En 1999, la revista estadounidense ‘Wine Spectator’ llevó a cabo una sondeo sobre la posición de la mujer en el mundo del vino, incluyendo la pregunta de si el paladar femenino está más afinado que el masculino a la hora de degustar.
Las repuestas constituyeron un buen intento para señalar las razones que hombres y mujeres exponen acerca de la influencia de estas últimas en el sector: desde hacer el vino hasta el placer de beberlo.
Las principales conclusiones fueron:
–El hombre ha sido, por tradición, la fuerza dominante en el arte de hacer vino y esta situación presenta difíciles retos para las mujeres que han ingresado en el oficio y quieren llegar lejos.
–El vino se mantiene como una actividad típica del “Men’s Club”, como la cirugía en la medicina y el automovilismo en el deporte.
–A la hora de ofrecer la carta en un restaurante, el mozo o mesero siempre la entrega al hombre de la mesa, así la mujer invite.
–A lo largo de la historia y por tratarse de un negocio familiar, los hijos hombres son los encargados de continuar con la tradición cuando el padre muere o se retira voluntariamente.
Quizás la lista todavía sea incompleta, pero es un comienzo.
Donde sí predomina le hegemonía femenina es en la adquisición de la bebida. Estudios recientes indican que la mujer, al estar encargada de ir al supermercado y de hacer las compras para regalos y ocasiones especiales, es la principal responsable de hacer mover la caja registradora.
En torno del tema de si la mujer es mejor degustadora que el hombre, el mismo sondeo mostró estos resultados: 40% estuvo de acuerdo, 41% en desacuerdo y el 19% restante opinó que ambos géneros están igualmente dotados.
Pero desde 1999 nada trascendental ha ocurrido en este debate. Esto cambiará en 2015, porque con el propósito de resaltar el papel de ellas en el sector, un destacado grupo internacional de mujeres profesionales seleccionará en febrero próximo los mejores vinos argentinos, dentro del más importante evento vitivinícola del país suramericano. En efecto, la novena edición del Argentina Wine Awards, titulada “El empoderamiento de la mujer en el vino”, contará con un jurado integrado solamente por expertas. Las participantes, por si alguien lo pone en duda, ya forman parte del Quién es Quién en el campo vitivinícola mundial.
El propósito principal de Wines of Argentina, organismo encargado del certamen, es conocer la opinión de las mujeres más destacadas del rubro sobre los vinos argentinos.
Este jurado de lujo estará encabezado por Jancis Robinson, periodista, escritora y Master of Wine, a quien se considera hoy la voz más autorizada del mundo del vino en los cinco continentes (por encima de los hombres). La secundan otras Master of Wine del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Singapur, Hong Kong, Japón, Alemania, Finlandia, Chile y Brasil. Además, la anfitriona será Susana Balbo, actual presidenta de Wines of Argentina.
Por Latinoamérica, incluida Colombia, asistirá un panel de observadoras invitadas por Wines of Argentina.
Según los organizadores, es hora de reconocer el rol que ejerce la mujer en un mundo tradicionalmente masculino, aportando su ingenio e intuición en todos los aspectos del arte de convertir la uva en vino.
Es un hecho que la mujer se encuentra presente en todas las etapas de la elaboración: como enólogas, gerentes, consumidoras y sommeliers, profesión en la que el olfato femenino es privilegiado. Sin duda, el mundo del vino estará pendiente de sus juicios y opiniones, porque, además de calificar más de 600 muestras concursantes, las integrantes del jurado del Argentina Wine Awards hablarán sin reserva acerca de cuáles son los estilos de vino que los consumidores del mundo quieren beber hoy.
HUGO SABOGAL | Elespectador.com
Fuente: elespectador.com/
No hay comentarios. :
Publicar un comentario