Una delicia para nuestra mesa navideña: Budín, Pudín o torta de pan

Si te ha sobrado pan, no lo tires, esta torta es ideal para utilizarlo, ademas lo puedes servir con helado o con dulce de leche que es riquiiiisimo!!! 

Ingredientes (8 raciones)

• 2 tazas grandes llenas migas de pan del día o días anteriores (solo las migas lo cortamos en cuadraditos pequeños)
• 2 tazas leche que tendremos hirviendo
• 5 cucharadas azúcar
• 3 huevos grandes o 4 pequeños
• 1/4 cucharita sal
• Ralladura de medio limón
• 1 cucharita esencia de vainilla
• Pasas de uvas le pongo media taza , es a gusto!!
• Azúcar para hacer el acaramelado en el molde
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Elaboración (80 minutos)

En un cazo mezclamos las migas de pan , solo las migas!!! le echamos la leche hirviendo por encima,cuando ya las tenemos muy bien mezclada agregamos los huevos batidos ,con el azúcar ,la sal, ralladura de limón , esencia de vainilla, y agregamos las pasas de uva !!!!
Hacemos el caramelo en el molde de Budín , o lo hacemos en otro cazo y volcamos luego en el molde!!
¡¡ojoooo a no quemarse!! Lo digo por experiencia!!!!!
Echamos la mezcla en el molde ya acaramelado y llevamos al horno que ya lo tenemos precaliente a 165ºC .
A esa temperatura lo tendremos durante una hora aproximadamente al baño maría!!! Queda super rico!! Le podemos poner Dulce de leche, Chocolate por encima, helado, o crema de leche montada!!

Fuente: Cookpad