¡Más ideas para Shavuot! Un simple cheesecake en copas

Itongadol.- Este postre para Shavuot es muy fácil de hacer y se ve muy lindo en las copas, ya que las distintas capas muestran una gran variedad de colores. Además, ¡no precisa horno! Se necesitarán ocho vasos, copas o tazas transparentes para hacer estos cheesecakes.

Para 8 personas

Ingredientes:

• 200 grs de galletitas de vainilla
• 2 1/2 tazas de crema de leche
• 1/4 taza de azúcar
• 500 grs de Labneh o queso crema
• 1 taza de yogur griego
• 150 grs de chocolate
• Frutos rojos (opcional)

Instrucciones:

1.Poner las galletitas en un procesador de alimentos y convertirlas en pequeñas migajas.
2.Poner dos tazas de crema de leche y el azúcar en una batidora y batir a punto de nieve muy blanda. Añadir el Labneh y el yogur griego y revolver hasta que se mezclen.
3.Poner dos cucharadas de migas de galletitas en el fondo de cada vaso, luego poner una capa de la mezcla de Labneh, utilizando una cuchara. Repetir con otra capa de migas de galletitas y otra de la mezcla de Labneh.
4. Poner el chocolate y la ½ taza de crema de leche restante en un recipiente apto para microondas y calentarlos en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate se haya derretido. Dejar que el chocolate se enfríe durante unos 5 minutos, luego colocar lentamente sobre la mezcla de Labneh y extender suavemente con el dorso de una cuchara. Cubrir todas las copas y refrigerar durante la noche.
5.Servir con frutos rojos.

Esta receta fue publicada en el diario israelí Haaretz.

Fuente: Iton Gadol