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| Vinos de Jerez. |
La popularidad de los vinos blancos de Rueda está tapando uno de los mayores tesoros gastronómicos del país. Hablamos de las manzanillas, finos, amontillados..., que han quedado relegados injustamente
Cada vez que pedís un verdejo en el aperitivo para acompañar, por ejemplo, unos boquerones en vinagre, se muere un gatito. La enorme popularidad de los vinos de Rueda, que por otra parte son excelentes en ocasiones, deja una asignatura pendiente en los paladares más allá del marco de Jerez, ese triángulo mágico para la enología que constituyen Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
