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Todo Gourmet Urbano sabe que, con un poco de creatividad, hasta el alimento nutritivo más sencillo se puede convertir en un plato inolvidable y saludable. Una vasta carta culinaria que un Gourmet siempre tiene bajo la manga para estas creaciones son las especias y hierbas.
Las especies y hierbas, también conocidas como condimentos, son productos de origen vegetal que nos aportan sabor, aroma y color a las comidas. Cada Gourmet las utiliza a su gusto. Es como estar frente a la paleta de un pintor: allí están todas; dependerá de cada Gourmet y de su arte culinario la combinación de las mismas en la comida que prepare.
Adicional a sus beneficios culinarios, están los beneficios a la salud que aportan al organismo por ser productos de origen 100% natural. Entre los principales tenemos:
1. Ayudan a preservar los alimentos por sus propiedades fungicidas y bactericidas. Esto nos previene de posibles intoxicaciones.
2. Ayudan a prevenir enfermedades ya que contienen infinidad de antioxidantes. Esto protege nuestros órganos vitales internos y fortalece nuestros sistema inmunológico.
3. Aceleran el proceso digestivo. Ayuda a la digestión al contribuir en, ya que contribuye en la correcta asimilación de los alimentos.
4. Ayuda a eliminar toxinas del organismo. Esto se refleja en nuestra piel, nuestro ánimo y, aparentemente, en nuestro peso.
Sobre este último punto encontramos un interesante artículo que habla de 5 especias que pueden ayudar a perder peso. Nos llamó particularmente la atención por ser especias muy utilizadas en el día a día culinario. El artículo explica cómo la canela, la cayena, la pimienta negra, las semillas de mostaza y el jengibre pueden ayudarnos a bajar nuestras medidas, a parte de los otros beneficios culinarios, ya bien conocidos por todo Gourmet. Si bien, al final, no perdemos el peso que esperamos, beneficios saludables sí recibiremos siempre de estas especias mientras nuestros sentidos disfrutan del sabor, el olor y el color que ellas nos ofrecen.
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