El ministro de Cultura de Buenos Aires, reconoció que la ciudad ha planteado oficialmente ante la UNESCO, que el hábito de tomar café, dominante en los porteños, sea nombrado “patrimonio intangible” de la Humanidad.
“Esto se decidirá en 2014. Nosotros tendremos que enviar las aclaraciones que nos pidan y el año que viene se resolverá. El hábito social del café tiene que ver con la tertulia, la cultura, la literatura y la música”, dijo Hernán Lombardi, ministro de Cultura del gobierno de la capital argentina, quien agregó que Buenos Aires ofrece variantes de sabores y lugares a tono con la diversidad socio-cultural y política de sus habitantes.
Foto: indianapublicmedia.org
Un hábito que aumenta con el paso del tiempo
Más allá de los cafés más tradicionales de Buenos Aires, que constituyen verdaderos templos de la nostalgia y el esplendor en algunos casos, han abierto ahora sus preferencias a Starbucks, y otra serie de cadenas internacionales que dotan a la semilla tostada de distintos matices, preferencias locativas, e incluso asistentes, a la hora de compartir el café.
Sin embargo los porteños reclaman por una costumbre que deberán justificar frente a los mayores consumidores de café del mundo: los brasileños. Mientras que un argentino consumo un quilogramo por año, según cifras de la Cámara Argentina del Café, los brasileños beben casi el doble, y tampoco son los mayores consumidores del mundo: los estadounidenses, están a la cabeza.
El consumo mundial de café está en aumento constante con un récord máximo en 2011: 8,4 millones de toneladas en todo el planeta. El café se bebe en forma creciente a un ritmo de 2,4% más cada año.
El café figura también en la lista de las bebidas que complementan la alimentación saludable, junto a los cinco grupos básicos de alimentos para la buena salud (sustancias grasas, lácteos, carnes y huevos, frutas y verduras, almidones). Entre sus propiedades, el café de forma natural, mejora la concentración y contiene antioxidantes.
Fuente: lr21.com.uy
No hay comentarios. :
Publicar un comentario