Y para la tarde: Mousse de ricotta al caffé

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 min

Para cuatro personas:

• 1/2 kg de ricotta, 50 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 3 tazas de café
• 2 vasitos de ron
• 4 pastas
• 1 trocito de limón confitado
• Para la decoración: granos de café

Preparación:

1. Bate el ricotta con el azúcar, hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade la leche, el café, el ron, las pastas en tiras finas y el limón confitado en trocitos poco a poco.
3. Combina los ingredientes y distribuye la mousse en recipientes individuales, adorna con los granos de café y enfría en el frigorífico durante 4-5 h antes de servir.

Fuente: Lavazza - España