El Gourmet Urbano: junio 2025

lunes, 30 de junio de 2025

La #RECETA solidaria de @panpoesia: Hamburguesa de lentejas a la venezolana


Elegimos un plato emblemático de la comida vegana para abrir este de recetario de cocina alternativa y la unimos a nuestros sabores criollos, acercándola mucho más a lo que nos gusta. Una preparación accesible, rica en hierro y apropiada para sustituir la proteína animal. 

#COMIDASALUDABLE 🥗 | El sencillo remedio de la abuela para que las patatas, el arroz y la pasta sean más saludables: “Aumenta el almidón resistente”

Dan Bannister//Getty Images

El doctor Manuel Viso comparte un inocente gesto que puede tener consecuencias para la salud intestinal, para regular los niveles de azúcar y para controlar el apetito.

Seguro que en más de una ocasión has limitado o reducido el consumo de determinados hidratos de carbono por su elevado contenido energético.

#COMIDASALUDABLE #PASTAS 🍝 | Estas son las principales diferencias entre la pasta de legumbres y la pasta convencional

Imagen: DorotaM / iStock

La pasta de legumbres tiene características nutricionales interesantes y algunas ventajas gastronómicas frente a la pasta de trigo, aunque no puede sustituir a un plato de legumbres y su precio es más caro

La pasta de legumbres gana presencia en los supermercados. Aunque su imagen es similar a la pasta de trigo, su sabor, sus propiedades y sus nutrientes son distintos; también su precio.

#LACTEOS #VENEZUELA 🥛 | La evolución láctea en Venezuela: de la artesanal al avance industrial


La transformación alcanzada en la forma de producir asegura el acceso a productos confiables y nutritivos, presentados en múltiples opciones y envases

La historia de la leche en Venezuela es un reflejo de su propia evolución, un viaje desde las prácticas artesanales de antaño hasta la sofisticación industrial moderna.

#COMIDASALUDABLE 🥗 | Los 5 hábitos para un desayuno saludable, según una experta

5 hábitos saludables para desayunar. - Créditos: Getty

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, pero no siempre sabemos cómo hacerlo de manera adecuada. La nutricionista Romina Sánchez nos comparte 5 hábitos clave para transformar el desayuno en una experiencia saludable y energética.

El desayuno es considerado una de las comidas más importantes del día, pero no siempre sabemos cómo hacerlo de manera adecuada. Romina Sánchez, nutricionista y coach en bienestar (@nutricionistaromina), nos comparte 5 hábitos clave para transformar el desayuno en una experiencia saludable y energética.

#COMIDASALUDABLE #LEGUMBRES 🍲 | El 'ranking' de las 4 mejores legumbres que debes consumir si quieres llevar una dieta saludable, según los expertos

Botes de legumbres en el supermercado. iStock

La dietista y nutricionista Maite Aguas Ayesa explica los beneficios de estos alimentos y cuáles son los más idóneos para nuestra salud.

El consumo de legumbres está en auge. Aunque llevan siglos siendo un pilar de nuestra dieta, formando parte de platos emblemáticos como la fabada asturiana, el cocido madrileño o las lentejas con chorizo, en los últimos años han cobrado especial relevancia. Este fenómeno está estrechamente relacionado con el incremento de personas que optan por dietas basadas en plantas, reduciendo o eliminando los alimentos de origen animal.

sábado, 28 de junio de 2025

#VENEZUELA #CHEF 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 | Iván García: “El enfoque está en la evolución y no en la repetición”

Iván García: “El enfoque está en la evolución y no en la repetición”

Este joven chef venezolano decidió quedarse en su país y la está rompiendo con su restaurante El Bosque en Caracas.

Ivan García busca posicionar su país en el mapa gastronómico internacional con una visión propia y una identidad que trasciende las recetas tradicionales.

#GASTRONOMIA #COMIDAVENEZOLANA 🍲 | Regreso a Caracas


“A muchos puede parecerles avezado crear un restaurante donde la carta se base en una sola proteína animal, más en una ciudad donde el consumo de cordero es poco, y la situación no es del todo estable”, escribe Jimena Agois, periodista y fotógrafa gastronómica

#ALMUERZO #HAMBURGUESAS #PESCADO #RECETAS 🍔 | Hamburguesa de atún ultrafácil y liviana - Gastronomía

Hamburguesa de atún.Shutterstock


El atún no tiene por qué ser sinónimo de algo aburrido. ¿Cómo formar las hamburguesas más livianas del mundo? Te lo explicamos en cuatro sencillos pasos.

Ingredientes de la hamburguesa de atún

#VENEZUELA #EMBUTIDOS 🌭 | La Montserratina agradece respaldo de periodistas a su legado de sabor


Su labor ha sido esencial para compartir la trayectoria y excelencia de sus productos, fortaleciendo el vínculo de la empresa con los consumidores y consolidando su presencia en la mesa venezolana
En el marco del Día del Periodista en Venezuela, La Montserratina, reconocida marca de embutidos y productos parrilleros, extiende su más sincero agradecimiento a los comunicadores sociales del país.

#COMIDAESPAÑOLA 🍲 | El cocido: un plato milenario que se consolidó a través de la historia de España

El cocido, comida española que Madrid adoptó como propia.

El cocido es un emblema indiscutible de la gastronomía española. Y es un mosaico cultural que va desde la cocina judía a convertirse en manjar de las tabernas y restaurantes sofisticados.

Un plato que resume la historia de España


El cocido, emblema indiscutible de la gastronomía española, es un mosaico cultural compuesto de conquistas, migraciones y etnias entrelazadas.

#VENEZUELA #MERMELADAS #RECETAS 🍯 | ¿Cansado y con antojos? Actívate con deliciosas barritas energéticas de mermelada


Encontrar opciones prácticas y nutritivas para tus meriendas no es un desafío si aprendes a elaborar estos deliciosos bocadillos en casa.

En el ritmo acelerado de la vida cotidiana, las barritas energéticas son la solución perfecta para un refrigerador exquisito, que brinda beneficios y es fácil de transportar. Son ese snack rápido que acompaña durante el día, proporcionando el impulso que se necesita entre comidas o antes de entrenar.

#COMIDAVENEZOLANA 🍲 | Turismo gastronómico en Venezuela: los sabores más auténticos de cada región

Foto: EFE

Cada plato es una representación de la mezcla y variedad de culturas que distinguen a los venezolanos

Cada rincón de Venezuela tiene platos con sabores auténticos que cuentan historias de tradiciones ancestrales son una fusión de influencias indígenas, africanas y europeas.

#ESPAÑA #COMIDAVENEZOLANA 🍲 | El restaurante venezolano mejor valorado de Madrid con raciones gigantes a buen precio

Patacón@saboresdelamama | Instagram

Este local con platos enormes tiene las mejores valoraciones y casi 12,000 comentarios en Google.
Madrid es una de las capitales del mundo donde mejor se come y así lo demuestra con su gran oferta gastronómica. Podemos encontrar restaurantes, desde los más tradicionales con un toque castizo, hasta de otras culturas del mundo como los asiáticos.

viernes, 27 de junio de 2025

#CERVEZAS 🍻 | Maridajes con Cerveza: 5 consejos para disfrutarla al máximo

  • Alejandro Acuña, Consejero Gastronómico de Backus comparte algunos consejos para encontrar el complemento perfecto.
  • Desde sus versiones doble malta o de trigo, cada variedad resalta los sabores de los platos con los que se acompañan.

La práctica del maridaje te permite disfrutar al máximo de la cerveza al acompañarla con la gastronomía peruana y de la forma correcta. Para aquellos amantes de la cerveza que buscan elevar su experiencia, Alejandro Acuña, Consejero Gastronómico de Backus comparte 5 consejos para disfrutarla al máximo.

#PASTAS #VENEZUELA 🍝 | El ‘nono’ de Bello Monte: un homenaje a la paternidad que une generaciones


Frescarini la marca de la Cucina D’Italia celebra el valioso legado de unión y tradición

La figura paterna es una base esencial en la familia: guía, apoyo incondicional y fuente inagotable de amor y protección. Su presencia, insustituible, así como necesaria en todas las etapas de la vida, merece ser reconocida y valorada cada día.

#RECETA | #PASTAS 🍝 Frittata de espagueti


Las frittatas son simplemente tortillas más resistentes y fáciles de cocinar. Son una de las mejores recetas rápidas para preparar para el brunch, el desayuno, el almuerzo o la cena.

#WHISKY 🥃 | Whiskey de malta o de grano: ¿qué los diferencia?


Entre las muchas categorías que podemos encontrar de whiskies en el mundo, las que van relacionadas con los singles suelen ser las más interesantes.

En nuestro mercado cada día es más común oír, hablar, ver y consumir single malts, whiskies que pueden ser capaces de generar expresiones organolépticas de una complejidad única.

#VENEZUELA #MERCADOS #RESPONSABILIDADSOCIAL 🛒 | Gama celebra la Graduación de la Cuarta Cohorte del Diplomado en Gerencia de Empresas de Servicio en UNIMET


El pasado viernes 13 de junio, se llevó a cabo la entrega de diplomas de la cuarta cohorte del Diplomado en Gerencia de Empresas de Servicio, como parte del programa Excelencia en el Servicio en Gama Supermercados. En esta oportunidad, 22 graduandos celebraron su logro, sumando un total de 75 trabajadores capacitados desde el inicio de este programa en el año 2021.

#VENEZUELA #SALSAS 🍝 | Passata Frescarini™: versatilidad y sabor en tu cocina


Expertos resaltan la versatilidad de la passata tanto para recetas tradicionales como nutritivas

Frescarini™ invita a descubrir la versatilidad de su passata , un básico esencial que transforma cualquier comida. Con la calidad y tradición italiana , es ideal para preparar platos rápidos y deliciosos.

#CERVEZAS #ESPAÑA 🍻 | Así pide la cerveza un vasco: una manera que no se usa en el resto de España

Cerveza / Freepik

En España hay un lenguaje que es universal y que trasciende cualquier barrera regional: el de pedir la cerveza 

España es un país que se caracteriza por su impresionante diversidad lingüística y cultural. Esta riqueza se refleja en las distintas formas de pedir o nombrar ciertas cosas dependiendo de la región en la que nos encontremos.

jueves, 26 de junio de 2025

#VINOS 🍷 | Descriptores aromáticos: el arte de entrenar el olfato para descubrir los secretos del vino


El arte de la cata de vinos se distingue por su capacidad para activar todos los sentidos, siendo el olfato uno de los protagonistas principales.

#VENEZUELA #EMBUTIDOS 🌭 | Don Diego transforma la mesa venezolana con calidad y precios imbatibles.



Una marca de embutidos venezolanos apuesta por alta calidad y precios accesibles. Sus productos versátiles y nutritivos optimizan el presupuesto familiar, ideales para la dieta diaria, sustituyendo carnes y ofreciendo gran sabor.

En un esfuerzo por responder a las necesidades de los hogares venezolanos, la marca de embutidos Don Diego está marcando la pauta al ofrecer una amplia gama de productos de alta calidad a precios accesibles.

#VINOS #VINOSFORTIFICADOS 🍷 | Vinos Fortificados


Ahora que todavía seguimos con frío, se me antoja platicarte sobre estas joyas líquidas llenas de historia. Son cálidos, untuosos, profundos y calientan el alma y el cuerpo sorbo a sorbo. ¿Sabías que varios como el Oporto y el Jerez son inclusive patrimonio cultural protegido?

#COMIDAVENEZOLANA #CARNES #RECETAS 🍛| ¿Y qué tenemos para el #ALMUERZO? Carne Mechada

Carne Mechada
Imagen de recetasvenezolanas.tv

La carne mechada es una preparación bien especial para todos los venezolanos, es parte de nuestro tradicional pabellón criollo, es una de las maneras de preparar y comer carnes más agradables a nuestro paladar. Nos encanta en arepas y empanadas, acompañando arroz y como parte de nuestro pabellón, con arroz, caraotas y tajadas fritas.

#VENEZUELA #CARNES #EMBUTIDOS 🌭 🥩 | La Montserratina abre las puertas del proceso de maduración de sus embutidos.


La clave se encuentra en el método de curación, que permite que los sabores se concentren y las texturas evolucionen.

¿El secreto de un sabor inconfundible? ¡Nuestros embutidos maduros! Es un proceso fascinante donde la carne de cerdo se reinventa poco a poco. Imagina: desde la elección perfecta en el inicio hasta el reposo en cámaras con ambiente ideal, cada paso está diseñado para que desarrollen una identidad única y explosiva en tu paladar.

#VINOS 🍷 | Si compras vino es mejor que no lo guardes “esperando el día perfecto”: un experto revela el tiempo que puedes guardarlos antes de que “mueran”

La mayoría de vinos no mejoran con el tiempo (@elvinodefran_, Pxhere)

Francisco, propietario y artífice de Los vinos de Fran, desmonta el mito de que todo el vino mejora con los años

“¿Guardas el vino durante años esperando el día perfecto? Te tengo una mala noticia". Así plantea su video Francisco, propietario y artífice de El vino de Fran, una tienda de vinos ubicada en Lanzarote (España).

#VINOS 🍷 | Un experto revela el tipo de vino menos malo para nuestro organismo

Con estos consejos de Peñín, acertar con el vino es más fácil. / Freepik

Como un buen vino no hay nada, y no hay mejor lugar para disfrutarlo que en España, debido a que es el país con mayor superficie de viñedos del mundo: más de 960.000 hectáreas. Además, se puede encontrar el mejor vino en la península Ibérica, especialmente en las zonas de La Rioja, Ribera del Duero y Priorat.

#VINOS 🍷 | Vino de mora: la nueva bebida tendencia en Suecia


Suecia se ha posicionado recientemente como un país emergente en la elaboración de bebidas fermentadas a base de frutas. Entre ellas, el vino de mora destaca por su originalidad, sostenibilidad y sabor.

#VINOS 🍷 | Las tres eras estilísticas de los vinos de guarda


Los vinos que mejor envejecieron son los anteriores a los 90’s o, mejor dicho, son los que atravesaron el paso del tiempo.

Es interesante lo que pasa con los vinos viejos. Por su escasez, por su singularidad, por su venerable estado de ancianidad, nos deslumbran y tientan por igual. Aunque al final del descorche no siempre sean botellas memorables, el paso del tiempo es un fenómeno digno de admiración en las copas.

miércoles, 25 de junio de 2025

#PANADERIA 🥖 | ¿Cómo reconocer un pan bueno? Los mejores panaderos nos lo cuentan

PAN.DELIRIO
Porque, sintiéndolo mucho, es posible que el pan que compras no sea pan.

Vamos a destrozar unos cuantos mitos con un buen cuchillo panadero.

#CAFE ⛾ | Como en las mejores cafeterías: cómo preparar café con leche frío para combatir el calor

Cómo preparar café con leche frío en casa. Foto Unsplash

Forma parte de las nuevas tendencias de consumo que ganó gran popularidad entre los jóvenes y que ahora también están siendo adoptadas por los adultos.

Con las altas temperaturas, las ganas de tomar bebidas bien frías se multiplican y las infusiones calientes pasan a segundo plano. Muchas personas no pueden arrancar el día sin un café y dentro de las nuevas tendencias de consumo, aparece el café frío o helado, el clásico de las mejores cafeterías.

#VENEZUELA #CONSERVAS #PESCADOS #RECETAS 🎣 🥫 | Date un gusto con un snack de atún


¿Buscas un bocado práctico? La versatilidad del atún enlatado de Secretos de la Abuela es la opción para preparar recetas especiales que puedas compartir con amigos y familia

Los snacks de atún son el bocadillo perfecto: tan delicioso como nutritivo. Su alto contenido de proteínas, omega-3, vitaminas y minerales esenciales no solo proporciona múltiples beneficios a la salud, sino que contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

#PASTELERIA #RECETAS 🍩 | Receta de donas de proteína heladas cubiertas de chocolate que ayudan a la formación de músculo

El consumo de postres saludables puede integrarse a la dieta sin temor a ganar peso. (Imagen Ilustrativa Infobae)

Gracias a las múltiples propiedades de los ingredientes, este postre helado es altamente nutritivo y se puede consumir sin temor a subir de peso

En múltiples ocasiones las personas deciden mejorar la calidad de su alimentación dejando de lado el consumo de postres bajo la creencia de que son dañinos para la salud. Sin embargo, muchos de ellos pueden prepararse con ingredientes llenos de beneficios.

#VENEZUELA #EMBUTIDOS 🌭 | Salchichas La Montserratina: puro fuego de tradición y sabor en casa


Son pura proteína y la energía que necesitas para lo que venga. ¿Lo mejor? Perfectos para compartir: desde esa comida familiar especial que tanto disfrutamos, hasta esas reuniones improvisadas con tus panas. ¡Siempre listos para la acción y el buen ambiente!
Las salchichas son tradición en cualquier mesa, gracias a su practicidad y versatilidad en cuanto a ocasiones de consumo, y La Montserratina lo sabe.

#PASTELERIA #POSTRESCREMOSOS | Postre de limón, un dulce sabor para cerrar comidas

Uno de los postres más populares y sencillos de hacer, ideal para combinar con platos fuertes.

Los postres son el cierre, el final o la coronación de toda comida, ya sea un menú ligero o fuerte. Si se trata de poner el toque dulce al paladar, el postre debe tener una combinación perfecta con el plato que se va a consumir.

#VENEZUELA #JUGOS 🧃🧃 | ¿Light o sin azúcar añadida? Aprende a seleccionar el producto adecuado


La compra de esta clase de alimentos y bebidas presenta un aumento cada vez mayor a escala global

En la actualidad, múltiples personas prefieren consumir productos con un menor contenido de azúcar o que sean libres de esta, por ello buscan adquirir aquellos que respondan a esta necesidad.

#PANADERIA #PAN #CONSERVACIONDEALIMENTOS 🥖| Pan con moho y otras dudas: qué hacer cuando la comida se pasa un poco

 

Nueve consejos prácticos para tratar los alimentos y superficies afectados por el moho
Los alimentos que incluyen algún tipo de procesamiento previo a su puesta en venta se comercializan de manera obligatoria con una fecha de caducidad o de consumo preferente. La primera indica el momento a partir del cual un producto no debe comerse o ingerirse, porque puede constituir un peligro para la salud; se usa en los alimentos muy perecederos, como los productos pasteurizados, carnes o envasados al vacío. La fecha de consumo preferente se refiere al momento a partir del cual sus cualidades organolépticas originales pueden verse afectadas. Su ingesta, no obstante, sigue siendo segura.

#CAFE ⛾ | ¿Tomarías café saborizado con aguacate o alcachofa?: Estas son las tendencias gastronómicas para 2025

El café con aguacate es una fuerte tendencia gastronómica para 2025. (Imagen de referencia)

Para el 2025, el sector gastronómico estará protagonizado por combinaciones inusuales, destacándose opciones como cafés saborizados con ingredientes sorprendentes, entre ellos puré de alcachofa y aguacate.

martes, 24 de junio de 2025

#PASTELERIA #TORTAS #RECETAS 🍰 | Pastel de leche condensada

 

Este pastel de leche condensada es uno de los más sencillos y deliciosos que existen. Toma nota de cómo prepararlo.

Este pastel de leche condensada es uno de los más sencillos y deliciosos que existen. Lo podemos preparar fácilmente con una serie de ingredientes esenciales que podemos encontrar ahora mismo en nuestra cocina.

#CAFE #TE ⛾ 🍵 | Café o té, qué estimula más para despertarse o trabajar


Este es un debate que viene de lejos. A la hora de tomar un desayuno que despierte y ayude en el primer impulso de la mañana, la gran mayoría de las personas optan por tomar una taza de café más o menos cargada. Sea solo, con leche o leche vegetal, esta suele ser la opción preferente, frente a otras como el té.

En nuestro país el té suele ir asociado a personas que se cuidan más, gente con problemas estomacales y otras circunstancias. Aunque se debe reconocer que cualquiera puede optar por el té sin que sorprenda a nadie. El tema es, ¿cuál espabila más?

#SALSAS #VENEZUELA 🍝 | Frescarini pasión por el auténtico sabor italiano hecho en Venezuela


Frescarini, la emblemática marca de pastas congeladas y salsas para pastas, en su trayectoria de 26 años en el mercado venezolano, ha dejado huella en los amantes de la auténtica cocina italiana.

#CERVEZAS #PASTELERIA #RECETAS 🍰 | Bizcocho de cerveza negra

 

Entre las diferentes variedades de bizcocho, esta receta de bizcocho de cerveza negra es una verdadera tentación. Anímate y apunta sus pasos.
Esta receta es de aquellas que sin duda salen de lo común y cuyo sabor sorprende. El bizcocho de cerveza negra da como resultado una masa suave y esponjosa, de un color contundente y matices exquisitos.

#PANADERIA #RECETAS 🥖 | Brioche de calabaza y canela: Un delicioso desayuno


La levadura de panadería es el ingrediente clave que proporciona volumen, esponjosidad y un sabor incomparable. Fresca en daditos, líquida, seca activa o instantánea… se trata de un producto vivo y activo, un hongo microscópico que hace que la masa fermente y desarrolle aromas.

#CONSERVAS #MERMELADAS #VENEZUELA 🍯 | Secretos de la Abuela lanza su nueva línea de Mermeladas Gourmet


La marca te invita a disfrutar de 'sabores auténticos como tú' en sus innovadoras mermeladas: Mango, Piña y Jengibre o Melocotón y Ron, que te llevarán a explorar sensaciones excepcionales.

¿Listo para una explosión de sabor que desafiaba lo convencional? Déjate seducir por las nuevas creaciones gourmet de Secretos de la Abuela . ¡Cada frasco es una invitación a un viaje de sabores auténticos!

lunes, 23 de junio de 2025

#VENEZUELA #SALSAS #RECETAS 🍝 | La passata impulsa tus comidas con una base de tomate


Su pragmatismo agiliza la cocina casera, permitiéndote crear recetas con tu toque personal de forma rápida. Es ideal para quienes buscan sabor y eficiencia.

Frescarini™ levanta la cocina casera con su passata , un producto diseñado para la practicidad y disfrutar del auténtico sabor italiano.

#VENEZUELA #GASTRONOMIA #LIBROS 📚 | Venezuela destaca en los Gourmand Awards 2025 y trae varios premios a casa


El 30º aniversario de los Gourmand World Cookbook Awards, el evento editorial gastronómico más importante del mundo, fundado por Edouard Cointreau en 1995, contó con la participación de varios libros venezolanos de los cuales, cuatro recibieron importantes reconocimientos y los posiciona como los mejores de este año, en sus categorías

#BEBIDASFRIAS 🥤 | AWA VRA: Nace una Revolucionaria Agua Vibracional Lupulada para Elevar la Conciencia y el Bienestar, y Busca Inversión para Expandir su Impacto en Venezuela y el Caribe


La nueva marca spin-off de Norte del Sur Brewhouse combina infusión de flores de lúpulo con innovadora tecnología de energía vibratoria y se prepara para escalar su producción con el apoyo de nuevos socios estratégicos.

CARACAS, Venezuela – [16 de junio de 2025] – Norte del Sur Brewhouse, reconocida casa cervecera artesanal galardonada internacionalmente, anuncia hoy el lanzamiento de AWA VRA, una nueva empresa y marca spin-off que redefine el concepto de hidratación. AWA VRA presenta una innovadora agua ligeramente carbonatada, infusionada con flores de lúpulo y energizada mediante un dispositivo propio (patente pendiente) basado en cimática, que le aplica frecuencias sagradas (como 528Hz) y energía de vórtices.

#COMIDASALUDABLE #PASTAS #RECETAS 🍝 | Y para el #ALMUERZO: #PASTA cremosa de champiñones



Delicioso plato de pasta cremosa y fresca con la chispa cítrica del limón.

#COMIDASALUDABLE 🥫 | Qué alimentos adquirir y cómo conservar los que ya tenemos ante un apagón

Imagen: fcafotodigital / iStock

Qué comer cuando hay un apagón prolongado: detallamos qué hacer en las primeras horas de corte del suministro eléctrico hasta cómo preparar un "kit alimentario para casos de emergencia"

Durante las primeras horas de un apagón, una de nuestras principales preocupaciones suele ser la alimentación.