#VENEZUELA #GASTRONOMIA #PREMIOS 👩‍🍳🧑‍🍳👨‍🍳 | Los Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía 2024

Desde hace más de 20 años, la Academia Venezolana de Gastronomía, creó el Programa de premios con el objetivo de reconocer y visibilizar la labor de organizaciones, emprendimientos, personas, establecimientos e iniciativas del sector gastronómico en todo el país.

#EMBUTIDOS #VENEZUELA #PREMIOS🌭🏆 | La Montserratina nominada a Premios CIMA 2024

Para los Artesanos del Sabor este reconocimiento representa un impulso significativo para su continuo esfuerzo por fortalecer su conexión con los consumidores. Invitan al público a votar por el Día del Parrillero 2023 en los Premios CIMA 2024. Las votaciones están abiertas hasta el 2 de julio

Los Premios CIMA, fundados en 2020 como una iniciativa de los productores del Congreso Internacional de Marketing, se han convertido en un referente para reconocer y celebrar el talento, la creatividad y las estrategias del mercado venezolano. Estos prestigiosos galardones, que se otorgan cada 2 años, reúnen a especialistas, profesionales y entusiastas en un evento que celebra lo mejor del mercadeo en Venezuela.

#RON #VENEZUELA #PREMIOS 🥃 🥉 | Ron Carúpano conquista 5 medallas de doble oro en prestigiosos concursos en USA

Caracas, mayo 2024. Ron Carúpano eleva una vez más el nombre del ron venezolano a Otro Nivel, en esta ocasión por ser ganador de cinco medallas de doble oro en los concursos más prestigioso de Estados Unidos. Los concursos, San Francisco World Spirits Competition 2024 y Tag Global Spirits Awards La Vegas 2024, fueron los escenarios perfectos para que tres productos del portafolio comercial de Ron Carúpano fueran galardonados convirtiéndose así en el ron mejor premiado en su categoría.

#ESPAÑA #GASTRONOMIA #PREMIOS 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 | LA CHEF EBRU BAYBARA, GANADORA DEL BASQUE CULINARY WORLD PRIZE 2023

El galardón que distingue a cocineras y cocineros con iniciativas transformadoras

La chef turca Ebru Baybara ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2023 por contribuir, desde la gastronomía, a la integración cultural, apostando por el desarrollo social y la biodiversidad, implicándose durante dos décadas en iniciativas que afrontan desde la crisis migratoria en la región, la revitalización de suelos frente al cambio climático o incluso la asistencia humanitaria que demandan tragedias como el terremoto sufrido en Turquía.

#ESPAÑA #GASTRONOMIA #PREMIOS 🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳| Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregarán el 15 de noviembre

Por motivos ajenos a la Real Academia de Gastronomía, la fecha de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se trasladarán al martes 15 de noviembre de 2022. El Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía acogerá esta 47 edición, los preparativos ya están en marcha y te damos más detalles.

El Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía acogerá esta 47 edición, cuyos preparativos ya están en marcha. Las reuniones de los jurados de las diferentes categorías comenzarán a principios de octubre y los premiados se irán comunicando al finalizar las mismas.

#VENEZUELA #RON #PREMIOS 🥃 | Ron Carúpano, único ron venezolano galardonado con doble medalla de oro en el concurso The Travel Retail Masters 2022

Caracas, septiembre 2022. The Travel Retails Masters 2022 fue el escenario para que dos productos del portafolio comercial de Ron Carúpano fueran premiados con medallas de oro, convirtiéndose así en el único ron venezolano en ganar esta doble distinción. Ron Carúpano 18 Reserva Limitada y Ron Carúpano 21 Reserva Privada fueron los representantes de la marca, que, frente a más de 35 productos, trajeron el oro para Venezuela.

#CHEF #PREMIOS 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳| Dabiz Muñoz, mejor cocinero del mundo de nuevo

Dabiz Muñoz, durante los The Best Chef Awards.EFE

El chef madrileño se lleva de nuevo el 'The Best Chef Awards', galardón que ya ganó en el año 2021

Cientos de chefs de todo el planeta se dieron este martes cita en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, en Madrid, con motivo del 'The Best Chef Awards', que elige al considerado mejor cocinero del mundo. En esta ocasión, el mediático Dabiz Muñoz ha repetido el triunfo que ya logró en el año 2021.

#RESTAURANTES #PREMIOS 🏆| Vuelve la lista Latin America’s 50 Best Restaurants

La celebración gastronómica de renombre mundial vuelve a su habitual lista después de dos años de pandemia.

La celebración gastronómica de renombre mundial vuelve a su habitual lista después de dos años de pandemia.

Luego de unos años de para debido a la pandemia, este 15 de noviembre vuelve el ranking de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, patrocinados por S. Pellegrino y Acqua Panna con su lista habitual y una ceremonia de entrega de premios en persona. Recordemos que el 2021 se realizó una lista retrospectiva llamada ¨Pasado y Futuro¨, coronando a los Mejores Restaurantes 2013-2021.

#VENEZ CHOCOLATE CAKAWA ENTRE LOS 12 MEJORES DEL MUNDOUELA #CHOCOLATES #PREMIOS 🍫

Barinas 67% gana medalla producto gourmet Paris 2021

CAKAWA es una empresa de MUJERES dedicadas a la fabricación de chocolate. Van desde el grano de cacao al chocolate en una fábrica con tecnología de punta con una capacidad instalada de 10 toneladas anuales. La empresa la dirigen dos profesoras universitarias, dedicadas a estudios culturales desde hace más de 20 años y al cacao y el chocolate desde hace 7. 

🍹 #VENEZUELA, LICORES #RECONOCIMIENTOS | Ponche Crema es reconocido con el Premio “Tenedor de Oro”

La bebida icónica de la Navidad venezolana sigue siendo fiel a la fórmula secreta que le dio origen

Caracas, Especial.- Como un reconocimiento a la inalterabilidad de su fórmula y a su constancia en la calidad del producto a lo largo de sus 120 años de presencia en el mercado venezolano, la Academia Venezolana de Gastronomía reconoció a Ponche Crema con una mención honorífica de su Premio Tenedor de Oro, edición 2019, y que fue entregado este mes.

El jurado estuvo conformado por el Consejo Directivo de la AVG, presidido por Ivanova Decán Gambús, junto a Gustavo Luis Velásquez, Otto Gómez Pernía, Héctor Padula, Manuel Paula, John Zubillaga, Luis Troconis Vezga, Miro Popic, Rafael Ernesto López, María Isabel Willson, Ocarina Castillo y Jorge Redmond.

#CHOCOLATERIA #PREMIOS #ESPAÑA | La pastelera Saray Ruiz, primera mujer declarada Mejor Chocolatera de España

La pastelera Saray Ruiz ha ganado el XI Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero 'Trofeo Lluís Santapau', que se ha celebrado durante ayer domingo y hoy lunes en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, con lo que se convierte en la primera mujer que obtiene este galardón.,En el certamen han participado seis pasteleros de toda España, que, durante dos días, han presentado sus diferentes creaciones inspiradas bajo la temática de Marvel.

La pastelera Saray Ruiz ha ganado el XI Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero 'Trofeo Lluís Santapau', que se ha celebrado durante ayer domingo y hoy lunes en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, con lo que se convierte en la primera mujer que obtiene este galardón.

Academia Venezolana de Gastronomía anuncia los premios y menciones 2019

En el año 2003, la Academia Venezolana de Gastronomía otorgó por vez primera los Premios y Menciones Tenedor de Oro. El Premio Armando Scannone se instituyó en el año 2006, y en 2011 se creó el Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica.

Nelson Castro, ganador del tenedor de oro

En el día de hoy, los jurados designados por la Academia evaluaron las postulaciones para cada una de las categorías, en el marco de un proceso que estimula la participación de todos aquellos que hacen vida en el sector gastronómico del país. Como es sabido, en dicho proceso, no sólo intervienen los académicos, sino también comunicadores, cocineros, empresarios, docentes, estudiantes, productores, periodistas y público en general mediante el envío de candidaturas para su consideración. Asimismo, la Academia invita a personalidades ajenas a la institución a incorporarse como miembros de los distintos jurados. Consideramos que estas decisiones han enriquecido la fase de postulaciones y han incidido positivamente en el otorgamiento de los reconocimientos.

Nos complace remitirles la lista de los ganadores de los premios y menciones Tenedor de Oro, así como del premio Armando Scannone 2019. Tenemos contemplado que la ceremonia de entrega de los galardones se realice durante el primer semestre del próximo año.

Gran Premio Tenedor de Oro 2019

Chocolates El Rey 

Jurado: Ivanova Decán Gambús, Otto Gómez, Manuel Paula, Héctor Padula, John Zubillaga 

Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2019

Nelson Castro 

Jurado: Ivanova Decán Gambús, Luis Troconis, Miro Popic, Gustavo Velásquez, Adriana Gibbs 

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2019

Soy Panadero. Homenaje a los artesanos del pan en Venezuela. Adriana Gibbs, autora 

Jurado: Ivanova Decán Gambús, Ocarina Castillo, Miro Popic, Katyna Henríquez, Alberto Veloz 

Premio Armando Scannone 2019 

Pedro Dahdah y Ramón Dahdah (Fragolate, Heladería artesanal) 

Jurado: Armando Scannone, Ivanova Decán Gambús, Jorge Redmond, Rafael Ernesto López, Francisco Abenante 

Menciones Tenedor de Oro 2019 

1. Lácteos Bufalinda 

2. Ponche Crema de Eliodoro González P. 

3. La Generación del Hambre. Proyecto de Investigación Periodística 

4. Restaurante La Huerta 

Jurado: Consejo Directivo Academia Venezolana de Gastronomía

#RON #PREMIOS #VENEZUELA | Ron Carúpano hace historia ganando con su portafolio completo Gran Premio Tenedor de Oro

Marca galardonada con Ron Añejo Carúpano 6, Ron Añejo Carúpano 12, Ron Añejo Carúpano 21, Ron Añejo Carúpano Zafra 1991, Ron Añejo Carúpano X.O. y Ron Añejo Carúpano Legendario.

El afamado Tenedor de Oro, representa un premio con referencias ineludibles de prestigio en nuestro país. Ron Carúpano triunfa con el Gran Premio Tenedor de Oro, el máximo reconocimiento que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía.

Es la primera vez, en la historia del concurso, que se premia al portafolio completo de una marca, es por ello que Ron Carúpano se enaltece de seguir fomentando éxitos y creando un legado para la historia de los destilados en Venezuela. Este año la elección estuvo a cargo de Luis Troconis, Jorge Redmond, Gustavo Velásquez, Ocarina Castillo y Rosanna Di Turi, conocedores más allá de la historia.

#PREMIOS #TENEDORDEORO #TENEDORDEORO2019 | Ron Carúpano hace historia ganando con su portafolio completo Gran Premio Tenedor de Oro

Marca galardonada con Ron Añejo Carúpano 6, Ron Añejo Carúpano 12, Ron Añejo Carúpano 21, Ron Añejo Carúpano Zafra 1991, Ron Añejo Carúpano X.O. y Ron Añejo Carúpano Legendario.

El afamado Tenedor de Oro, representa un premio con referencias ineludibles de prestigio en nuestro país. Ron Carúpano triunfa con el Gran Premio Tenedor de Oro, el máximo reconocimiento que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía.

Es la primera vez, en la historia del concurso, que se premia al portafolio completo de una marca, es por ello que Ron Carúpano se enaltece de seguir fomentando éxitos y creando un legado para la historia de los destilados en Venezuela. Este año la elección estuvo a cargo de Luis Troconis, Jorge Redmond, Gustavo Velásquez, Ocarina Castillo y Rosanna Di Turi, conocedores más allá de la historia.

El chef estadounidense Anthony Myint ganador del Basque Culinary World Prize 2019

El ganador del Basque Culinary World Prize 2019 se ha dado a conocer en un evento que ha tenido lugar en San FranciscoEl evento ha estado presidido por Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center, el chef Joan Roca presidente del jurado Y Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco.

El chef Anthony Myint ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2019 por usar la gastronomía como un motor para afrontar uno de los retos más apremiantes de la sociedad: el cambio climático. Combinando investigación y herramientas prácticas, Myint colabora con restaurantes para encontrar soluciones a medida que reduzcan su impacto medioambiental. Anthony Myint recibirá 100.000 euros para destinar a un proyecto de su elección, que exprese el poder transformador de la gastronomía.

A través de su proyecto ZeroFoodprint y la Perennial Farming Initiative, Myint explora la interrelación entre restaurantes y el medio ambiente. Él aconseja a las empresas de alimentos sobre opciones viables para reducir su huella de carbono, e incluso sobre cómo ser neutral en emisiones de carbono. Ha convencido a docenas de restaurantes de alta gama en todo el mundo para que se unan a su movimiento a favor de la sostenibilidad, incluyendo a Noma (Dinamarca) y Benu (San Francisco).

#HELADOS | #ARGENTINA | Antiche Tentazioni conquistó la Italian Cup con su tradicional receta de Tiramisú

Antiche Tentazioni, se hizo acreedora del importante galardón, en el marco de la 59° edición de la Exposición Internacional del Helado Artesanal, tras vencer a 11 participantes de la península itálica, que fueron seleccionados por un jurado de expertos. El autor se llama Thomás Infanti, tiene solo 21 años y desde hace 3, integra el staff de la casa matriz situada en Pádova, Italia. Esta novedosa heladería, a fines de 2017 desembarcó en la Argentina y se estableció en la zona porteña de Palermo Soho, conquistando el paladar de muchos en poco tiempo. El Tiramisú ganador será el sabor oficial del Día Europeo del Helado Artesanal (Gelato Day 2019), que se celebra desde 2012 todos los 24 de marzo, por el voto mayoritario del Parlamento Europeo.

En el marco de la 59° edición de la Exposición Internacional del Helado Artesanal, un joven empleado de la casa matriz de Antiche Tentazioni, la heladería artesanal italiana que desembarcó en la Argentina, y se estableció a fines de 2017 en una antiquísima casona porteña de inmigrantes en Palermo Soho, conquistó la Italian Cup, merced a la elaboración de su tradicional receta de Tiramisú. 

El autor se llama Thomas Infanti, tiene solo 21 años y desde hace 3 integra el staff de la marca, en la heladería de Pádova, que está en la Región de Veneto. Obtuvo el galardón tras vencer a 11 participantes de toda la península itálica, que fueron seleccionados por un jurado de expertos.

Pía León recibe el premio elit® Vodka Latin America's Best Female Chef 2018

Los Latin America's 50 Best Restaurants se enorgullecen de anunciar a Pía León como la ganadora en 2018 del premio elit® Vodka Latin America's Best Female Chef, una distinción que reconoce la carrera y el impacto positivo de una chef mujer en la región. León se une a un selecto grupo de mujeres que han sido reconocidas por su inestimable contribución a la gastronomía desde el lanzamiento de los Latin America's 50 Best Restaurants en 2013, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna.

Pía León recibe el premio Best Female Chef 2018.

Foto: Especial vía GQ

El premio elit® Vodka Latin America's Best Female Chef se entregará a León durante la ceremonia de premiación de los Latin America's 50 Best Restaurants el martes 30 de octubre en el espacio de eventos Ágora en Bogotá, Colombia. Este es uno de los tres premios especiales que se anuncian anualmente antes de la lista, junto con el premio Diners Club® Lifetime Achievement y el premio Miele One To Watch.

Un valenciano, elegido Pastelero Mundial de 2018

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla se impone en el certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla ha sido elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), ha informado la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan).

Salvador Pla, elegido Pastelero Mundial de 2018 tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) - EFE/Juan Carlos Cárdenas

Pla, de 45 años, se ha impuesto a los otros tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia y cuyos trabajos fueron evaluados por un jurado de nueve miembros de ocho países.

Propuesto por Ceoppan como candidato español, Pla, al igual que el resto de candidatos, tuvo que presentar un currículum acreditado, un vídeo corporativo, su página web actualizada y exponer toda su historia en el mundo de la pastelería en prensa, radio y televisión.

Juanfran Asencio, premio Mejor Pastelería 2018 #ESPAÑA

El panettone de chocolate y naranja, su producto estrella

La Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas ha concedido a Pastelería Juanfran Asencio el premio Mejor Pastelería 2018. Una distinción que viene a reconocer la excelente labor de Juanfran Asencio, un maestro pastelero que elabora excelentes dulces, algunos de ellos considerados “entre los mejores del mundo”, como son sus panettones. El premio se le entregó hace unas semanas en #Tordesillas (#Valladolid).

Juanfran Asencio y Juani Navarrete en Radio Elda / Cadena SER

Juanfran Asencio no tuvo que decidir entre la pastelería y otra cosa, simplemente quería ser pastelero y lo terminó siendo. Ahora, como responsable de la Pastelería Juanfran Asencio (Familia Pastelera desde 1777) en #Aspe, disfruta con las diferentes posibilidades que le ofrece esta profesión. Junto a su mujer, Juani Navarro, continúa innovando tentaciones tanto dulces como saladas. Su producto estrella es el panettone de chocolate y naranja. Entre las variedades que elabora de forma artesanal encontramos el de turrón de #Jijona. ¡Perfecto para regalar!

El comité del premio se reúne para seleccionar a los/as 10 finalistas, entre las 140 candidaturas presentadas al Basque Culinary World Prize 2018

El ganador/a será anunciado en Módena el 24 de Julio

El comité técnico del Basque Culinary World Prize se ha reunido en el Basque Culinary Center de San Sebastián para seleccionar a las 10 personas finalistas al Basque Culinary World Prize 2018; un premio único y global otorgado por el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y por Basque Culinary Center, que premia a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros.

Durante una reunión a puerta cerrada, expertos internacionales han evaluado 140 candidaturas de 42 países; cifras que muestran un incremento en el número de nominaciones y en la diversidad de países de procedencia, respecto a las ediciones anteriores.

El Comité Técnico del premio ha basado la selección de las 10 personas finalistas en el impacto que generan los proyectos de los nominados, en la sociedad. Los nombres de las 10 personas finalistas serán anunciados el 2 de Julio, en un evento que tendrá lugar en el Restaurante Cosme del chef Mexicano Enrique Olvera, en Nueva York.