Hoy dio comienzo el Salón Internacional de Gastronomía, en los espacios del CIEC en la Universidad Metropolitana, en Caracas Venezuela. El objetivo de 
Igualmente, el Salón es teatro para exponer la mas selecta representación de vinos tanto nacionales como importados, Whiskies y licores varios así como también bebidas no alcohólicas acompañantes a la buena gastronomía, como el caso de las infusiones de Té de Kepein .
Ivette Franchi durante su exposición, nos deleitó mostrándonos los orígenes de la comida Zuliana, demostrando el impacto de las inmigraciones en la cultura gastronómica de la región. El uso de Aceitunas, Alcaparras, Garbanzos y especias exóticas combinadas con nuestro Coco dan ese especial sabor Zuliano que a muchos tanto nos gusta.
Ejemplo de esta fusión de culturas fue una cata ofrecida por Ivette Franchi a los asistentes de su ponencia, plasmada en dos platos muy divinos: Tartaletas de Plátano rellenas de Mojito en Coco y un plato muy interesante llamado Arroz de Maíz, recetas que en próximas entregas publicaremos.
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Dicha cata estuvo acompañada por un recibimiento de Cepillado de Tamarindo, que es una especie de sorbete elaborado con Tamarindo, también conocido como Dátil de la India; seguidamente fueron servidas copas de Vino Blanco y Vino Tinto.
Mañana entregaremos mas información acerca de los eventos del SIG a los cuales asistamos.
2 comentarios :
Excelente la presentación; congratulaciones al equipo!!! Esperamos por las recetas a las que nos tienes acostumbrados con muy buenas explicaciones y secretos de Juan Hassan.
Interesante la comida Zuliana, qué mezcla de sabores. A ver si algún día pruebo alguna de estas delicias.
Un saludo,
Raquel
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