#LICORES #MIXOLOGIA #COCKTAILS 🍸 | ¿Por qué el Negroni es el cóctel más consumido del mundo?

La esencia de un Negroni nunca debe ser cuestionada. Una parte amarga, que viene dada por el bitter; otra dulce, a la que ayuda el vermut; y, por último, un destilado como la ginebra, que le aporta complejidad y estructura. En la imagen, el Negroni de J's Bar Bistro de Hong Kong.XIAOMEI CHEN (SOUTH CHINA MORNIN (SOUTH CHINA MORNING POST VIA GET)

Historias y curiosidades de una de las bebidas más perfectas que existen y más demandadas en los últimos años

La esencia de un Negroni nunca debe ser cuestionada. Una parte amarga, que viene dada por el bitter; otra dulce, a la que ayuda el vermut; y, por último, un destilado como la ginebra, que le aporta complejidad y estructura. “Su difusión y longevidad radica en la sencillez de la receta, con las mismas proporciones, y la musicalidad del nombre”, apunta Luca Picchi, autor de la biografía más ambiciosa que se ha escrito sobre este cóctel, nacido en su ciudad, Florencia. “Fácil de preparar, fácil de recordar y fácil de pedir pronunciándolo en cualquier idioma”, dice.

#MIXOLOGIA #COCKTAILS 🍹 | 5 ‘must haves’ para armar el carrito de coctelería perfecto

• Esto necesitas para armar el carrito de coctelería perfecto, desde básicos hasta lujos más específicos que lo llevarán al siguiente nivel.
• Cómo transformar un café o té en un genial y novedoso trago

Tener un carrito de coctelería en casa no sólo permite aprender a desarrollar cócteles y habilidades en la preparación de bebidas, sino que también es una forma de poder disfrutar un buen trago ocasionalmente y, en caso de recibir invitados, brindarles una atención mucho más especial. Aquí te compartimos todo lo que necesitas para armar el carrito de coctelería perfecto, desde básicos hasta lujos más específicos que lo llevarán al siguiente nivel.

#COCKTAILS #MIXOLOGIA 🍸 | Así nació el cóctel margarita, una combinación de éxito

Así nació el cóctel margarita, una combinación de éxito

El Club Kentucky, considerado el bar más antiguo de la fronteriza Ciudad Juárez con sus 102 años y cuna del cóctel margarita, recupera estos días el vigor de antaño tras pasar el trago más amargo de la pandemia.

En la famos Avenida Juárez, una calle conocida por su gran vida nocturna, nació el Club Kentucky hace más de un siglo.

Según cuenta la historia, el Kentucky puso su primera copa en octubre de 1920. Su dueño era Francisco Montes y el local surgió en una época fructífera para Ciudad Juárez ya que había ley seca en Estados Unidos y muchas personas cruzaban la frontera para poder beber.

Hoy, el lugar todavía conserva gran parte de la decoración de sus comienzos, siendo un enorme atractivo para los turistas.

Al entrar, se puede observar una larga barra de caoba color marrón. Su madera y su trabajo fue hecho en Francia y estuvo un tiempo en un barco europeo, cruzando el Atlántico.

Posteriormente, la pieza llegó a Nueva Orleans (EE.UU.) y finalmente a esta urbe mexicana, donde permanece intacta.

Los candelabros dan un toque especial al establecimiento con sus luces de color verde y rojo, que junto con el blanco buscan simbolizar la bandera nacional.

En las paredes hay fotografías de equipos de béisbol, de toros y de boxeo, aficiones del primer dueño del bar, según explicó a Efe Sergio Peña, encargado actual de este lugar.

Peña también recordó que durante años la entrada de mujeres estaba prohibida, una discriminación que dejaron atrás hace décadas.

En el Kentucky surgió la bebida conocida mundialmente como margarita.

Según cuentan en el local, fue a principios de la década de 1940 y la creó Lorenzo Hernández, quien era empleado de este negocio.

No obstante, otros establecimientos y localidades -como Ensenada y Tijuana (ambas en Baja California) y Beverly Hills (EE.UU), se disputan la fecha de creación.

El relato popular explica que Jesús Morales, un amigo y compañero de trabajo del creador de la bebida, tenía una novia que visitaba a menudo Ciudad Juárez desde Albuquerque (EE.UU.) con amigas y a todas les encantaba el tequila.

En cierta ocasión quisieron preparar una mezcla para servirlo en una copa elegante y que a su vez tuviera un toque especial en su sabor.

Fue así como encontraron la combinación perfecta y surgió la margarita: que mezcla tequila, triple sec y jugo de lima o limón.

Peña explicó que la bebida se llama "Margarita" porque "así se llamaba la novia de Jesús".

Además, explicó que en el local -al que en el pasado acudieron artistas de la talla de Mario Moreno "Cantinflas" o Frank Sinatra, e incluso se rumorea que el mafioso Al Capone- ya se han servido más de un millón de estas populares bebidas.

Pese a no haber podido en 2020 celebrar sus cien años exactos debido a la pandemia, el lugar sigue siendo un imprescindible de Ciudad Juárez.

Todo turista que visita esta ciudad pegada a El Paso (Texas) tiene que tomar una margarita en el establecimiento, al menos la primera vez.

Tal es el caso de Cecilia Soto, una estadounidense que nunca quiere perderse la experiencia: "Ya había venido a este lugar en otras ocasiones y recomiendo a los compañeros que vengan aquí. Tiene las mejores margaritas, están deliciosas".

"A veces escuchamos cosas negativas de Juárez, pero eso no es verdad, es un lugar seguro y es para pasar el rato en un buen ambiente", concluyó la mujer al hablar de la tierra de adopción del fallecido cantante Juan Gabriel.

GUADALUPE PEÑUELAS

Fuente: Deia

#PERU #GASTRONOMIA #MIXOLOGIA🍸 | EL BAR DONDE NACIÓ EL PISCO SOUR

PISCO SOUR © ISTOCK

Así es como la mezcla de culturas dio lugar a la bebida más representativa de Perú.

La uva llega a América del Sur tras un largo y milenario viaje que comienza en el Caúcaso, que recorre Egipto, Grecia, Roma y España, donde llega no solo como fruta si no como producto elaborado, vino. Desde allí, llega a América de la mano de los descubridores y conquistadores en cumplimiento de la Real Ordenanza de 1522 que especificaba que todos los barcos que salieran hacia el Nuevo Mundo deberían llevar sepas -cepas de vino-.

#CAFE #MIXOLOGIA #BARISTAS #ARGENTINA ☕ 🍹 | Cómo transformar un café o té en un genial y novedoso trago

Una de las creaciones de los baristas e innovadores mendocinos Juan Manuel Orozco y Arón Rojas, que tiene como base té o café, es el Primavera Red, un trago que usa té, frutos rojos, gin y licor de Cassis.Foto: Fernando Martinez/ Diario UNO

Dos baristas mendocinos se animaron a crear tragos con y sin alcohol en base a infusiones con café y té, usando toda su técnica barista

Ellos son baristas, y además creativos. No dejan que su mente pare un segundo, y buscan cada día sorprender y deleitar a un público mendocino cada vez más exigente.

#CAFE #MIXOLOGIA #COCKTAILS #RECETAS 🍹 | Aprende a preparar el café-tónic, la bebida de moda para el verano

Foto: Bigstock

Puede preparar este refrescante café en menos de cinco minutos

Cuando nos apetece tomar café, pero hace mucho calor, pensamos en un café con hielo. El café helado tiene un sabor maravilloso; pero puedes disfrutar de esta deliciosa bebida de una forma más refrescante gracias al café-tónic, la bebida de moda.

#COCKTAILS #MIXOLOGIA 🍹 | Cócteles en casa: todo lo que debes saber

Cócteles - Pixabay

Estos son los utensilios básicos para lanzarse al mundo de la coctelería casera

La coctelería es una alquimia maravillosa. Se necesitan al menos tres ingredientes para crear un cóctel. Como la cocina, y más concretamente la pastelería, debemos seguir la receta al pie de la letra, pero también hay hueco para la improvisación. La magia de los cócteles es que te hacen sentir en casa en cualquier lugar del mundo, ya sea en un hotel a miles de kilómetros o en la coctelería de una ciudad nueva. Pocas bebidas reconfortan de esa manera y siempre pueden significar un comienzo o ser un perfecto final.

#MIXOLOGIA #COCKTAILS #COCTEL 🍹 | Amargo de Angostura, la medicina que se convirtió en cóctel

Steve Scnheider, especialista en cócteles, prepara un Manhattan, en un bar de la ciudad de Nueva York Bryan Smith / Getty Images

El brebaje, que está en la base del secreto de muchos cócteles, goza de muy buena salud y el periodo de pandemia ha revitalizado su consumo

Uno, dos, tres. Tres discretos toques a base de sacudidas sobre una copa triangular suelen ser el colofón de la preparación de muchos cócteles, que el bartender realiza concentrado pero con soltura. Es el toque mágico para que una mezcla estudiada de licores funcione. Por lo general cae una sola gota de la mágica poción en cada golpe y nunca supera el número tres, por su potencia.

#MIXOLOGIA #COCKTAILS #RECETAS 🍹 | Aperitivos de autor

Unos tragos que podés acompañarlos perfectamente con unos nachos con palta, o si hiciste focaccia de nuestras recetas anteriores, la cortás en rodajitas y hacés unas bruschettas con tomates confitados.

Hola, Casalit@s! Pleno verano en la ciudad, pocas ganas de cocinar y muchas ganas de juntarse al aire libre con amigues. ¿Qué mejor que sorprenderlos con unos tragos para matar el calor?

🍸 🍹 #COCKTAILS #MIXOLOGIA | Consejos de Bartender para Hacer Cocktails de Diez en Casa

Yanaida Prado, bartender, nos descubre pequeños secretos que convertirán nuestros cocktails caseros en cocktails de impacto, ideales para sobrellevar el confinamiento

bartender afuegolento.com

GIN TONIC

Somos muchos los que nos preparamos un gin tonic a ojo en casa y al final nos cuesta terminarlo. Negresco Cocktail Barnos da la medida exacta de ginebra para triunfar siempre: una tacita pequeña de café, tipo espresso, nada más ni nada menos.

También nos propone conservar en el congelador nuestra ginebra favorita e incluso la copa que vayamos a usar, para degustar el gin tonic como lo haríamos en Negresco Cocktail Bar.

🍹 #RON #COCKTAILS #MIXOLOGIA #RECETAS | Los cócteles que todos deberíamos conocer

El mundo de la coctelería avanza a una velocidad de vértigo con nuevas propuestas y técnicas. No obstante, conviene no olvidar por ello esos cócteles clásicos que todos deberíamos probar

La coctelería ha ganado reconocimiento en los últimos años.

El de la coctelería es uno de esos segmentos de la gastronomía que avanza a mayor velocidad. El interés de sus profesionales en descubrir y aplicar nuevas técnicas y su inquietud por jugar con diferentes bebidas e ingredientes dentro de una misma fórmula dan como resultado cócteles maravillosos que siempre merece la pena degustar.

🍹 🍸 #MIXOLOGIA #COCKTAILS #RECETAS | Bienvenidos los alcoholes dulces

Comer y beber son necesidades básicas del ser humano. A lo largo de la historia, las comunidades, indistintamente de su región de origen o asentamiento, estrato social, lengua y religión, han tenido costumbres que de una generación a otra llegaron, en muchos casos, transformadas a nuestros días. 

Muchas de esas tradiciones, específicamente en los hábitos alimentarios, se fueron perdiendo en la memoria del tiempo; otras, dejaron de tener importancia para las nuevas generaciones, o perdieron su legado por la imposición de una nueva cultura, por necesidades y ambiciones básicas del ser humano de irse transformando y, en esa medida, transformar también todo el universo que le rodea.

🍹 #RON #COCKTAILS #MIXOLOGIA #EVENTOS #VENEZUELA | Ron Carúpano te enseña a preparar cócteles en casa

Caracas, mayo 2020. Con el objetivo de seguir ofreciendo contenido práctico y útil a todos sus seguidores, Ron Carúpano inicia sus Micro-Clases de Coctelería con Ron Carúpano, una serie de encuentros digitales en las que los asistentes aprenderán a preparar cocteles de #OtroNivel con invitados súper especiales quienes enseñarán el arte de la mixología con implementos e ingredientes que encuentran en sus casas.

Las sesiones se llevarán a cabo todos los jueves a las 7:00 p.m., iniciando este jueves 7 de mayo con Pili Uzcátegui @piliuzcategui de #LaBarradePili. Cada clase contará con la presencia de un invitado especial entre los que destacan Elisa Bermúdez de @lovelygourmet, el chef Walter Kovacs @walterkovacs, Miriam Gómez de @caracasteaco y Eglantina Di Mase de @eglanontherocks, todos expertos en coctelería y quienes serán el hilo conductor de la actividad junto a Ron Carúpano, para así entretener a los participantes con una noche que promete dar herramientas prácticas, fáciles y creativas a todos los que deseen preparar un coctel sencillo y delicioso en la comodidad de su hogar.

#MIXOLOGIA #BARISTAS # #ESPAÑA | El café con hierbabuena, lima y ron de una vitoriana triunfa en Lugo

La alumna de la Escuela de Hostelería de Gamarra Maialen Delgado logra la segunda posición en un Campeonato Internacional de Baristas

Maialen Delgado tiene 19 años y y un talento especial para el café. Esta alumna de la Escuela de Hostelería de Gamarra ha sorprendido en el XIII Campeonato Internacional de Baristas en Lugo. Se ha llevado el segundo premio de la competición gracias a su café con hierbabuena y lima, agua de panela y ron blanco macerado con cereza de café.

Maialen Delgado durante la realización de su bebida especial. Foto: @gamarraeskola

En la competición participaron otras diez escuelas de hostelería de Galicia, Asturias, Cantabria, León y Euskadi. El IES Foz de Lugo acogió la cita. Es un concurso en el que ya participó la barista Ismene Moreno, quien ayudó a Maialen a preparar su bebida durante los dos últimos meses. El certamen se ha convertido en un referente en el mundo del barista y en la difusión de la cultura del café.

#MIXOLOGIA #COCKTAILS | Nueva tendencia gastronómica: ¿Conoces los cocteles hechos con fermentos?

Actualmente los productos fermentados se han vuelto muy populares en todo el mundo, es por ello que los mixólogos se han inspirado en esta tendencia para crear originales y exquisitos tragos naturales empleando alimentos vivos. ¡Conoce todos los detalles!

En los últimos años el auge por los alimentos fermentados en todo el mundo ha sido tal, que hoy en día son parte indispensable de la tendencia wellness, que promueve el consumo de este tipo de alimentos con grandes beneficios para la salud. Productos como la kambucha, el kéfir, el kimchi, el tempeh, el miso, el tepache y el sauerkraut que antes eran desconocidos cada vez son más famosos y fáciles de conseguir; también existen otros productos clásicos derivados de los procesos de oxidación como son el café, el vino, el pan, el queso y la cerveza. 

Esta tendencia trae como resultado tragos complejos, creativos y basados en ingredientes naturales; la evolución perfecta para una industria valorada y creciente. FOTO: AGENCIA REFORMA

La influencia de los alimentos fermentados ha sido tan grande en la gastronomía actual, que los mixólogos han evolucionado sus técnicas incorporando estos milenarios ingredientes; esta nueva tendencia evoluciona la profesión de los bartenders y mixólogos pues el uso de “alimentos vivos” es todo un reto. Entre los principales aspectos positivos de utilizar productos fermentados en la coctelería se encuentran los siguientes:

#MIXOLOGIA COCKTAILS #ESPAÑA | ¿Cuáles son los cócteles preferidos de los españoles?

• Bajos en azúcar, afrutados y disruptivos, los favoritos

• Según revela una encuesta realizada por Madrid Cocktail Week

La coctelería española está auge. La Federación Española de Bebidas Espirituosas sitúa a España como el tercer país de la Unión Europea en número de empleos directos generados por la industria de las bebidas espirituosas. También lo corrobora Madrid Cocktail Week (M·C·W), evento de referencia sobre coctelería que busca inspirar a consumidores a través de las mejores experiencias de las marcas y hosteleros. Según sus últimos datos, el 93% de los consumidores que acudieron el año pasado a la cita están interesados en acudir a sesiones con profesionales para aprender más sobre el universo de los cocktails y el 66% incluye la coctelería como plan de ocio con amigos favorito.

Pero si bien los cocktails agitan cada vez más el interés de los consumidores, ¿cuáles son los cocktails preferidos de los españoles? De la mano de Julio de la Torre, bartender y propietario de Santamaría La Coctelería, y a raíz de una encuesta entre consumidores, Madrid Cocktail Week profundiza en las tendencias que rodean el mundo de la coctelería española.

Cócteles creativos

#MIXOLIGÍA #COCKTAILS | ¿Cuál es el tipo de limón ideal para preparar cócteles usando ron?

Este destilado nos brinda una gran variedad de aromas, sabores y colores, por lo que es perfecto para combinar con frutas.

Existen muchas bebidas elaboradas a base de ron. Desde un clásico cubalibre, pasando por un mojito hasta variaciones en las que se incluyen diversas frutas u hojas como la de albahaca. Esta bebida alcohólica combina perfectamente con una amplia gama de opciones, pero es el limón su pareja por excelencia.

El ron es uno de los licores más populares a nivel mundial y su mezcla con refresco de cola es un clásico. (Foto: Pixabay)

Estamos hablando de uno de los licores más populares a nivel mundial y que se ha ganado su lugar en el bar de miles de personas por características particulares como su aroma, sabor y potencia. Este destilado permite experimentar y crear diversos tragos refrescantes.

#RECETAS #CERVEZA | Y para refrescarte en la tarde: Cóctel de cerveza

El cóctel de cerveza es una receta sencilla y delicada que se convertirá en un imprescindible de cualquier celebración.

El cóctel de cerveza es uno de los más apreciados y fácil de preparar que existen. La cerveza puede tomarse de forma individual, pero también como base de un cóctel que puede resultar especialmente beneficioso. Complementar una velada especial con un cóctel un poco más intenso nos ayudará a conseguir unos instantes perfectos repletos de sabor. La cerveza necesita poco para estar espectacular, las combinaciones que solemos hacerle son con un poco de limón o con gaseosa para bajar un poco su intensidad. Un poco de dulzor será una de las claves del éxito de esta receta, toma nota de los pasos a seguir para preparar un cóctel de cerveza de los que hacen historia.

Receta de Cóctel de cerveza

Beneficios de la cerveza:

• La cerveza es un elemento ideal para mejorar la digestión, contiene una serie de fibras naturales que son perfectas para el transito intestinal.
• Esta bebida es rica en vitaminas del grupo B, ideales para combatir la anemia, elemento que muy pocas bebidas contienen con tanta abundancia.
• Una piel lisa y flexible es posible con alguno de los elementos que contiene la cerveza. Esta comprobado que produce unos efectos positivos sobre algunos pigmentos de la piel.

Ingredientes:

• 1 cerveza
• ¾ taza de Azúcar

#COCKTAILS #MIXOLOGIA | ¿Cómo preparar una piña colada?

La clásica receta de la piña colada es una de las más deliciosas y refrescantes. Por eso, hoy te dejo todo lo que necesitas para que la prepares.

¿Cómo preparar una piña colada?. Foto/Dreamstime.

Ingredientes:

• 1 ½ taza de piña en trozos
• 180 gr de crema de coco

#LICORES #COCTELERIA | Sabores que potencian lo mejor de cada bebida espirituosa

Atreverse a probar nuevos sabores y combinaciones puede suponer una experiencia enriquecedora. Eso es lo que pasa con algunas bebidas espirituosas al añadirles ciertos ingredientes y matices. La experiencia se vuelve totalmente nueva y toma un aroma diferente al que tu paladar ya conocía.

Dependiendo de cada bebida ésta maridará mejor con unos sabores u otros. No es igual el vodka que el ron, aunque es posible que coincidan en algunos de los mixers que les sientan bien.

● Gin: Es un spirit elaborado con ingredientes naturales, que después de un proceso de destilación es aromatizada o infusionada con bayas de enebro y otros elementos botánicos. A su característico sabor le sientan bien los sabores y aromas cítricos, como la lima o el limón; los frutos rojos, como las fresas, arándanos…