#GASTRONOMIA #COMIDAEUROPEA 🍲| 4 platos para disfrutar de la rica gastronomía de Georgia

PkhaliImagen cortesía de Turismo de Georgia

Georgia se ha presentado en Madrid Fusión para recordarnos que se trata de un país para comérselo.

Georgia, un pías entre Oriente y Occidente, atesora una cultura rica a rabiar, también en lo gastronómico, en la que la tradición y la vanguardia confluyen para mayor gloria de su buen comer.

#COMIDAEUROPEA #SOPAS 🍲| La sopa búlgara que quita la resaca

Se llama ‘shkembe chorba’, lleva leche y callos, se adereza con sal, ajo, vinagre de vino y guindilla, y puede encontrarse en muchos restaurantes del país

Darwin lo hubiera probado. Cuentan que, en su travesía a bordo del Beagle, Charles Darwin echaba en la cazuela todo animal exótico que encontraba. Óscar López-Fonseca nos propone recorrer los fogones del mundo con experiencias culinarias que, seguro, el padre de la teoría de la evolución se hubiera aventurado a probar en aquel viaje.

#GASTRONOMIA #COMIDAEUROPEA 🍲 | ¿Has probado alguna vez 'çilbir'? El plato típico y saludable de la cocina turca

El diario español “20Minutos” presenta en la columna de gastronomía este plato típico que ha sobrevivido desde la época otomana

El diario español “20Minutos” ha presentado en la columna de gastronomía “çilbir”: ¿Has probado alguna vez 'çilbir'? El plato típico y saludable de Türkiye que tendrás listo en 20 minutos.

#GASTRONOMIA #COMIDAEUROPEA 🥐| Pierogi ruskie: las empanadillas polacas de queso y patata

Empanadillas diferentesDIEGO DOMÍNGUEZ ALMUDÉVAR

Las gyozas japonesas, los dim sum chinos o las samosas indias son empanadillas extranjeras bastante más conocidas en España que las de Polonia, las pierogi ruskie, rellenas de patata y queso

Las empanadillas son uno de esos platos que se encuentran en decenas de países. En China son expertos, con todo su dim sum, que incluye baos, siu mai o wontons; pero en Japón tienen las gyozas, en España tenemos las empanadillas, en Argentina las empanadas, en India las samosas, en Corea los mandu, en Turquía los manti… Lo que igual no sabías es que en Polonia tienen sus propias empanadillas, y son unas firmes candidatas a convertirse en tus favoritas: las pierogi ruskie, rellenas de patata y queso.

#GRECIA COMIDAEUROPEA 🧀 | Creta, la isla de Artemisa y los secretos de su gastronomía

Fresco de resonancias mitológicas en el Palacio de Knossos

La herencia del mundo antiguo es visible en la buena cocina tradicional del presente

Al este del Mediterráneo, aislada y gozosa, bañada por aguas azules y profundas se encuentra Creta. Más que la cuna, la representación de la dieta del Mediterráneo. Saludable y de corrientes frescas, vientos con aroma a mar dan forma a un bellísimo paisaje. Playas, aguas de un azul generoso y recóndito bañan las costas que dan paso a una arquitectura de blanco deslumbrante y recovecos repletos de color.

#COMIDAEUROPEA #RECETAS 🍛 | Pierogi ruskie: las empanadillas polacas de queso y patata

Empanadillas diferentes DIEGO  DOMÍNGUEZ ALMUDÉVAR

Las gyozas japonesas, los dim sum chinos o las samosas indias son empanadillas extranjeras bastante más conocidas en España que las de Polonia, las pierogi ruskie, rellenas de patata y queso

Las empanadillas son uno de esos platos que se encuentran en decenas de países. En China son expertos, con todo su dim sum, que incluye baos, siu mai o wontons; pero en Japón tienen las gyozas, en España tenemos las empanadillas, en Argentina las empanadas, en India las samosas, en Corea los mandu, en Turquía los manti…

#GASTRONOMIA #COMIDAEUROPEA 🍲| Platillos típicos de Hungría

La gastronomía húngara se caracteriza por sus platillos picantes, pero bastante variados. A lo largo del tiempo, ha recibido influencias serbias, turcas, rusas y austriacas. Uno de los ingredientes principales de los platillos típicos de Hungría es la carne, aunque los pimientos, el ajo y el pimentón, son elementos esenciales. 

#COMIDAEUROPEA #POLONIA 🥐| Qué es y cómo se elaboran los pierogis, la versión polaca de las gyozas asiáticas

Pierogis.iStock.

Estas masas con diferentes rellenos son uno de los platos más populares de la cocina polaca.

No se puede entender una cultura sin su comida, y hay platos que son auténticos referentes de la alimentación o productos del lugar. De nuestra gastronomía podríamos decir que no se puede comprender sin hablar de paella o tortilla, mientras que si hablamos de Italia, la pizza o la pasta son las auténticas protagonistas.

La Gastronomía Noruega (y el indispensable Salmón)

La Gastronomía Noruega es la perfecta combinación de dos elementos clave que definen al país : El Mar y La Montaña.

Los noruegos son una civilización escandinava que creció entre el mar y la montaña, lo que los convirtió en extraordinarios navegantes, pescadores y cazadores, y su gastronomía más tradicional es el reflejo de ello.

La estrella culinaria de Noruega es, definitivamente, el SALMÓN.

De hecho, el salmón , conocido internacionalmente, es una aportación de Noruega a la gastronomía internacional.

Es, desde luego, su principal producto Gourmet de exportación, y con el hacen incontables platillos, dependiendo la región de Noruega de la que se trate.

Grecia y su gastronomía más cerca que nunca de los caraqueños: Presentes en @EXPOGASTRONOMIA

Paris “El Griego” se enamoró de Caracas y quiere dar a conocer aquí la gastronomía de su tierra, su música y bailes tradicionales, ya sea en eventos privados o públicos como la próxima edición de ExpoGastronomía Venezuela, que se realizará del 30 de junio al 04 de julio de 2016 en la Plaza Francia de Altamira.

La gastronomía del egeo, de influencia mediterránea, italiana, balcánica y de Oriente Medio, atrapa los paladares más exigentes por su diversidad de opciones, la utilización de productos frescos, su sencillez en la elaboración de los platos pero de gran personalidad en su sabor y presentación, un auténtico placer digno de los dioses.

Foto: Eduardo Arévalo

En los fogones de la Comunidad Ortodoxa Griega de Caracas se encuentra Paris Parisis “El Griego”, profesor de profesión y cocinero por amor a las artes culinarias que aprendió de su madre y abuela, y por haber nacido en la taberna de su padre, como él mismo cuenta. De temperamento sencillo, relajado y amistoso, “tiene que estar feliz para cocinar” aunque es muy exigente con la calidad de sus platos y la materia prima que utiliza en la elaboración de sus preparaciones.