#LEGUMBRES #RECETAS 🍛 | Receta reconfortante: Guiso de lentejas con el sabor de Italia

Nina Ruiz (@chefninaruiz) comparte su plato favorito, destacando la versatilidad y el sabor de la Passata Frescarini™ para un resultado casero excepcional.

Los guisos de legumbres son una de las comidas favoritas más reconfortantes, pues además de ser deliciosos, resultan muy rendidores y aportan un alto contenido de proteína vegetal, fibra, hierro y otros minerales esenciales.

#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES 🍲 | El 'ranking' de las 4 mejores legumbres que debes consumir si quieres llevar una dieta saludable, según los expertos

Botes de legumbres en el supermercado. iStock

La dietista y nutricionista Maite Aguas Ayesa explica los beneficios de estos alimentos y cuáles son los más idóneos para nuestra salud.

El consumo de legumbres está en auge. Aunque llevan siglos siendo un pilar de nuestra dieta, formando parte de platos emblemáticos como la fabada asturiana, el cocido madrileño o las lentejas con chorizo, en los últimos años han cobrado especial relevancia. Este fenómeno está estrechamente relacionado con el incremento de personas que optan por dietas basadas en plantas, reduciendo o eliminando los alimentos de origen animal.

#COMIDASALUDABLE #HAMBURGUESAS #RECETAS 🍔 | Hamburguesa de remolacha y frijoles negros

Con remolachas, zanahorias, frijoles negros, arroz y nueces, y condimentada a la perfección con pimentón ahumado y comino. Es una receta simple, pero está llena de sabor y textura increíble.

#LEGUMBRES #RECETAS 🍲 | Realza tu ensalada de lentejas con un toque picante

Dale un gusto italiano con la Salsa Arrabiata Frescarini™ y descubre la combinación perfecta para sorprender tu paladar

La salsa arrabiata, con su característico sabor picante y su versatilidad, se ha convertido en un ingrediente básico de la cocina italiana contemporánea y Frescarini™ ofrece una interpretación auténtica de este clásico, con una mezcla perfecta de ingredientes de primera calidad, cuidadosamente seleccionados y preparados, siguiendo la tradición de la Cucina D’Italia, para realzar el sabor de una amplia variedad de platos.

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES 🍲 | Los cocineros coinciden: el truco para ablandar los garbanzos rápidamente con un solo ingrediente

Los garbanzos son ricos en proteína vegetal.iStock

Los garbanzos son una joya en términos de nutrición, aunque presentan un inconveniente: requieren un largo tiempo de remojo antes de cocinarlos. Este sencillo truco te ahorrará muchas horas en la preparación.

Entre las proteínas vegetales, las legumbres (incluidos los garbanzos) destacan por su valor nutricional y su importancia para la salud. La OMS, que reconoce su gran valor, recomendó en 2003 consumirlas de 2 a 3 veces semanalmente. Recientemente, esta sugerencia se actualizó y se aumentó la frecuencia recomendada a 4 veces por semana, lo que subraya aún más su relevancia en una dieta saludable.

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES #REPOSTERIA 🍮 | ¿Qué es el anko? El ingrediente japonés para postres que desearás incluir en tus recetas

Así son las judías o frijoles 'azuki' con los que se elabora el anko japonés / Pexels

Se utiliza en la cocina nipona por su sabor dulce, su textura y su aspecto, de color rojo intenso

El anko es un producto típico de Asia oriental. Se trata de una masa hecha con judías o frijoles rojos que se utiliza como relleno para muchos postres. También se conoce como pasta dulce de azuki, porque esta es la variedad de la legumbre utilizada. Tiene un color rojo oscuro que toma de las propias habas y un sabor suave. Por ello, se emplea en la repostería tradicional de China, Japón y Corea.

#LEGUMBRES #VERDURAS #RECETAS 🍲 | Y para un almuerzo al alcance de todos: Minestrone de auyama #RECETAS

En tiempos donde las proteínas animales se pueden poner costosas, esta sopa es una gran solución: con ingredientes fáciles de conseguir, accesibles a todo público y de un resultado delicioso. No te la pierdas y prepárala.

Tiempo total:120 min.
Preparación:90 min.
Cocción:30 min.
Porciones:4

INGREDIENTES

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES 🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 🍲 | Cómo hay que cocinar las lentejas para que no se queden duras

Las lentejas son una de las recetas estrella de la gastronomía española.Getty Images/iStockphoto

El problema es desconocer el tiempo de cocción y que quede una pasta de lentejas o, por el contrario, algo tan duro que sea imposible de comer. Pero tranquilo, te explicamos cómo hay que cocinar las lentejas para que queden perfectas.

No hay persona en España que no haya escuchado eso de “lentejas, comida de vieja. Si quieres las comes o si no, las dejas”. Aunque no se entiende el porqué de este dicho, teniendo en cuenta que las lentejas son un tipo de legumbre muy versátil y que están llenas de sabor una vez se cocinan. Se pueden comer en guisos, en ensaladas, con arroz, con verduras, etc.

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES 🍲| ¿Por qué las lentejas se queman cuando no las miras?

FERNANDO HERNÁNDEZ / GETTY

Ninguna relación, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atención

—Pero si están bien buenas. —engullía una cucharada rebosante tras otra, como era habitual en él—. Pero si casi ni se nota.

Mientras lo decía, alargaba el brazo para alcanzar la barra de pan del centro de la mesa, romper un pedazo y usarlo para acompañar las lentejas en el plato. Como hacía siempre.

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES 🍲| ¿Por qué las lentejas se queman cuando no las miras?

FERNANDO HERNÁNDEZ / GETTY

Ninguna relación, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atención

—Pero si están bien buenas. —engullía una cucharada rebosante tras otra, como era habitual en él—. Pero si casi ni se nota.

Mientras lo decía, alargaba el brazo para alcanzar la barra de pan del centro de la mesa, romper un pedazo y usarlo para acompañar las lentejas en el plato. Como hacía siempre.

#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES #RECETAS 🍲 | La receta infalible para dominar las lentejas

Para cocinillas y para negados en la cocina, adaptable a tus gustos o a lo que tengas en la nevera y con trucos que multiplican el sabor: así es nuestra fórmula mágica de lentejas guisadas

Hacer fuego con dos palitos, orientarse con las estrellas o potabilizar agua son conocimientos que te pueden salvar la vida, pero para nosotros no hay nada más imprescindible para la supervivencia que saber preparar unas lentejas. Estas humildes legumbres han permitido seguir en este mundo a familias, estudiantes y siervos del táper durante generaciones, y si no sabes cocinarlas -o las cocinas y te salen regulinchi- es hora de que te pongas las pilas y aprendas.

#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES🍲 | Una nutricionista da con la clave para no tener gases después de comer legumbres

La experta ha estado en 'Más vale sábado'

'Más vale sábado' recibió el sábado, 21 de octubre, la visita de la nutricionista Verónica Chazín. La experta en alimentación ha estado conversando junto con la presentadora del espacio de La Sexta, Adela González, y el colaborador Boris Izaguirre. Entre los consejos que ha dado en el programa, hay uno que ha llamado especialmente la atención a los telespectadores de la cadena de Atresmedia.

El comino puede ser la solución a los gases

#COMIDASALUDABLE #VEGETALES #LEGUMBRES 🍲 | Judías verdes: saludables, económicas y llenas de nutrientes

La fibra que aportan las judías verdes puede ayudar a lograr un equilibrio de colesterol más saludable Crédito: Shutterstock

Las judías verdes, también conocidas como alubias, vainitas, frijoles o habichuelas, son fuente de nutrientes y fibras que ayudan a la salud, se trata un alimento sencillo que se puede incluir en la dieta

Con valor nutricional excepcional, las judías verdes son un alimento que aporta cantidad de fibra, nutrientes y contribuye a mejorar algunas condiciones de salud, entre ellos ayudar a la digestión, combatir el hambre y mejorar la salud de tu corazón.

Y para el #ALMUERZO: Hamburguesas saludables #RECETA

Cuando de hamburguesas hablamos, solemos hacernos la idea de un medallón de carne repleto de grasa acompañado con patatas fritas y una gran cantidad de aderezos. No obstante, si lo que quieres es cuidarte, hay muchísimas alternativas saludables que puedes elegir como esta receta de hamburguesas de lentejas. ¡Son deliciosas y muy fáciles de elaborar!

Un #ALMUERZO solidario: Lentejas con oreja y curry

El hecho es que hoy en día no hay región donde la tradición porcina y charcutera no esté presente; desde el lacón cocido de Galicia, con o sin grelos, y su androlla orensana y lucense, sin dejarnos los chicharrones, reyes del tapeo en Galicia, a las migas o las patatas revolconas extremeñas con sus torreznos, o esa manteca ‘colorá’ del desayuno andaluz. 

#LEGUMBRES 🥜 | El maní, exquisito sabor en sus recetas

El maní o cacahuate es una legumbre de salr delicioso.INTERNET

Se lo utiliza en sopas, salsas y guisos, también para enriquecer el sabor de una masa. Así como
en la pastelería o confitería.

Sin duda alguna el maní es un ingrediente muy utilizado en la cocina ecuatoriana, sobre todo en la cocina manabita. La mayor cantidad de productores de maní son de la provincia de Loja y la provincia de El Oro.

#TECNICASDECOCINA #COMIDAESPAÑOLA #LEGUMBRES🍲| ¿Quién creó la fabada? Esta es la historia del plato tradicional de la gastronomía asturiana

¿Quién creó la fabada? Esta es la historia del plato tradicional de la gastronomía asturiana

La fabada es una de las recetas más famosas de la cocina asturiana, tanto es así que hace tiempo se elabora en otras partes de España que no es Asturias. Sin embargo, ¿conoces el origen de esta receta?

La gastronomía española es famosa por muchos platos y elaboraciones... Y en el caso de las recetas típicas del norte de España, hay una que gusta especialmente, tanto a españoles como a extranjeros: la fabada asturiana.

🥣 #TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES | Cinco errores que suelen arruinar las lentejas al momento de prepararlas

Se recomienda cocinarlas a fuego alto y cuando hiervan bajarlo, manteniendo la cocción suave (Foto: Freepik) 

Se recomienda cocinarlas a fuego alto y cuando hiervan bajarlo, manteniendo la cocción suave

Las lentejas admiten preparaciones diversas y además son muy ricas y con muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Hoy en día, sin dudas, son una de las legumbres preferidas de todo el mundo. Pero, ¿Cómo preparar las mejores lentejas?

#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES 🍲| Qué beneficios aportan los garbanzos a los runners

freepik.es

Cómo aprovechar al máximo las legumbres en conserva

Si eres runner, sabes bien lo importante que es llevar una buena alimentación para rendir al máximo durante tus entrenamientos y carreras. Además de tener una dieta equilibrada y variada, hay ciertos alimentos que pueden aportar muchos beneficios extra a tu cuerpo y en este caso, hablaremos de los garbanzos.

#TECNICASDECOCINA #LEGUMBRES 🍲| ¿Qué hago si mis frijoles no se ablandaron durante la cocción? Checa este Tip

• No te agobies, este truco te ayudará a que los frijoles queden mucho más blanditos cuando los prepares
• El insólito uso que le puedes dar al agua de las legumbres en conserva

Los frijoles son de los alimentos más populares en nuestro país, suelen ser ideales para un sin fin de guisados y se acompañan de muchas maneras.