En nuestro #QUESO de cada día: Para quienes desean aprender a hacer quesos en el Zulia y alrededores por Lourdes Mata

Gustavo Castro, es médico veterinario con maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Diplomado del curso de Experto en Formación de Formadores de la industria Láctea emitido por la Universidad de Santiago de Compostela. Además, es profesor titular con 20 años de servicios en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia donde dicta las unidades curriculares de Tecnología de Productos Lácteos, tanto a nivel de pregrado como de postgrado, y la asignatura Control de Calidad e Higiene de los Alimentos.

Gustavo Castro pone sus conocimientos al servicio de quienes deseen aprender a hacer quesos
Foto cortesía:@asinteca 

Como parte de sus actividades de extensión dictó varios talleres de elaboración de quesos organizados por la Universidad del Zulia y desde mediados del 2016 comenzó a ofrecerlos al público general de manera privada a través de Asintecca, empresa que fundó ese mismo año con el objetivo de brindar servicios de asesorías, capacitación, ventas de productos y otros servicios, a la Industria de alimentos y público general.