Mira y aprende a preparar #hummus de #zanahoria #receta #impelable [vídeo]

Cookie Sundays le enseña a los lectores cómo darle una vuelta de tuerca a esta rica preparación originaria de Medio Oriente.

En general, el hummus queda bien con cualquier cosa. Se puede comer con pan, galletitas, con carnes e incluso con cuchara en mano. En esta oportunidad, decidimos darle un giro a la receta tradicional y convertirlo en uno de zanahoria que no te puedes perder.

HUMMUS DE ZANAHORIA (RINDE UN BOWL GRANDE)

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos.
• 4 zanahorias medianas.
• Jugo de 1 limón grande.
• Aceite de oliva (a gusto).
• Ajo, sal y pimienta (a gusto).
• Perejil picado para decorar.

Preparación:

1. Pelar y cortar la zanahoria. Colocar en una olla con agua fría hasta la misma altura de la zanahoria. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que se evapore toda el agua. La zanahoria debería poder pincharse fácilmente con un cuchillo.
2. Procesar la zanahoria con sal y un chorrito de aceite de oliva. Debería quedar con una textura bien cremosa.
3. Abrir y escurrir una lata de garbanzos. Procesar los garbanzos con un chorrito de aceite de oliva y bastante limón.
4. Unir la zanahoria con los garbanzos, y condimentar con las especies que mas te gusten.

TIPS:

- Si lo quieres bien parecido al hummus tradicional, agregale sal, ajo, pimienta, aceite de oliva y una cucharada de tahine.
- Si te gusta más parecido a una mayonesa de zanahoria, también lo puedes hacer con garbanzos, papa y zanahoria en partes iguales.
- El polvo de curry le queda muy bien a este “hummus” para comer con papas fritas, pan de pita, nachos o hasta para agregarle a un sándwich o ensalada. 

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Fuente: Planeta Joy