA #PESCADOS #RECETAS 🐠 | Pescado y flores de coliflor crujientes en fritura

Pescado y flores de coliflor crujientes en fritura

¿Buscas un plato diferente de verdura y pescado? No te pierdas esta receta casera de pescado y flores de coliflor crujientes en fritura. Aquí tienes los pasos.

Aunque el pescado es el centro de este plato, las flores de coliflor crujientes le dan mucha personalidad a la receta. Es una preparación sencilla, que funciona todo el año y que puede gustar hasta a los más pequeños. Si quieres que sea más saludable, puedes hornearlos. Esta combinación del pescado con la coliflor va a sorprender gratamente a tus invitados. Puedes usar diferentes clases de pescado, una buena idea serían unos aromáticos dados de salmón

#VENEZUELA #EMBUTIDOS #EVENTOS 🌭 | Festival del hot dog 2022 premiará a estudiantes de toda Venezuela que hagan la diferencia con sus recetas

• Colegios de toda Venezuela ganarán por preparar los hot dogs más creativos
• Con el patrocinio de Oscar Mayer, Bimbo, McCormick y Té Listo, arrancó el concurso que otorgará premios en metálico a instituciones educativas para que tengan la mejor graduación del año.

Por segundo año consecutivo, Venezuela disfrutará del Festival del Hot Dog, que llega con el objetivo de colaborar con estudiantes de quinto año de bachillerato de todo el país para que disfruten del mejor acto de graduación, todo gracias al ingenio que cada colegio ponga al preparar los mejores hot dogs.

#VINOS #VINOSROSADOS 🍷 | ¿Cómo se elabora el vino rosado?

Uno de los tipos de vino que ha ganado más adeptos en los últimos años es el rosado, gracias a su color, aromas, versatilidad y ligera estructura, que lo hacen ideal para disfrutarlo solo o con una gran variedad de platillos. El vino rosado goza de gran reconocimiento desde hace mucho tiempo en Francia, su lugar de origen, aunque es menos conocido que el tinto o el blanco.

#VINOS #VINOSBLANCOS 🥂 | A qué temperatura se debe servir el vino blanco

El vino blanco se sirve por regla general frío.PIXABAY.

• El cuidado de la temperatura del vino va a influir directamente en la percepción de los aromas
• El vino blanco se sirve por regla general frío, pero cada clase requiere de una refrigeración determinada
• En NIUS te explicamos cómo servir esta bebida milenaria para disfrutar al máximo de todas sus cualidades

El vino se debe servir a una temperatura adecuada para aprovechar todas sus propiedades y sacarle el mejor partido a cada clase de vino. Asimismo, ten en cuenta que el éxito de la percepción de los aromas dependerá de su proceso de refrigeración.

#VINOS 🍷 | La importancia de la imagen en el vino

Siempre se ha dicho que lo importante es el contenido y no el continente, pero cuando el contenido está bien y nos falla la botella...

Los que ya hace algunos años que nos dedicamos al mundo del vino, hemos visto pasar muchos cambios en la imagen de los vinos. Renovarse o morir o como decimos últimamente, reinventarse.

Algunas bodegas de corte muy clásico han cambiado el sabor a madera por el sabor a fruta ya que la tendencia del consumidor así lo ha demandado. Pero ha habido más cambios. Los primeros cambios se han visto en las etiquetas que han pasado de tener dibujada una viña y un castillo a ser más minimalistas y solo tener el nombre del vino o de la bodega.

#VENEZUELA #EMBUTIDOS #SALCHICHAS 🌭 | Secretos para una buena cocción de la salchicha alemana Bierwurst

Los Artesanos del Sabor comparten recetas para degustar este embutido, fuente de proteínas y energía

Qué sería de la cocina alemana sin su salchicha, un embutido que ha acompañado las festividades de grandes civilizaciones, desde Babilonia a los griegos, hasta nuestros días, y perfeccionadas por los alemanes quienes, sin duda adoptaron esta preparación y lograron posicionarla como un ícono de la gastronomía bávara, caracterizada por abundante carne y especias.

#ALMUERZO #CENA #CONTORNOS #RECETAS 🍛 | Prepara un exquisito aligot en solo cuatro pasos

Acompaña esta receta con carnes rojas o blancas.
Foto: margouillatphotos

Este plato se acompaña con carnes y es una guarnición perfecta para proteínas con mucha salsa. Se puede decorar con perejil o queso rallado.

Un poco de la historia de este plato

Este planto nació en Aubrac, Francia y es una de las propuestas gastronómicas más ricas del mundo. En ocasiones suele compararse con el tradicional puré, y aunque no es tan descabellada esta idea, sí tiene algo que lo diferencia de este. Esta receta se prepara con queso y su mezcla con la papa deja como resultado una textura lisa, cremosa y elástica que se obtiene de su cocción a fuego bajo.

#QUESOS 🧀 | Día Mundial del Queso: Cinco razones para disfrutarlo

Los quesos son fuente de antioxidantes naturales, proteínas y micronutrientes

El 27 de marzo se conmemoró el Día Mundial del Queso, una ocasión inmejorable para reivindicar el enorme y variado patrimonio nacional. Porque sí… ¡España es un país de quesos! ¡Más de 150 variedades! Orografía, variedad de climas y razas hacen una materia prima excelente (leche de vaca, cabra, oveja o mezcla) que obran el “milagro”: ¡Tenemos algunos de los mejores quesos del planeta!

#VENEZUELA #MERCADOS 🥫 | Participa y gana un “mar de premios” con GAMA

Del 28 de marzo al 24 de abril por compras mayores a 30 dólares, todos los clientes estarán participando para ganar increíbles premios

Gama continúa con dinámicas diferentes y atractivas para sus clientes aunadas a las temporalidades, presenta su “Mar de Premios”, un raspadito donde todos los compradores podrán participar para ganar maravillosos artículos para playa y bonificaciones en la tarjeta Gama Club.

#PANADERIA #PAN 🥖 | Los tipos de pan más famosos del mundo

El pan integral es una gran alternativa para consumir carbohidratos complejos que benefician la salud digestiva, intestinal y cardíaca.
FOTO: PHOTO BY MOHAMED HASSOUNA ON UNSPLASH / UNSPLASH

El pan es uno de los alimentos básicos más importantes de todos los tiempos, en su forma más simple es solo grano, agua y sal, ha evolucionado con el paso del tiempo y hoy en día existen cientos de iteraciones globales. Conoce sobre las más famosas y auténticas variantes en todo el mundo

Desde hace miles de años el pan es uno de los alimentos más básicos y valorados en la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Es el producto final del horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereal, agua y sal.

#ESPAÑA #PASTELERIA 🍰 | Esta es la mejor pastelería de Madrid (y está junto a la Puerta del Sol)

No es una confitería cualquiera, sino la turronería más prestigiosa de Europa y proveedor durante años de la Casa Real

Los cocineros y reposteros de Madrid han elegido a los mejores de 2022 en la 49 edición de los Premios Gastronómicos ACYRE Madrid. Y en la categoría de mejor pastelería, Casa Mira, la turronería con más prestigio no solo de la capital, sino de Europa.

#VENEZUELA #GALLETAS 🍪 | Mantente saludable con Renata

Prueba las deliciosas galletas integrales en sabor fresa y chocolate

Renata ha decidido ser tú aliado en este estilo de vida saludable, brindándote opciones deliciosas y sanas para acompañarte en tus meriendas porque comer sano, no tiene que ser aburrido y es que a partir de ahora puedes consentir tu paladar libre de culpas con la línea de galletas integrales de avena sabor a fresa y chocolate en presentación de 150gr.

#CAFE ☕ | Café torrefacto: qué es exactamente y por qué se considera 'anti' gourmet

Es una invención española que obtuvo gran popularidad durante la época de la posguerra y que llegado hasta nuestros días. Hace cien años tenía más razón de ser.

Para cualquier gourmet del café, el torrefacto es un insulto en términos gastronómicos, algo así como si partieses por la mitad un puñado de espaguetis delante de un orgulloso ciudadano italiano. Sin embargo, la realidad es que está muy normalizado y extendido en España y es común toparse con él a menudo sin ser consciente. Y todo comienza en el tueste. Explicar qué es implica un inciso sobre esta cuestión.

#VENEZUELA #CARACAS #RESTAURANTES 🥪 | La Salumeria Caracas celebra su segundo aniversario cautivando a todos con una gran variedad de propuestas gastronómicas europeas

En el marco de su segundo aniversario, se suma la celebración por el día internacional del queso donde premian la fidelidad de sus clientes con promociones y más

La Salumeria Caracas, nace de la oportunidad de ofrecerle al mercado venezolano una gran variedad de productos provenientes de la gastronomía europea, que podrás conseguir con facilidad sin la necesidad de salir de Caracas.

#CHOCOLATES #RECETAS ☕ | La mejor receta de chocolate caliente y algunos tips para mejorarlo

En la tardes de lluvia y los climas fríos bajo ninguna circunstancia puede faltar la taza de chocolate caliente para sumergir, mojar o chopear un buen panecito.

Es cierto que por sí solo es una maravilla pero acompañar esta bebida con algo dulce recién hecho es simplemente celestial.

Y aunque es maravilloso por sí mismo, hay formas de preparar un buen chocolate caliente y llevarlo al siguiente nivel con algunos trucos.

USA CHOCOLATE DE BUENA CALIDAD

#REPOSTERIA #BOMBONES #CHOCOLATES #CAFE #RECETAS 🍬| Bombones de chocolate, café y caramelo

Bombones de chocolate

Esta receta de bombones de chocolate, café y caramelo, es una auténtica delicia. Aquí te dejamos el paso a paso, pruébalo en casa y disfruta.

Para los amantes de los bombones esta receta de chocolate, café y caramelo es de las preferidas. Es un postre perfecto para disfrutar después de una rica comida o como una merienda. También podemos acompañarlos con una bebida caliente y la combinación será increíble.

#INFUSIONES 🍵 | Infusiones en casa: cuáles son las mejores y cuántas puedo tomar al día

Unsplash

El agua no debe llegar a ebullición, es importante taparla y tener en cuenta sus propiedades

En los días en los que pasas las horas el casa y tras la ventana el viento y la lluvia son los protagonistas, hay pocas cosas más reconfortantes que una infusión. Las opciones son casi infinitas. Podemos optar por las más tradicionales, como el poleo menta o la tila; elegir entre la amplia gama de té: rojo, verde, negro, rooibos; o decantarnos por una infusión de plantas medicinales.

#CAFE ☕ | 10 curiosidades sobre el café que seguro que no conocías

Granos de café

El café es una de las bebidas más consumidas alrededor del mundo.

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y no solo la usamos para despertarnos o como parte de una rutina. Tomar café se ha convertido en un hábito muy común incluso en las interacciones sociales y es que, ¿quién no ha quedado con amigos para tomar un café? Es una bebida muy arraigada a la cultura.

#CAFE ☕ | Los 5 mitos sobre el café

Los 5 mitos del café

¿Verdadero o falso? Revisamos los 5 mitos más comunes sobre cafeína y deporte.

Una de las bebidas más utilizadas por la práctica mayoríade la sociedad no está exenta de polémica. Revisamos los mitos más comunes de la cafeína.

1. CUIDADO CON EL CAFÉ, QUE TE DESHIDRATA

#COMIDASALUDABLE 🍔 | Diabetes: olvida los alimentos procesados por la noche

Comer una hamburguesa. Foto EP

Los horarios de las comidas deben estar en consonancia con el reloj biológico

La hora del día en que las personas con diabetes comen ciertos alimentos puede ser tan importante para su bienestar como el tamaño de las porciones y las calorías, según un nuevo estudio publicado en el 'Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism', de la Sociedad Endocrina norteamericana.

#COMIDASALUDABLE 🥚| Los 5 alimentos que no debes calentar jamás en el microondas

No hay que olvidar que no todos los recipientes son buenos para calentar y que ocinar o descongelar algunas comidas puede repercutir directamente en la pérdida de nutrientes y propiedades vitales para la dieta

Todo surgió mediante una investigación paralela.

El ingeniero e investigador estadounidense Percy Spencer estudiaba las posibles formas de mejorar el funcionamiento del radar en la empresa Raytheon.

Rodeado de magnetrones, unos dispositivos que transforman la energía eléctrica en microondas electromagnéticas, se dio cuenta de que la barrita de chocolate que llevaba en el bolsillo se derretía mientras se encontraba delante de un magnetrón.

Es la historia del nacimiento de una idea genial: microondas.

#MICOLOGIA 🍄| Trufas: el diamante de la gastronomía que cotiza en dólares

Las trufas solo pueden encontrarse con perros entrenados porque están debajo de a tierraTrufas del Nuevo Mundo S.A.

Una pyme produce y comercializa en el exterior este producto estrella; cuál es el rol de los perros entrenados

Experiencia y dedicación. Esta fórmula que aprendió Juan Carlos La Grotteria, cuando cursaba en una escuela de gastronomía de Buenos Aires, le sirvió para analizar las potencialidades del cultivo de diversos productos gourmet y decidirse por uno de los más novedosos en el país: el de la trufa negra de la especie tuber melanosporum, calificada como “el diamante de la cocina mundial” por el experto gastrónomo francés Jean Brillat-Savarin.

#ALMUERZO #CONTORNOS #PAPAS #RECETAS 🥔| Así obtendrás papas a la crema suaves, sabrosas, perfectas

Papas a la crema.Shutterstock

Esta receta de solo tres pasos te va a encantar. Hacer papas a la crema es fácil y económico; sin dudas, se trata de la guarnición ideal.

Estas papas son ideales para acompañar carne al horno, milanesas, pollo, etcétera.

Ingredientes

#COMIDASALUDABLE 🍿| ¿Las palomitas de microondas son malas para la salud? Esto es lo que debes saber

Descubre si las palomitas de maíz de microondas son un riesgo o no para la salud

Algunos de los conservantes en las palomitas de maíz para microondas podrían derivar en serios problemas de salud.

Las palomitas de maíz son uno de los snacks más populares a los que nadie se puede resistir: en verano e invierno, es difícil decir «no» a la llamada de las palomitas de maíz suaves y crepitantes, especialmente frente a una buena película. La costumbre de asociar películas y palomitas de maíz se remonta a la Gran Depresión americana , cuando las palomitas de maíz eran el snack más barato para disfrutar junto a uno de los entretenimientos que con razón entraba en la vida de todos los ciudadanos, incluso de los más pobres: la magia del cine. Hoy en día parece que las que más se venden para preparar en casa son las palomitas de microondas, pero ¿son este tipo de palomitas malas para la salud?.

Palomitas de microondas y la salud

#COMIDASALUDABLE #VINOS 🍷 | Beber vino con las comidas se asocia a un menor riesgo de diabetes

Ensayos clínicos también han constatado que el consumo moderado de alcohol puede tener algunos beneficios para la salud, entre ellos, para el metabolismo de la glucosa.

Un estudio de los datos de salud de casi 312.400 bebedores actuales de vino, sugiere que su consumo con las comidas está asociado a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según una investigación preliminar que se presentará en la Conferencia de Epidemiología, Prevención, Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica 2022 de la Asociación Americana del Corazón.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | ¿Comes mucho? Estos consejos te ayudarán a controlar el tamaño de las porciones

Prevenir la diabetes: Reduce el azúcar en sangre gracias a este alimento Pexels

Trucos que te ayudarán a comer más sano y controlar las cantidades tanto en casa como en un restaurante

Si quieres perder peso o alcanzar un peso saludable para tu edad, debes controlar, principalmente, tu alimentación. A su vez, debes iniciarte en una rutina de ejercicio físico que te guste y sea adaptada a ti, con tal de que te brinde los máximos beneficios.

En el caso de la alimentación, es importante llevar a cabo una dieta saludable, controlando qué alimentos comemos y la cantidad que comemos.

#COMIDASALUDABLE 🍛| ¿Qué hacer si mi comida tiene un pelo? Estas son algunas recomendaciones

Encontrarte un pelo en la comida no es nada agradable. Foto: Freepik / Foto ilustrativa

Un pelo en la comida no sólo puede resultar asqueroso, sino que muchos temen por su salud

Encontrarse un pelo en la comida no es nada agradable, pero parece que es más común de lo deseado, al menos para una gran cantidad de personas. Esto por supuesto habla de un descuido en la preparación de los alimentos, y también hace evidente que aquellos que deben manipular los alimentos, no están utilizando cofia o gorros para guardar el pelo como establecen las normas de salubridad.

#TECNICASDECOCINA #COMIDAESPAÑOLA 🥧| El truco para saber cuántos huevos hay que echarle a la tortilla

Foto: Big Stock

Una buena proporción de huevos y patatas puede marcar la diferencia entre un triunfo o un fracaso

Las vueltas que le damos a algo tan simple y popular como la tortilla de patatas es algo digno de estudio. Desde 65YMÁS defendemos que cada cual la disfrute como más le guste, pero hay una cuestión clave que atañe a todas las recetas de este humilde manjar: la proporción perfecta de huevos y patatas.

#COMIDAMEXICANA #TECNICASDECOCINA 👩‍🍳🧑‍🍳👨‍🍳| ¿Qué es el mextlapique y cómo se usa en la gastronomía mexicana?; aquí te decimos

Esta delicia la puedes encontrar aun actualmente en diferentes lugares de México. Foto: Especial

Hoy en día perduran algunos de estos guisados, donde este alimento se acostumbra comer con salsas y hasta charales

La gastronomía mexicana es una de las más variadas que puede existir en el mundo. Quizá no es tan milenaria, como la china o la india, pero de que tiene su historia, la tiene y la verdad, da mucho orgullo hablar de ella y más todavía, comerla. Sin embargo, a pesar de que a los mexicanos nos gusta encajarle el diente a todo lo que se nos atraviesa, pues no siempre conocemos todos o al menos la mayoría de los platillos nacionales.

#TECNICASDECOCINA 👨‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳| ¿Podemos calcular las raciones de comida con la mano?

Dos manos sujetan unas almendras. Freepik

La palma, el puño o la punta del dedo índice nos revelan la cantidad que podemos comer de algunos alimentos

Comer más de lo que nuestro organismo necesita es una de las principales causas de obesidad. Por ello es esencial saber calcular la cantidad de alimento que debemos ingerir en cada comida.

Podemos recurrir a balanzas de cocina o a otros instrumentos para medir las raciones de forma más exacta. Sin embargo, algo tan sencillo como nuestra mano puede convertirse en una herramienta eficaz para hacerlo.

Se trata de un método muy simple y, sobre todo, muy práctico, ya que el medidor lo llevas siempre contigo.

#TECNICASDECOCINA 🧑‍🍳👨‍🍳👩‍🍳| Cocinar al vacío con lo que tienes en casa

Salmón al vacío 00

Métodos para cocinar al vacío sin necesidad de utilizar envasadora de vacío ni horno sous vide, sino con lo que solemos tener en casa.

Seguro que no es la primera vez que salís de un buen restaurante después de haber disfrutado de una suculenta comida y os preguntáis cómo habrán conseguido que el pescado esté tan jugoso o que la carne tenga un punto increíble y por qué cuando lo intentamos en casa, aunque la comida quede rica, parece que nunca llega a ser lo mismo. La clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vacío y de un horno “sous vide” o roner para poder aplicar esta técnica.

#TECNICASDECOCINA #CONSERVACIÓNDEALIMENTOS 👩‍🍳👨‍🍳🧑‍🍳| Cómo conservar la mantequilla o manteca de frutos secos, semillas y leguminosas (almendras, avellanas, anacardos, cacahuetes…)

Aquí tienes algunos consejos y trucos sobre cómo conservar la mantequilla o manteca de frutos secos, semillas y leguminosas (almendras, avellanas, anacardos, cacahuetes…), tanto si son caseras como si las compras hechas. ¿Se guardan en la nevera o a temperatura ambiente? ¿Cómo evitar que se separe el aceite de las partículas sólidas?

En el último año, más o menos, hemos visto como ha aumentado la oferta de cremas o mantecas de frutos secos saludables en los supermercados, un producto procesado que es como debería haber sido siempre, el fruto seco (o leguminosa) en cuestión como único ingrediente, que se tritura hasta convertirlo en una crema untable, obsequiando así a quien lo consume con su sabor natural y real, ¿no os parece que los frutos secos están buenísimos y no necesitan nada más para que nos encanten?

#SALSAS #RECETAS 🥣 | así se prepara la salsa de ajo

Un poco de la historia de este plato

El origen de las salsas se asocia con los romanos, ellos utilizaban “garum”, la salsa reina de la cocina romana, en todas sus propuestas gastronómicas, ya que tenía una particularidad en la época: se preparaba con intestinos de pescado, y una fusión de especias que se fermentaban al sol, dejando como resultado una mezcla de sabores indescriptibles. Historiadores gastronómicos cuentan que las salsas eran las favoritas del emperador Domiciano, quien utilizaba las charlas políticas del momento para elegir la salsa más conveniente para los banquetes que ofrecía en diferentes época del año.

#TECNICASDECOCINA #SALSAS 🥣| Cómo dominar las salsas emulsionadas, un básico de los fogones

Resultan de la mezcla de dos ingredientes que, por su naturaleza, no pueden mantenerse unidos, y son la base de algunos platos exitosos. Hacerlas es sencillo con estos consejos

La RAE define salsa como "una composición o mezcla de varias sustancias comestibles desleídas, que se hace para aderezar o condimentar comida". Así es, pero además forman parte casi intrínseca de la gastronomía a lo largo y ancho de planeta, ya que cada una de ellas aporta sus propios toques y matices a las recetas, personalizándolas y dando como resultado desenlaces de lo más delicioso y suculentos.

#TECNICASDECOCINA #PASTELERIA #REPOSTERIA 🧑‍🍳👨‍🍳👩‍🍳 | Consejos para montar rápidamente la nata

Se necesita un poco de mimo y esfuerzo para disfrutar del delicioso sabor y la magnífica textura que realmente nos puede ofrecer esta sencilla receta.

La nata montada es una de las recetas más sencillas que puedes hacer desde casa. Sin embargo, no es de extrañar que en ocasiones nos pueda dar algún problema. Olvidándonos de la nata en spray, cuando la hacemos nosotros mismos tiene un aspecto y un sabor completamente diferente al que ya viene envasado.

#COMIDACHINA 🥡| ¿Conoces los platos típicos de la gastronomía china?

Los dim sum son un conjunto de masas rellenas que suelen servirse junto a un té. / DV

La gastronomía china cuenta con una multitud de texturas y sabores que van más allá de un arroz tres delicias o un rollito de primavera

En la cultura asiática la comida es una de las principales protagonistas en la celebración de acontecimientos. La gastronomía china ha sido la impulsora de una de las costumbres culinarias más habituales expandidas por todo el mundo: condimentar los platos con salsas y especias.

Sopa wonton

#PASTAS #ITALIA 🍝 | El plato de pasta es cada vez más caro en Italia

La pasta o la pizza son las otras banderas de Italia pero disfrutar de estos platos es cada vez más caro a causa del encarecimiento de la energía y por un mercado mundial de materias primas agitado, ahora también por la guerra en Ucrania.

"El precio de la pasta en el supermercado aumentó por efecto del encarecimiento del trigo duro desde el pasado octubre. Aumentó la materia prima, la energía, el transporte y todo lo que hace falta para que llegue a las estanterías", explica Andrea Pasini, director del sector de cereal del Consorcio Agrícola Italiano (CAI).

#GASTRONOMIA 🍛 | Gastronomía Circular y Cadena Productiva de Valor

El turista gastronómico no consume alimentos y bebidas solo por cuestiones biológicas, sino que viaja para consumir experiencias que alimenten su cuerpo, mente y espíritu. A pesar de esto, los productos turísticos gastronómicos en su mayoría son desarrollados de manera improvisada, sin fundamento teórico científico, de manera utópica y sin procesos de planificación.

#REPOSTERIA #POSTRES #PERU #RECETAS 🍰 | Te presentamos al postre más exquisito del Perú: suspiro a la limeña

Suspiro a la limeña.Shutterstock

Prepara esta receta de suspiro limeño paso a paso y deleitate con uno de los postres más espectaculares que existen.

Ingredientes: (Para 6 personas)

Para la crema:

• 250 centímetros cúbicos de leche
• 250 centímetros cúbicos de crema de leche
• 1 lata de leche condensada
• 6 yemas
• Canela molida

Para el merengue:

#ALMUERZO #CONTORNOS #PAPAS #RECETAS 🥔 | Así se preparan las papas criollas al romero

La guarnición perfecta para cualquier plato fuerte.

Foto: voltan1

Salteadas en mantequilla con limón y romero, un antojo que seguro te hará querer más.

Un poco de la historia de este plato

Este alimento tradicional colombiano tiene su origen en el altiplano andino desde hace 8000 años aproximadamente. Se trasladó a Europa con la conquista de los españoles en el siglo XVI, y aunque en un principio no se utilizaba como un alimento, sino como una “curiosidad botánicA”, se abrió paso en el mundo gastronómico gracias al francés Antonie Parmentier, quien a partir de sus escritos logró expandir el descubrimiento de este importante tubérculo en el siglo XVIII.

#ESPAÑA #QUESOS 🧀| Cómo este secreto de la rioja se ha convertido en el mejor queso curado del mundo

O cómo un lácteo en riesgo de extinción ha conseguido llegar a ser uno de los más reconocidos del planeta

Poseedores del único queso con Denominación de Origen Protegida de La Rioja, los habitantes de la Sierra de Cameros producen en sus granjas la leche con la que se elabora una pequeña delicia láctea, el Queso Camerano. Uno de sus productos, el Queso de Oveja Curado Los Cameros, ha viajado estos días hasta Madison, capital de Wisconsin, para ser seleccionado como uno de los mejores quesos curados del mundo en el World Championship Cheese Contest.

QUESO LOS CAMEROS

#GASTRONOMIAESPAÑOLA 🐷 | 'Los cocidos del Camino', escaparate de la gastronomía gallega en las rutas xacobeas

El vicepresidente primero de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, presentó en Lalín, Pontevedra, una iniciativa que busca la hermandad de la región con otros territorios que cocinan este tradicional plato.

Rueda garantizó el apoyo del Gobierno gallego al proyecto Los cocidos del Camino como escaparate internacional de la gastronomía gallega en las rutas xacobeas.

#GASTRONOMIA #TURISMOGASTRONOMICO #ESPAÑA 🌐 | Vuelo en globo con gastronomía para un turista de "lujo silencioso"

Los responsables de Lux-Andalus Experience, David Moreno y María Reyes García, junto a Cayetano Martínez de Irujo, Juan Ávila y Rosa Hernández. / M. G.

• La Junta patrocina un producto de la empresa Lux-Andalus Experience para viajeros premium en la provincia de Sevilla
• La presentación ha tenido lugar en el Cortijo La Motilla de Carmona

Lujo silencioso. Así define María Reyes García al segmento turístico premium enfocado a un viajero que quiere mantener su privacidad. Y Sevilla tiene, de sobra, argumentos para captar a este tipo de turismo. Este jueves se ha presentado en Carmona un nuevo producto de la empresa Lux-Andalus Experience denominado "De Sevilla al cielo" y que cuenta con el patrocinio de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.

#CERVEZAS 🍻 |Cuál es la mejor cerveza para tomar cuando hace calor

Club de la birra

Cuatro expertos en cervecerías comparten sus recomendaciones para disfrutar de una buena birra durante la temporada de calor.

Una ola de calor llegará con intensidad la próxima senama a la Argentina. Para terminar las jornadas calurosas, la “birra” se presenta como una opción óptima de disfrute y relax tanto en soledad como en compañía. Pero, al momento de elegir ¿cuál es la mejor cerveza para tomar con 40 grados de temperatura?

#VINOS #VINOSROSADOS 🍷 | El vino rosado: sus características y variedades

Quizá sea la llegada de la primavera, pero nos han entrado unas ganas tremendas de disfrutar de un vino rosado en alguna terraza al sol ¿Te unes?

Lo primero que necesitamos saber es de dónde vienen los vinos rosados. Un rosado es, básicamente, un vino tinto con poca maceración. Proviene de uvas negras (o mezcla de uvas negras y blancas) y la tonalidad del rosado dependerá del tiempo de maceración: a menor tiempo, color más tenue y blanquecino; y a mayor tiempo de maceración, color más púrpura o violáceo.

#VENEZUELA #RESTAURANTES 🥪 | La Salumeria Caracas: "Un viaje a lo mejor de la gastronomía europea sin salir de Caracas”

Un espacio gustoso para probar más de 60 variedades de quesos de diferentes países de Europa, embutidos y otras delicias

Tomando en cuenta las raíces españolas, portuguesas e italiana que tienen presencia en nuestro país, La Salumeria Caracas surge en marzo de 2020, con la idea de traer un pequeño rincón europeo a Caracas, donde los protagonistas son los quesos pero a su vez se suman un sinfín de delicateses como embutidos, foie gras, trufas, mostazas, aceites, mermeladas, salmón, helados, vinos, además de platos elaborados como paninis, bagels y ensaladas frescas.

#VINOS 🍷 | ¿Cuánto tiempo hay que esperar para que se oxigene el vino y por qué es importante?

Oxigenar el vino permite eliminar los malos olores que haya cogido la bebida en la botella.

• La decantación del vino es un proceso que permite eliminar los sedimentos e imperfecciones que el vino puede haber acumulado por el paso del tiempo
• Este proceso debe realizarse con todos aquellos vinos de calidad que hayan pasado largos periodos de tiempo en las botellas o barricadas, ya que permite eliminar todos los elementos que interfieren con la degustación
• Durante la decantación, también se realiza la oxigenación del vino, un proceso que permite eliminar el olor a cerrar que coge este alcohol al pasar mucho tiempo cerrado

El vino es uno de los alcoholes más consumidos del mundo. Ya sea tinto o blanco, tanto a la hora de la comida como a la hora de la cena resulta habitual tomarse una o dos copas, especialmente si estamos rodeados de amigos o familiares.