Si quieres que tus barbacoas queden mucho más sabrosas, a continuación, te enseñaré a preparar cinco salsas exquisitas. Cuatro de ellas llevan tomate y una solamente ingredientes verdes como el cilantro y el perejil. ¡Vamos a por las recetas!
1. Salsa de tomate, menta, cilantro y chile
Si quieres una variación de la salsa de tomate frito, pica cinco tomates, un puñado de cilantro fresco y medio puñado de menta. Coloca esos ingredientes en un recipiente y mezcla con media cebolla morada pelada y picada, y un frasco pequeño de chile jalapeño. Adereza con zumo de limón, aceite de oliva, comino y sal al gusto. Mezcla todo muy bien y mantén en un lugar fresco durante una hora antes de utilizar. Queda perfecto con carne o pescado a la parrilla.
2. Salsa de tomate y chile
Asa los tomates y córtalos por la mitad. Rocíalos con aceite de oliva y colócalos en una batidora o licuadora junto con media cebolla roja, pimienta negra molida, zumo de limón, sal y cilantro fresco al gusto. Mezcla muy bien hasta que esté suave e incorpora un poco de chile. Tritura nuevamente y esparce sobre la carne al horno o a la parrilla.
3. Salsa de tomate y ananá
Coloca en una licuadora o batidora la misma cantidad dos vasos de salsa de tomate frito y algunas rebanadas de piña. Licua y mezcla con comino, sal y zumo de limón al gusto. Continúa mezclando hasta obtener una salsa agridulce. Queda deliciosa con camarones o pescado a la plancha o parrilla.
4. Salsa verde
Si deseas saber con qué acompañar el pollo o pescado a la parrilla, esta salsa verde combinará a la perfección. Mezcla un manojo de cilantro fresco con un manojo de perejil, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y zumo de limón al gusto.
5. Salsa de papaya
Corta la papaya en cubos pequeños y colócalos en una batidora o licuadora jun to con un plato de tomates cortados en cubos, una cebolla roja cortada en cuartos, medio puñado de cilantro, zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva al gusto. Licúa y mantén en la nevera antes de servir.
¿Qué te han parecido estas salsas para acompañar tus barbacoas?
Fuente: Placer al Plato
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