¿Deseas un dulce diferente? Tarta tatín de tomates cherry, receta paso a paso de Placer al Plato

Si no tienes demasiado tiempo para cocinar, esta tarta salada de tomates cherry te encantará. Por si no conoces la historia de la tarta Tatín aquí te la cuento. Al parecer las hermanas Tatín crearon la tarta tatín de manzana por error, ya que la hicieron al revés, la masa en vez de estar abajo estaba arriba. Sin embargo, a todos les encantó y, por ello, se hizo famosa.

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 600 g de tomates cherry
• 1 cucharada sopera de harina
• ¾ de taza de azúcar
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 1 ½ cucharada de agua
• Nata montada o crema de leche batida

Elaboración paso a paso

• Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
• Retírales las semillas y ponlos en un recipiente.
• Espolvorea los tomates con la cucharada sopera de harina y reserva.
• Pon el azúcar en una sartén antiadherente, reservando una cuchara y lleva al fuego.
• Agrega la mantequilla en trozos y, posteriormente, los tomates cherry cortados por la mitad y espolvoreados con la harina. Trata de que los mismos queden con la panza hacia abajo.
• Lleva a fuego suave durante unos 20 minutos para que los tomates se cocinen bien junto al caramelo y transcurridos los 15 minutos, espolvorea los tomates con el azúcar que tienes reservado.
• Sigue cocinando durante 5 minutos más y enciende el horno a 175º C.
• Aparta la sartén del fuego y coloca los tomates en una fuente apta para horno.
• Cubre los tomates con la lámina de masa de hojaldre y remete los bordes.
• Hornea durante 25 minutos o hasta que la masa se dore.
• Retira del horno y espera unos 15 minutos antes de desmoldar.
• Pasa un cuchillo alrededor del borde para separar la masa del mismo y coloca un plato sobre la sartén. Da vuelta cuidadosamente sin quemarte y sirve caliente o tibia junto con una cucharada generosa de crema montada.

Como podrás ver esta tarta tatín de tomates cherry es muy fácil de elaborar y solo te llevará un par de minutos hacerla. Si te ha gustado, dale Me gusta o compártela en las redes sociales y no te olvides de visitar la categoría Tartas o Repostería en placer al plato para conocer muchas más.

Fuente: Placer al Plato