🍃 #COMIDASALUDABLE #APERITIVOS | Buñuelos de lechuga

Un clásico, se pueden acompañar con mayonesa.

Ingredientes

• 2 tazas de lechuga
• 2 tazas de harina
• 3 cditas de levadura en polvo
• 1 cdita de sal
• 2 huevos batidos
• 1 cda de perejil
• 2 cditas de aceite de oliva
• 2/3 taza de leche
• 2 cdas de muzzarella picada

Elaboración

1. Lavar la lechuga, secar bien y cortada en tiras finas. Reservar.
2. Mezclar en un bol la harina, la levadura y el perejil.
3. En otro recipiente mezclar los huevos con la leche y el aceite.
4. Agregar a la preparación anterior, batiendo bien.
5. Incorporar el queso muzzarella.
6. Por último agregar la lechuga, mezclando bien.
7. Freír en abundante aceite caliente cucharadas de la mezcla y escurrir sobre papel absorbente.

Servir calientes.

Fuente: San José ahora