No hay nada más terrible que probar esas fresas que compramos en la frutería, y darnos cuentas que están tan ácidas que son imposibles de comer. Sobre todo, cuando las hemos comprado para elaborar algún postre.Las fresas son una de esas frutas amadas por la mayoría de las personas. Su sabor agridulce, el color rojo y su aroma la hacen apetecible y diversa para ser usada en muchas recetas, sobre todo en la pastelería, donde además brillan otros frutos del bosque como las moras y los arándanos.
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Se trata de un dulce japonés
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| Una de las cremas básicas de la pastelería y repostería internacional. Foto: Getty Images/iStockphoto - AnnaPustynnikova |
Una receta básica de la pastelería
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- Crema pastelera sin azúcar
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| Puedes hacer levadura en casa a base de levadura de panadería en bloque o levadura micronizada.i Stock Photo. Magone |
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| masas para pasteles© Foto Gourmet de México: Vive el placer de la gastronomía. |
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| Surtido de panes / iStock |
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| El té de manzanilla es un gran aliado para el organismo. - Foto: Getty Images / Sabina Iliescu / 500px |
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| Edwin Tascón, el experto barista campeón nacional de barismo, da sus recomendaciones para hacer la mejor taza de café en casa. | Foto: Fotos: Edwin Tascón |
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| Hay varias formas de preparar huevos en la freidora de aire.Getty Images / iStockphoto |
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| Una ensalada verde. iStock |
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| ¿Sabías que existen alimentos muy beneficiosos a partir de los 40 años? | Getty Images |
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| Tres nuevas ensaladas para que salgas de la rutina. (Unsplash/ Taylor Kiser)) |
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| Las frutas y verduras son la base de la dieta mediterráneaGTRES |
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| Hay que saber comprender los productos orgánicos. FOTO: PHOTOMIX COMPANY / PEXELS |
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| Cuánto dura el pollo crudo (y cocinado) en refrigeración: señales de que no debes comerlo Foto iStock |
Suena a lata de conservas y a receta viejuna de abuela, pero que sepas que el escabeche de pescado es algo que siempre tendrías que tener en la nevera en verano.
Es un procedimiento ideal cuando se quiere resaltar el sabor, dar color o mejorar la textura de ciertas comidas.
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| Foto: Istock |
El cítrico amarillo es un aliado imprescindible gracias a sus numerosas aplicaciones gastronómicas y extraculinarias
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| Un bonito bodegón de ajíes peruanos ANILÚ CIGÜEÑAS |
La escritora e ilustradora peruana Anilú Cigüeñas plasma en el libro ‘Mejor si pica’ su pasión por el picante . Repasamos con ella las múltiples posibilidades, recetas y cultura alrededor de este ingrediente.
- Este truco de cocina lo tenéis que conocer todos y ponerlo en práctica, os explicamos cómo evitar que se queme el pimentón cuando cocinamos este condimento, ya que es un polvo muy fino que cuando se incorpora al sofrito, de pronto recibe demasiado calor. Y si el pimentón se quema amarga el guiso.
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| Persona haciendo arepas FOTO: @hectorfabiozamora |
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Según reporte emitido por la empresa líder en delivery y quick-commerce, el consumo de este popular plato de comida rápida aumentó casi 37% en Latinoamérica y 129% en Venezuela
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| Arepa de carne del puesto Bonbini en el madrileño Mercado de Prosperidad.JAIME VILLANUEVA |
La añoranza a los sabores del lugar de origen pueden sanarse, como la autora de la novela ‘Ceniza en la boca’, que encuentra consuelo en Bonbini, un local de arepas en el madrileño mercado de Prosperidad
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Imagen Ilustrativa.PEXELS. |
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| La gastronomía es muy variada y está influenciada por las diferentes regiones geográficas. FOTO: iStock |
Cocine arroz con coco de la costa, bandeja paisa del Eje Cafetero y arroz atollado valluno.
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| Cocina inteligente.Eoneren / iStock |
La tecnología también se desarrolla a pasos agigantados en el mundo de la gastronomía y la hostelería, y estas son las sus funcionalidades más sonadas.
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| Barbacoa de carne. ARCHIVO |
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| Madrid, anfitriona del chuletón más grande del mundo |
Se encuentra en el Salón Gourmets de Madrid, pesa 20,5 kilos y lo ha presentado una empresa cárnica de Gipúzcoa.
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| El arroz caldoso con calamares y cigalas resultó un manjar delicioso Santos García Catalán |
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Un taller de elaboración de dos tipos de pavlovas y sus propuestas de armonía son la primera experiencia de este ciclo de disfrute gastronómico dirigido por la chef pastelera Verónica Sequera Hernández y Jesús Nieves Montero
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| Con ingredientes base como miel de abeja y semilla de anís, el xtabentún se deriva de una palabra maya . Foto: Archivo |
Su historia atrapa, pero lo hace más su gusto anisado y meloso. El xtabentún es un dulce licor que se produce en Mérida, Yucatán como herencia de los mayas y que por décadas se mantuvo como una bebida local
Solomillo de cerdo a la cerveza. Receta fácil y rápida
