La #receta del fin de semana: Pollo a la Cerveza Negra

Cocinar con cerveza es un método excelente para dar sabor y tener como resultado una carne jugosa y suave. La cerveza se ha usado en la cocina por mucho tiempo especialmente para la preparación de estofados, para preparar capeado para freír pescado y mariscos y hasta en salsas. Hoy quiero compartir con ustedes una receta de pollo al horno con cerveza negra, es muy fácil y una forma deliciosa para preparar un pollo jugoso y lleno de sabor.

¡A cocinar!

Ingredientes

• 2 pechugas grandes con hueso y la piel (si deseas hacer el pollo entero, solo córtalo en piezas)
• 2 tazas de cerveza negra
• 2 tazas de zanahorias pequeñas peladas y limpias
• 2 tazas de papas pequeñas sin pelar
• 1 cebolla blanca cortada en rodajas gruesas
• 1 pimiento verde, cortado en juliana
• 1 pimiento rojo cortado, en juliana
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales (herbes de Provence)
• 1 cucharadita de sal marina
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 ramitas de orégano fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Unta las pechugas con aceite de oliva y sazona por ambos lados con las hierbas provenzales y la sal.
2. En un refractario, añade las cebollas, los pimientos, las zanahorias y las papas y sazona con hierbas provenzales y sal. Encima de esta preparación coloca las pechugas sazonadas junto con las ramitas de orégano y tomillo fresco.
3. Agrega la cerveza y cubre con papel aluminio. Hornea durante 45 minutos a una temperatura de 450 grados Fahrenheit. Remueve el papel aluminio y deja que las pechugas se doren por otros 15 minutos dentro del horno.
4. El pollo estará listo cuando tenga una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Esta es una comida completa la cual puedes acompañar de rica agua fresca para los chicos y una cerveza helada para los mayores.

Tips

1. Puedes usar muslos o el pollo entero cortado en piezas.
2. Si no te gusta la cerveza negra puedes reemplazar por cerveza rubia de tu marca preferida.

Fuente: Qué Rica Vida