#LICORES #ARMONIAS #MARIDAJES 🥃 | Adiós a la resaca: esto es lo que tienes que picar si bebes brandy, vodka, vino y whisky para evitar el malestar general

Dos personas brindan con copas de vino Getty Images

El mejor consejo es beber con moderación, pero también ayuda alimentarse bien.

Un aperitivo que se alarga, una comida con sobremesa, una noche de fiesta... Todo el que haya vivido alguno de estos momentos posiblemente se haya levantado al día siguiente con la tan temida resaca.

#VINOS #COMIDAARGENTINA #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷🇦🇷 | Qué vino acompaña mejor a cada plato argentino, según la Inteligencia Artificial

Conocé cómo combinar los sabores argentinos con vinos. Foto: Finca del Sacramento.

La IA propone los mejores maridajes para destacar el sabor único de cada plato típico argentino.

La gastronomía argentina es una de las más apreciadas del mundo, especialmente por su variedad de sabores y la calidad de sus carnes. Sin embargo, disfrutar de la cocina local no estaría completo sin un buen vino que resalte cada plato.

#VINOS #MARIDAJES #ARMONIAS #QUESOS 🧀🍷 | 5 ideas para combinar el vino y el queso como toda una experta

El queso y el vino son dos productos cuya historia es tan antigua como su maridaje.

Sí, al maridar el queso con el vino, la clave está en que logremos equilibrar la fuerza de los sabores de cada uno. Al igual que ocurre con cualquier otro maridaje, no existen reglas exactas que determinen qué variedades de queso y vino debes combinar, solo es cuestión de gustos y experimentar es lo divertido.

#WHISKY 🥃 | Cómo se marida el whisky?

Una dato clave a la hora de combinar sabores es conocer la procedencia del whisky.

A diferencia del vino, el destilado escocés necesita de combinaciones más minuciosas, lo que convierte su maridaje en un verdadero arte. Conoce los mejores.

 

El whisky tiene una capacidad igual o incluso -algunos aseguran- superior que el vino, al momento de generar una grata experiencia gastronómica con éste.

Desde la entrada hasta el postre, todo puede ser maridado en su justa medida si las combinaciones y el equilibrio entre el destilado y la bebida son las correctas.

#VINOS #ARMONIAS #MARIDAJES 🍷 | Nuevas reglas en el maridaje del vino y la gastronomía moderna

El enólogo Antonio Palacios de Laboratorios Excell Ibérica y profesor de cata en la Universidad de La Rioja

El enólogo Antonio Palacios ha participado en una investigación sobre maridaje de armonías moleculares y cómo influye la sinergia aromática del vino en la gastronomía para que puedan “alcanzar un valor hedónico mucho mayor”

El maridaje de vino es un arte. Profesionales y expertos del mundo vinícola y gastronómico tratan de realzar o contrastar sus sabores y características para obtener una experiencia gastronómica más placentera.

#VINOS #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷| Dime qué signo eres y te diré qué vino va mejor contigo para un 'maridaje' perfecto

Conoce el vino que mejor te queda según tu signo
Créditos: Rocío Martínez

Conoce aquellos vinos que son más amigables con ciertos signos zodiacales.

Las y los amantes de la astrología tienen claro que los signos del Zodiaco influyen (y afectan) en diversos aspectos de la vida, como en la personalidad, las relaciones y el destino de una persona, pero lo que pocos saben es que también puede influir en tu gusto por las bebidas. Por ello, te diremos qué vino va mejor contigo para un ‘maridaje’ perfecto según tu signo.

#PASTELERIA #CHOCOLATES #MARIDAJES #ARMONIAS 🍫 | Las 6 combinaciones más extrañas con chocolate, recomendadas por el mejor pastelero del mundo

Con coliflor, guisantes o cerveza, el cacao es versátil y el pastelero portorriqueño Antonio Bachour nos da a conocer algunas combinaciones posibles

El chocolate despierta pasiones en todo el mundo, ya sea negro, con leche, blanco e incluso en esta versión rosa que hace ya unos años que conocemos. En la pastelería y la repostería es frecuente ver el chocolate acompañado de avellanas, almendras, pistachos y otros frutos secos, pero también de frutas como la naranja, los frutos del bosque o las fresas, una combinación, esta última, con poderes afrodisíacos, según nos ha hecho creer el saber popular.

#VINOS #ARMONIAS #MARIDAJES 🍷 | Algunas recomendaciones para combinar comida y vino con éxito aplastante

Foto: Unsplash

• Si te gustan las especias, esto te interesa
• Vino, comida y sabores: cómo lograr el maridaje perfecto

La mayoría de los vinos se producen como acompañamiento para la comida, y hay muchas recomendaciones establecidas para combinar comida y vino con éxito.

Cada pan, con su maridaje

Desde la década de los 60, España ha experimentado un descenso continuado en las cifras de consumo de pan situándose a la cola de Europa, pese a la gran variedad de panes que ofrece el sector. En 2010 se consumieron 45 kg por habitante y año, una cifra muy alejada de los 67,5 kilos de los años 80 y de las cantidades de consumo diario recomendadas por los expertos en nutrición.

#VINOS #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷| Cuatro consejos para maridar sin sufrimiento

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Maridaje por Contraste: Opuestos que se atraen

“No influiremos en tus vacaciones ni robaremos el disfrute”, prometen los expertos de Robert Parker Wine Advisor la consejería más reconocida del mundo, que, sin embargo, se tomaron el tiempo para redactar un extenso texto para yudar a las personas a resolver dudas sobre la selección de vinos para el maridaje.

#VINOS #QUESOS #MARIDAJES #ARMONIAS🍷 🧀 | Vino y queso: la mejor combinación

Los amantes del vino sabemos que una de las mejores formas de disfrutar de una copa de buen vino es acompañarlo de un buen queso. Como con el vino, cada cual tendrá sus gustos (de cabra, de oveja, semicurado, curado, etc.), pero todos intuímos que el queso y el vino hacen buena pareja. Hasta ahora... Porque ya lo sabemos con certeza. Y es que, ¡la ciencia ha hablado! Os queremos comentar un estudio que nos ha parecido muy interesante:

#VINOS #POSTRES #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷 🍰 | Vinos y postres: consejos de maridaje

¿Quién no ama después de una buena cena, poner el cierre de oro con un delicioso postre y un vinito a tono? Del maridaje entre postres y vinos mucho se ha escrito y en esta ocasión compartimos algunos trucos para lograr la armonía perfecta.

#VINOS #QUESOS #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷🧀| Vino: estos son los 5 mejores quesos para acompañarlo

Recuerda que para hacer el 'equipo perfecto' entre vino y queso, se debe conocer el sabor y componentes de ambos.

El queso tiene un gran versatilidad, pues además de ser ocupado para desayunos o comidas, también hace un gran equipo con el vino. Por ello, te decimos las mejores 5 opciones.

Es necesario recordar que para hacer el 'equipo perfecto' entre el vino y el queso es importante conocer los componentes de ambos. Pero, ¿quién descubrió esta combinación?

#VINOS #COMIDAESPAÑOLA #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷 🥘 | Tapas típicas españolas; ¿cuáles son los vinos que mejor le pegan?

Los mejores vinos para tapas varían en función de qué plato se va a escoger. Más allá del delicioso sabor de un buen vino, la elección de uno u otro contribuirá a realzar los de las tapas. En otras palabras, para degustar al máximo un plato de jamón serrano, se utilizará una variedad diferente que para un pincho de tortilla.

#REPOSTERIA #VINOS #VINOSESPUMOSOS #MARIDAES #ARMONÍAS 🍰 🥂 | ¡Vinos para postres! Aprende a maridarlos

¡Llegó la hora del postre! Y nosotros conocemos la forma para que tenga un sabor aún mejor. Acompáñanos a descubrir cómo llevar ese momento de comer tu postre favorito a otro nivel, ¡tenemos la cereza del pastel!, o mejor dicho la uva, porque si no has probado lo que un vino puede hacerle a un postre hoy lo harás con nosotros, pero cuidado puede causar exceso de felicidad a tu paladar.

¡Acompaña tus postres favoritos con vino!

#VINOS #QUESOS #ARMONÍAS #MARIDAJES 🍷 🧀 | Los errores más comunes a la hora de servir quesos y vino

¿Sabías que hay quesos con ácidos grasos volátiles, como los de cabra, que chocan con los taninos? ¿Sabías que la leche de oveja tiene más grasa y por eso sus quesos van mejor con tintos power? Estos secretos y más tips, para descorchar sin pifiar.

#VINOS #MARIDAJES #ARMONIAS 🍷 | Maridaje, más que una palabra bonita.

Para empezar, la palabra maridaje es polémica en sí misma, ya que muchos la encuentran fea y vacía. Y muchas veces tienen razón… su significado queda como un palabro para un folleto publicitario o un reclamo de la carta de un restaurante.

La verdad es que la mayoría de expertos, críticos y aficionados se decantan por términos como ‘armonía’, ‘acorde’ o ‘acompañante’. También cuando se utiliza el verbo maridar, se prefiere utilizar ‘acompañar’.

#VINOS #MARIDAJES #ARMONÍAS 🍷 🥩 🥘 | Nociones básicas de maridaje

Armonías en la mesa! La perfecta comunión entre la oferta gastronómica y la propuesta enológica!. Sin duda alguna, uno de los grandes debates culinarios que mayor número de posiciones divergentes podemos encontrar.

#LICORES #VERMOUTH #MARIDAJES #ARMONIAS🍸 | 8 consejos para maridar y disfrutar de un buen vermut

El restaurante del Hotel Blaumar recomienda una guía práctica para degustar en su máxima esencia de un buen vermut

Parece tener hasta nombre propio. Tanto es así, que cuando llega la hora del aperitivo muchos recurren a 'la hora del vermut'. Son diversas las mezclas, formas de producción, preparaciones y presentaciones de esta bebida aún de moda, y el Arena Tapas Restaurant (Grupo Blaumar), punto de referencia culinario de Salou especializado en tapas y raciones, recomienda una guía práctica para maridar y disfrutar al máximo de un buen vermut.

Saber cómo tomar vermut es casi un arte que lleva su tiempo aprender. Aquí, algunos de los consejos más significativos:

#VINOS #ARMONIAS #MARIDAJES🍷 | Los mejores maridajes: esos vinos óptimos para espárragos, encurtidos, caviar…

Los mejores maridajes: esos vinos óptimos para espárragos, encurtidos, caviar… Pexels.

Combinaciones interesantes y sorpresivas para descubrir cuál es el bocado perfecto ante los alimentos y platos más difíciles de armonizar con vino 

Maridajes hay muchos y muy variados. Hemos hecho una selección de los más llamativos, bien porque son alimentos difíciles de casar con vinos o bien porque se tratan de combinaciones interesantes y sorpresivas. Inesperadamente, hemos comprobado cómo los vinos de Jerez, tan olvidados en la mesa a la hora de la comida, hacen un fantástico juego con algunos de los platos o materias primas más complicadas a la hora de encontrar un buen compañero.