¿Quieres preparar un rico postre para el fin de semana? Esta es la #receta: Pastel de Queso (Cheesecake)

Nacido en Grecia, se hizo popular en Europa y cruzo el atlántico con los inmigrantes americano.

 

 

Ingredientes para 6 personas:

- 4 de Huevos
- 150 gota/s de Azúcar
- 300 gramos de Queso Crema (Fromage Blanc)
- 150 gramos de Crema (Nata)
- 2 cucharada/s de Harina
- 1 de Limón
- 180 gramos de Galletita seca (tipo Marí­a)
- 80 gramos de mantequilla
- cucharada/s de Molde con fondo extraí­ble

 

Preparación:

- Procesar las galletas hasta tener puras migas
- Amasar con la mantequilla hasta formar una masa, y untarla en el fondo de un molde redondo (importante: de cual se desprende el fondo)
- Separar clara de yema y agregar el azúcar al bol de con las 4 Yemas con el azúcar hasta obtener una "mousse" amarilla clara.
- Verter el queso crema con la crema y la harina y el jugo de un limón, y su cáscara rallada.
- Bate la clara a punto de nieve y integra a la mezcla previa.
- Verter en el molde arriba de la masa de galleta.
- Hornear 50 minutos a 200°C.
- Una vez sacado del horno dejar que enfríe y luego reposar en el frío varias horas
- Cubrir de un "coulis" de frutas (Pulpa de fruta + jugo de limón+azúcar).

Receta originaria de Francia

 

Fuente: recetasnuestras.com

 

Bitacoras.com: venezuela, gastronomía, pastelería

Blogalaxia.com: venezuela, gastronomía, pastelería